きまじめチキン日記

大雪で潰れた鶏舎

jumonji100 — 2010-03-11T19:10:04+09:00

　昨日の大雪で鶏舎２棟が倒壊。うち１棟は鶏を飼育中でした。また、今朝になって種鶏場を含む４棟の被害の報告がありました。人的な被害の報告は入っておりません。

　春の重い雪が、そんなに積もらないはずの市町村に降ったという印象です。
　

　鶏が入っている緑ファームに行ってみました。大きい道を行けばよかったのですが、除雪が不十分な道を、ユサユサゆられて、ハンドルをとられながら、やっと到着。

　５棟のうち１棟が倒壊したのは昨日４時過ぎ。もう２０時間も経過したのですが、案外鶏は元気なものです。

　倒壊した鶏舎から残りの鶏舎に鶏を移す作業を、指導員が動員されてやっていました。ごくろうさまです。

お気に入りの音楽プレーヤー

jumonji100 — 2010-03-10T09:09:39+09:00

　昨晩、東京丸の内で会食を済ませ、ホテルに戻り、テレビ東京１０時からの「ガイアの夜明け」を見ました。

　テーマはホンダCR-Zの開発の裏側でしたが、以前に日産GT-Rの時と比べると、クルマのカテゴリーが違うからか、社長が違うからか、ホンダはなんとなくさらりとしていましたね。

　番組中、驚いたのは、今の若者の興味のあるものランキングで、１位がパソコン、２位がファッション、３位が音楽プレーヤー。クルマはというと‥１７位でした！　ひえー。本当にそんなにクルマに興味が無いのか！

　それにしても、音楽プレーヤーという言葉が、ｉＰｏｄの類を示す言葉になっていることに感慨深いものがありますね。では、私は最近はどういうものを使っているかというと、写真のソニー・ウオークマンNW-A845です。

　音が良くて、ノイズキャンセリング機能が入っていて、画面が有機ＥＬで、将来ソニーのDVDレコーダーを買い換えると番組持ち出しができるというところに惹かれて買ってみました。

　しかし、これまでｉＰｏｄ　ｓｈｕｆｆｌｅを使っていたので、管理ソフトのベースはｉＴｕｎｅｓです。ｘアプリでｉＴｕｎｅｓフォルダを指定してあるので、使い勝手としてはかなり悪いですね。

　アップルがノイズキャンセリング機能を取り込んで音をグレードアップしてくれれば、いつでもｉＰｏｄに戻る気持ちでいるんですけどね。そういう人、多いのじゃないでしょうか？

堅い数字

jumonji100 — 2010-03-09T08:42:08+09:00

　収支や成績などの予想数字は、まさしく直球ど真ん中の数字を出すようにと社内で常々指示しているのですが、なかなかその数字を出してくれなくてもどかしくなることが多々あります。

　悪いほうに振れても責めないし、予想と実績との差の「絶対値」で評価するからと言っているんですけどね。実際、絶対値で◎、○、△、×の４段階で評価する仕組みにしています。

　そこへきて、あるステークホルダーの「良いほうに振れるのはいくらでも構わない」という発言を聞くと、複雑な気持ちになります。やっぱり、担当が見ているのは私でなくてそっちのほうか‥。

　ま、それも悪くないですけど（笑）。

いちばん定期購読したクルマ雑誌、NAVIが廃刊

jumonji100 — 2010-03-07T09:23:00+09:00

　今売られているのがNAVIの最後の号だと知って、買ってみました。厚いし、文字が小さいし、濃い。昨日から読み始めたのですが、なかなかページが進まない（笑）。

　思えば、CG（カーグラフィック）を定期購読していたころ、NAVIが１９８４年に発刊となり、しばらくピンとこなかったのですが、数ヶ月してCG以上に気に入り、その後数年間、二玄社のこの２冊を定期購読しておりました。

　その後、CGのほうを止めて、NAVIにはだいぶお世話になりました。クルマを見る尺度が斬新で、面白かったですね。私のクルマを見る目はかなりNAVIの影響が濃く残っております。特には徳大寺有恒さんの言い切り方が好きでしたね。

　しかしその後、パソコンのほうに目が行き、クルマ雑誌をしばらく休み、NAVIの２代目編集長の鈴木正文さんが独立して、「エンジン」というライバル誌を発刊し、これがNAVIのお株を奪う、装丁のきれいさ、紙のきれいさ、表紙の美しさ、デザインの美しさ、内容の華やかさ、文字の小さすぎなさ、で瞬く間に私にとって一番好きなクルマ雑誌になっており、現在に至っております。

