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数日前、ツイッターで下記の書き込みをしました。
放射能の基準も、花粉症の治療法も、海外のものをすぐ取り入れずに、日本独自にゼロから考えはじめるので、日本は混乱するし、何でも遅くなる。消費税率もサマータイムも、「流行りものなんだから取り入れてみようじゃないか」というある意味若い発想がないのが日本が停滞している理由の最たるもの。
表現が下手だったかもしれませんが、いわゆる自分たちの「島国根性」は是正したほうが良いと思うのです。誰もが言いたい放題言って、収集が付けられないで不作為になっている状況が政治の場にもあるような気がします。
「うちには、品川にソニーという研究所がある」という言葉を松下幸之助は吐いたと言われますが、２０代の時にその言葉を聞いて、松下幸之助はなんていやらしい経営者なんだろうと感じたものです。しかし今は、この言葉はまさに「何事も学び」の姿勢から来る言葉なんだな、と思えます。
往年の松下電器のように、日本という横綱相撲がとれる国は、そのライバルのやっている手法を学ぶべきだと思います。
「市場にはお客様とライバルしかいない」と言います。国もそうでしょう。この地球には日本を買ってくれるお客様とライバルになる国しかいない。他国でやっている壮大な「実験」の結果をもっと参考にしていいと思います。
今日本は停滞して、明治維新と同様に他国に学べる時代を迎えていると思うので、国会議員は全員１年の１／３くらいは海外に行っていて欲しいものです。選挙区と東京の往復だけなんて悲しすぎやしませんか。
うーん、最近こういう愚痴が多いかな？？
（写真：５月６日夕方、市内小原内科医院の裏の馬淵川沿いに咲く桜）
一昨日、機械設備の会社のトップがお見えになって雑談している中で、ある一言に絶句してしまいました。
「ここのところずっとオールニューの工場を建設という話がないんですよ。おそらく御社（当社）の二戸工場が国内で最新の工場ではないですか？」
え、えー、二戸工場って平成４年のものですから、もう既に１７年目‥。ずっとそのタイトルを保持してきたってわけです！
海外に倣って、食鳥検査制度を導入した平成３年に向けて業界ではその対応を果たすべく、こぞって新規に工場を建設したり、リフォームしたのでした。
その最後を飾ったのが当社の二戸工場でしたか。
このあたりも国産チキンが安く提供できている理由でしょうね。
（写真：本社の席替えが済んでおります）
昨日の読売新聞の岩手版に「ハクチョウ餌付け自粛を」という記事が掲載されておりました。（実際の紙面は、Ｗｅｂ記事より多い）
ハクチョウの飛来数日本一の最上川スワンパークが今季から鳥インフルエンザを懸念して餌付けを止めるというニュースが既にあったので、ブロイラー出荷全国３位の岩手県としてはそれ以上のムーブメントになるとは予想されましたが、餌付けをしていた当事者の皆様には戸惑いもあるようで申し訳ない気持ちになります。
記事中では「餌付けは冬の楽しみ。やるなと言うのなら、いっそハクチョウが来ないようにして欲しい」というコメントがありましたが、うーん、お気持ち分かります。
もともとハクチョウは越冬のためにもっと南に行くはずなのが、餌付けで日本各地に寄るようになったと聞きました。
寄らなくなるまでは、徹底して餌付けをしないようにする必要があるのでしょうが、さてどうなることやら‥。
しかし、それだけ５月の十和田湖畔での発生は我々にとって恐怖を感じさせる出来事でしたので、こういった協力に感謝したい気持ちでいっぱいです。
今日、１０月２９日は、語呂合わせで「とり肉の日」。
年間出荷１億羽突破を記念して、岩手県チキン協同組合では今年度いくつかのイベントを企画しました。
今日は全国でも有数の産地である二戸地区の小中学校の給食にボリュームたっぷりのチキンを提供して、我々業界側と市町村のＶＩＰが出かけていって一緒に食べるという趣向でした。
私は軽米町の円子小学校の３・４年生（複式学級）の１４人と一緒に食べてきました。その始まる前にスピーチが役目です。
みなさん、こんにちは！
まず質問です。とり肉を食べたことがある人！？ ‥全員ですね！
では、とり肉が大好きな人！？ ‥これもどうやら全員のようです。
今日は１０月２９日、とり肉の日です。語呂合わせで１０は「とう」といいますからね。２と９で「にく」です。
さて、また質問です。日本では１年間に、とり肉になる鶏は何羽いるでしょうか？ �。極�羽、�■僑娃伊�羽、��６億羽？ ‥２番の６００万羽に手を挙げた人が一番多かったですね。答えは‥、３番の６億羽です。
みなさん、日本の人口はどれくらいか勉強しましたか？あ、まだ‥。１億２〜３千万人くらいですね。ですから、日本の人口の５倍の鶏が１年間に食べられているんですよ。