　今回のNAVIは廃刊ではなく、休刊ということで、復活の可能性（ウエブという手もある）もありそうですが、ひとまずこれだけの濃い内容の最終号を見せてくれて、本当にありがとうと言いたいですね。

　私にとっては、FMfanの廃刊以来の衝撃ですが、もうすでにその役割は「エンジン」が担っているので、まあ、仕方が無いですね。NAVIの好評連載はエンジンが引き継いでくれるでしょう！？

岩手ブランド肉のディナー

jumonji100 — 2010-03-04T08:44:24+09:00

　昨夜、the Live kitchenとタイトルの付けられた今回の盛岡グランドホテルの企画に、営業部の元気娘Ｍと行ってきました。ちなみに会費は一人１万円です。

　このホテルは、経営不振に陥ったところをリクルートが買い取り、高塚猛さんという後のダイエーホークス球団社長になられた方が再建し、社員がイキイキ仕事をすることで有名なホテルでしたが、今は北海道の会社資本になっています。ちなみに、私の結婚式もココでした。

　さて今回は「岩手の食材再発見企画第１弾」の企画だそう。牛、豚、鶏が揃えばちょと分が悪いよなー、と思いながら興味津々で行ってみました。

　凝った動画の後に、地元テレビ局のアナウンサーお二人による司会で、まずは盛岡グランドホテルの料理人たちの紹介。最後には総料理長が出てきます。

　さて、本日のメニューを一通り紹介しましょう。

　１．五穀味鶏中華蒸し特製ラーメン
　２．みちのく清流味わい鶏の冷しゃぶカクテル
　３．あべどりの茶碗蒸し
　４．岩手県産ポーク豚足茹で立て酢味噌添え
　５．雫石牛のしゃぶしゃぶ
　６．奥州いわい鶏と豊洋卵の親子丼
　７．くずまき高原牧場の仔羊炙り焼き
　８．八幡平杜仲茶ポークの鉄板焼き
　９．いわて純情米ひとめぼれ
　１０．いわて短角和牛ステーキ
　１１．前沢牛サーロインステーキ
　１２．二戸菜彩鶏の鉄板焼き
　１３．折爪三元豚佐助のタン網焼き
　１４．三陸地鶏四川辛味ソース
　１５．花巻白金豚の北京ダックスタイル
　１６．八幡平牛揚げたてビーフカツサンド
　１７．紫波牛スジ煮込みの激辛カレー
　１８．デザート＆苺



　さあ、いっせいに調理開始。そして好きな料理のところに並ぶわけですが、やっぱり前沢牛の所に圧倒的な行列が‥。うーん、やっぱりこういうときは、鶏肉は分が悪い‥。

　私はもちろんすぐ菜彩鶏のところへ。しかし関係者である私だけが菜彩鶏のブースに並んでいるのもなー（笑）。しかも出来上がりまで時間がかかりそう。ひとまず空腹を満たすべく別ブースへと方針変更。

　そうこうしている間に、あれ、菜彩鶏ブースに結構な行列が。私も並んでみよう。

　おー、アルミホイールを上にかぶせて焼いているんですね。しばらく待って、２皿分ゲット。

　う、う、うまい！　昼、試食でいっぱいトリ肉食べた後なのに（笑）。

　しかも、やっぱりというべきか、隣の前沢牛ブースでは一人一皿制限で、一皿のボリュームも半分くらい。やっぱりトリはたっぷり食べられて満足ですね！！

　１８種類の料理のうち、４種類だけを残して食べて帰途に就いたのでした。ごちそうさまでした。

エサでこんなにも違う！

jumonji100 — 2010-03-03T15:35:40+09:00

　今日の二戸工場での試食会は、生産部主導で飼料の違いで肉がどう変わるかを確認する目的でした。

　ついでと言っては何ですが、市販されている同業他社の肉も購入してきて、比較試食。

　これはＡ社の銘柄鶏。抜群に白く、柔らかい。味も淡泊。

　これはＢ社の銘柄鶏。動物性タンパク質のためか、かなり濃い脂の色。

　そして、これが当社の菜彩鶏。Ａ社の銘柄鶏ほどではないけど、植物性タンパク質のため、柔らかく、黄色い脂がだいぶ少ないです。

　試食してみると、味、香りなど、やっぱり当社の菜彩鶏がリードしているとの意見が大勢を占めました。（当社社員の試食会ですけど！）

　もうひとつ開発中の飼料による試験結果は、ここでは伏せておきましょう‥。

ジュテーム

jumonji100 — 2010-03-01T15:47:51+09:00

　確定申告のための古い書類を探すのに、母にもお願いしましたら、「こういうのは家では要らないので‥」と言ってよこしてくれたのは、平成４年から７年頃の社内報。

　そのころ私は取締役企画室長で、直属の部下が１人おりまして、彼女は社内報作成がメインの業務になっておりました。

　隔週作成で、コピー機で十数部作成して、各事業書に送って管理職・事務職に回覧してもらっておりました。

　それ以前はこういうものが無くて、１２月決算と言うこともあり年初に１年を総括して、社員全員にＢ４で１枚配布していた程度でした。

　いまは、年に１回の全社員向けのペーパーが、社内報として年４回。そして、管理職・事務職向けの情報は日々ジュネット（サイボウズ・ガルーン）と社内ブログが担っているという状況ですね。

残り１０個のアルバイト

jumonji100 — 2010-02-28T21:20:58+09:00

　先日、秋葉原の２店と池袋ビックカメラでアルバイトしたことを書きましたが、残り10個のアルバイトのことをせっかくなので、ちょうどよい機会なので思い出して書いてみましょう。

　初めてアルバイトは、大学1年生の19歳のとき、地元二戸市の同業者、D社の工場でした。父の指示で行ったのですが、月曜日から金曜日まで5日間、ホントにつらかった記憶があります。特にフリーザーから出てきた袋の形を整える作業は手が冷たくて参りましたね。しかし、給料をもらったときはワクワクしたものでした。

　その後、テニスとスキーのサークルの先輩たちから引き継いだ渋谷の東京百貨店のお中元のアルバイトをやりましたね。もちろん今でも箱の包み方についてはバッチリできます。このころ贅沢にもマイカーを持っていたのですが、路上駐車で捕まらない方法を先輩に教えられ、確かにつかまりませんでした。

　１年生の夏から年末にかけては、友人の紹介で新宿の紀伊国屋書店の人文社会のコーナーでアルバイトしました。本は好きだったので楽しかったですね。お客様に本の探し物を言われて見つけることができたときが嬉しかったですね。本にカバーをかけてレジする作業は、結構手の脂が抜かれて手荒れしやすかったですね。しかし、仕事の後よく歌舞伎町の雀荘で遊んで、手が脂だらけになってよく始発で帰りました。

　それから、友人がやっていた代々木の喫茶店のウエイターのアルバイト。マンションの２階で地味な店でした。お客様に出したピラフにゴキブリが入っていたことがありましたっけ。そのお客さんは半分以上食べた後で、なんとも謝りようがなかったですね。

　これ以降は順番が記憶にないのですが、まずビデオリサーチのラジオ聴取率調査のアルバイト。手書きのお願いをして歩くのですが、団地を見つけると簡単に仕事がこなせてよかったですね。

　銀座という街に興味があって、夕方小さな小売店のアルバイトもしました。今は確かコンビニになっているはず。売れたものの補充やビールケースの配達だとかもありましたね。仕事帰りにおっさんがワンカップを買ってその場で飲んでいく人たちもいたなあ。

　本郷のある旅館で、２月の受験のころのアルバイトもしたな。帳場にいてお客さんを迎えて案内をしたり、布団の上げ下ろしをしたな。高校生と仲良くなって、悪乗りして雀荘に連れて行ったこともあった。悪いことしたなあ。

　リクルートの広告募集の営業は、時給が高かったので行ってみたのですが、１日１００件お願いしてこいというので、時間を過ぎてノルマを果たして帰ってくると、「偉い！他の人たちはほとんどノルマの半分以下だよ」と言われまんざらではなかったな。就職を誘われもしたけど、今考えるとホント、リクルートにお世話になればよかった。

　両国国技館での雑用係は、卒業間際の暇な時間に、一緒に卒業旅行でヨーロッパにほぼ１ヶ月行ってきた相棒の誘いで行ってみたアルバイトでした。相撲以外のさまざまなイベントの舞台裏の準備を手伝いました。