そして、そのうち１億羽は岩手県で作っているんですよ！（子供たち「すごい」）
特にこの二戸地区が多くて、この軽米町にも農場が３５、工場が２つあります。
皆さんの家族で、鶏肉関係に勤めているという人はいますか？ ‥おー、５人いましたね。
そういう地元の人たちが一生懸命仕事をしてできたのが、今日のとり肉です。
今日はみなさんと一緒に味わって食べたいと思います。よろしくおねがいします。
私のテーブルには４年生２人、３年生２人、それに当社の農家のＲ氏が一緒でした。
大人の私たちはやっぱり食べるのが早くて、もうそろそろ終わる頃になってよく見たら、目の前の４人の子供たちがほとんど今日のメニューの「チキンのケチャップ煮」２個に手を付けていないじゃないですか！
担任の先生もそのことに気が付き、「好きなモノは後から食べるんだよね」。あー、やっぱりそうか。昔の私もそうだったもんね。
４人中３人はあっという間に平らげましたが、残りの１人が「他のを食べたら、もうおなか一杯になってしまった」‥な、な、なんとも可愛い〜。
担任の先生「じゃあ、他の人にあげていい？」。その子「うん」。でも、よく食べそうな目の前の２人の男の子がなぜか遠慮している様子。
私が別なテーブルの大柄な子に声を掛けると、２つ返事で来て１切れもらい‥、そうしたら目の前の１人が１切れ争うようにもらいました。可愛い〜。
遠慮した残りの１人に私が「牛乳はどう？」というと、場の視線はその子に集中。そしたらその子は元気に「うん！」と笑って私の飲まなかった牛乳をあっという間に平らげました。
大人の私が牛乳を残してちょっとばつが悪かったのですが、救われました。
そのあと、誕生日の子を紹介して、みんなでお祝い。（写真：前に出た３人のうちの中央の子が誕生日）
最後に、担任の先生から、感想を２人の子供にシナリオなしの指名。
「チキンとリンゴが美味しかったです。地元で取れたモノなので美味しく食べられました」。
「チキンが美味しかったです。また給食に出してください」。
いやー、とにかく、なんかすっごく心洗われた時間になりました。使命感も感じさせて頂き本当に嬉しく、また有り難かったです。
ビジネス本のベストセラー作家であり、自らも（株）武蔵野のオーナー経営者である小山昇さんが当社にやってきました。
実は隠していたのですが（笑）、当社は（株）武蔵野の経営サポート事業のパートナー会員になっております。
昨年は１５０万円を払って実践経営塾に参加させて頂きまして、小山さん（氏は自らを周囲にさん付けで呼ばせる）の経営のエッセンスをしっかり修得し、あちこちパクらせていただきました。
小山さんは、昨夜、仙台空港から北上入りして、北上地区のパートナー会員らと食事をして、今朝は私の運転するＧＴ−Ｒで北上（きたかみ）から北上（ほくじょう）。
親しくさせてもらっているＫさんの盛岡の職場を拝見した後、県央工場、本社と案内して、昼は「四季の里」でそば定食＋せんべい汁を食べて頂きました。
一番驚かれたのは、工場の従業員が４００人もいて、そのうち３名ほどがパートで、それ以外は正社員と嘱託社員（６０歳以上）だということ。どうしてなのかと聞かれました。
一斉に来て一斉に帰ると管理が楽であること。パートの時間に合わせた仕事をいちいち提供できないこと。気楽に出来る仕事でもないので、熟練した本気で仕事をやる人でなければ成り立たないこと。‥等々を理由として掲げました。
現場の社員たちにも、今年は年間で３ヶ月を超えるボーナスを支給できそうなのが密かな自慢です。
本日は、洋野町に建設中でありました「大渡種鶏場」と「洋野ファーム」の落成式を開催しました。天気も良く、シルバーで統一された鶏舎と関連した建物がとてもきれいに見えました。
大渡種鶏場は、３２,０００羽の飼養羽数。おそらく日本で最大の種鶏場ではないかと言われております。種鶏場はリスク回避も重要なので、小規模に建てることが多いのです。
でも当社の規模ですと、産卵ピーク時でもこの種鶏場だけで全体の２０％程度ですから、まあまあでしょうか。
洋野ファームは、１５万羽の規模の肥育農場です。肥育の方では、１農場で１５万羽はスタンダードな羽数と言えましょう。
ベルギーから、設備の会社の人もお見えになっていて、神事にも参加してもらいましたが、さて、青い目にはどう映ったのでしょうか？
クイズです。当社の看板商品「菜彩鶏」の名付け親は誰でしょうか？
答えは‥、私です。
既にデビュー以来、１５年も経過しましたので、もうかれこれ１５〜１６年前のことになります。
飼料中の動物性蛋白を植物性蛋白に置き換え、臭いのない、柔らかい鶏肉を作ることができ、さて名前をどうするか‥。
地域名を被せた名前ばかりだった銘柄鶏市場に風穴を開けたいと、企画室長であった私は、当用漢字（今は１８５０字あるのだそう）を１字ずつチェック。