　あれ、もうひとつが思い出せない‥。何だったかな？　うん、確か自社ではやってないはずだな‥。

（写真：大学時代のサークルオリジナルのトレーナーはその当時人気だった青山のボートハウス製）

仙台市内のComme toujours

jumonji100 — 2010-02-26T07:02:41+09:00

　１２時半ごろ仙台についてから、ちょっと時間がありましたので、ケータイからネットで検索して当社の菜彩鶏が食べられる店を探して、仙台市役所近くの「Ｃｏｍｍｅ　ｔｏｕｊｏｕｒｓ」という店に行ってみました。

　あった！　おお、２階の店か。名前に負けず、入ってみるととてもハイセンスなインテリアじゃないですか。（バシャバシャ撮る訳にも行かないと思ったので、今回は残念ですがその手の写真なしです）

　えー、メニューはどれどれ‥。ランチメニュー４種類のうち一番下に表示されている「菜彩鶏のガレット」だな。ん、ガレットって何？

　そうこうしているうちに、料理が届けられました。（写真一番上）

　会計の際に、「実は私‥」と名刺交換。

　他にも岩手産の素材にこだわっているようでしたので、「岩手出身ですか？」と聞きましたら、何と「久慈です」。えー、うちの工場があるところじゃないですか。

　そうしたら「父がお世話になっています」。ん？その苗字は？？？

　後で工場に確認したら、当社の協力会社の社長さんだそうで、当社久慈工場の肉を買って、わざわざ届けているそうです。

　ほほう、そこまでして！　ありがたい！！

シングルになれる人の生活習慣

jumonji100 — 2010-02-25T07:53:24+09:00

　ベストセラーらしい梅本晃一著「シングルになれる人の生活習慣」。

　つい最近までゴルフ系の本や雑誌は読まなかったのですが、半年前から月刊ゴルフダイジェストを定期購読するようになってたどり着いた本です。

　タイトルが気を惹きますよね。逆に、シングルになれない自分の生活習慣とは、どこにあるのか？

　と思ったら、この本に書かれていることは、驚きというより最近気づいたことが沢山書かれていました。ただ実践できていないんですよね～。実践できていないからシングルになれない（笑）。

　「正しいフォームを追求し、正しいスイングを覚える」というところですね。再現性が不足しています。それと確かに、ミスのあとリカバリーしようとして、墓穴を掘る。

　なるほどと思ったのは、「ゴルフは適度な運動の範疇には入らない」というくだりです。著者は週２回×１時間の速歩をお勧めしているようですが、確かにゴルフだけで痩せられると思っている私は甘いわけだ。実際痩せないし。

　それから、エージシュート（年齢とスコアが同じ）の達成を目標に、体作り・健康作りを怠らず、楽しいゴルフ人生を送るという考え方には共感できました。

　改めて考えるに、人生の伴侶として、たくさんの教訓を頂き、また素晴らしい世界に導いてくれるゴルフに出会えて良かったと感謝。

写真で学ぶ掃除道

jumonji100 — 2010-02-23T11:43:09+09:00

　最近のマイブームは鍵山秀三郎先生の一連の著作です。

　どの本もDVDも、鍵山先生の哲学が色濃く出ていて「おっしゃるとおり！」と思わせてくれます。

　鍵山イズムは、日本国内はもとより、ブラジル、中国、台湾、米国、と広がりつつあるようで、ジワジワと世の中を良い方向に変えていくベースになる哲学であり、習慣となればと願いたくなります。

　などと言いながら、実はまだ一度も「美しくする会」の掃除に出たことがない私です。八戸支部に電話したら、中心に成られている方が体調不良だそうで、盛岡の昨年秋の小学校の掃除を楽しみにしていたら新型インフルエンザで中止。今年こそデビューを果たしたいと思っております。

　「写真で学ぶ「掃除道」」は、掃除の実践のノウハウが写真で分かりやすく書かれ、なおかつ鍵山先生のコラムが散りばめられていて、この１冊でエッセンスは十分といえる内容です。フルカラーで１３００円ですよ。文句なしのお勧めです。

　ちなみに当社の次年度の方針は、鍵山先生から頂いたフレーズをお借りしたものになる予定です。

移動の時間

jumonji100 — 2010-02-22T08:19:52+09:00

　出張などでの移動の時間は労働時間に含まれないのが当局の公式見解だそうですね。

　ですから、スポーツ新聞を読んでも良し。ビールを