消去法で好感度の高い字を残していき、それを読みで再分類。最後に２０〜３０字ほどが残って、植物性蛋白のイメージに近い「菜」という字が残り、語呂がイイからということで同じサイの読みの「彩」をも採用し、菜彩鶏となりました。それがデザインされていって「菜・彩・鶏」のロゴになったんですね。
当初はテレビＣＭも打ったのですが、その後は静かなものですが、１５年も経ったせいか、おかげさまで主婦層にも菜彩鶏の名前が徐々に定着して、ありがたく思っております。
考えてみると、その後の私の子供たちへの命名は、菜彩鶏ほどの手間を掛けたかな？
菜彩鶏はなぜ美味しいと評価をされ、高い支持を集めるのか、ちょっと解説してみたいと思います。
まず、「臭いを無くそう」という意図。「ブロイラー臭い」という表現がありますが、これは大部分が飼料に含まれる魚粕に原因がありました。
よく、冷蔵庫の中に魚をずっと入れておくと、冷蔵庫自体が魚臭くなってしまうと言いますが、それくらい魚の臭いは強い。その次に肉骨粉ですね。
その魚粕や肉骨粉の給餌をごく初期段階に限定することで、臭いのグンと少ない美味しい鶏肉となりました。
更に、植物性蛋白のおかげで、柔らかさもアップ！
また、安全性のために抗生物質を与えない飼育をしているのですが、抗生物質の費用がかからない反面、‥というかそれ以上に、成長促進効果が無くなることで、飼育に時間が掛かってコストはグンと高くなります。
しかし、飼育に日にちが余計にかかるということは、鶏肉の風味が増すことでもあります。
‥というわけで、簡単に言えば、下記の方程式になります。
抗生物質を与えない→成長が遅くなる→日数を余計に飼う→旨み増加！
鶏肉は臭う→植物蛋白だけにした→柔らかい！
つまり、２つの一石二鳥があったということです。
こういったことに挑戦できるのは、当社が大資本系列ではないため、お客様のニーズに耳を傾け無ければならなかったということでもあったと思います。
（写真：朝は霜がおり、冷え込むようになりました。）
農場の看板は平成３年のＣＩ導入と社名変更の後に、どーんと立派なモノを設置しました。
地元の企業として、堂々と仕事をしたいという意図で目立つようにしたのですが、おかげさまで、この地域の田舎道をナビ付きのクルマで走ると、当社の社名がやたらナビ画面に出てきます（笑）。
そして、食品の安全性の面から「トレーサビリティ」が話題となり、パソコン画面でデータが分かる云々の前に、当社社員や農場の人たちの意識が変わるようにという意図を込め、看板の下に注意事項と、飼育の詳細を明示したものを追加しました。
部下から「社長、収益に貢献しないですよ」と揶揄されますが、会社の方向性を示すものとして、どこの会社もやっていないことの一つとして誇って良いと思っております。自己満足かな？
先日のテレビ東京「社長の晩ごはん」では、笑福亭笑瓶さんに、外観を「美術館みたい」と言われ、玄関を「温泉旅館みたい」と形容された本社社屋は、当社の自慢の一つです。
自画自賛になってしまいますけど、同業他社でもこれだけ個性的で、清潔感に溢れ、かつアメニティに取り組んだ社屋は無いのではないでしょうか。
あるライバル会社の社長にも、この件では手放しでお褒めの言葉を頂きましたし、初めて来訪下さった方々にも一様に好評を頂いております。
平成１６年には、東北ニューオフィス推進賞に選ばれました。写真はそのときの楯です。
しかし、この社屋はお飾りではなく、本社も生産性を高めるということや、お客様の満足の一助に貢献しなければならないのは言うまでもないことです。
せっかくですから、設計の「画工房」さん、施行会社の「佐野建設」さんを紹介しておきましょう。
‥そうなんです。実は、外観はガルバリウム鋼板で鉄筋に見えますが、正真正銘の木造在来工法です。寒いこの頃ですが、外断熱ですから結構快適ですよ。
当社の工場で働く社員は１６００〜１７００名ほどですが、その１０％程度の人数が中国人研修生や実習生（研修生を１年無事済んで試験を受けてあと１〜２年残る人）で占められております。
関係者の尽力により非常にスムーズに進められており、帰国後も良き思い出として周囲に語ってくれているそうです。
先日、当社の関係者が中国を訪れ、同窓会になったようで、写真のように皆さん和やかな時間を過ごしたとの報告をいただきました。そして日中の貨幣価値の違いから、実業家に転身している人も少なくないようです。なんとも嬉しい光景です。私も私学の理事長（？）にでもなった気分です。
ところで、外から来るものへ、こんなに和やかに良き雰囲気を作れるのは、ここ旧南部藩の土地柄もあると思います。「遠くからよくおいでなさった」「ありがたい」「何もないけど蕎麦をたらふく食べてください」というような気遣いは、南部藩の人柄を良く表していると思うのです。洗練されてはいないかもしれないけど、温かい土地柄なのですよ。
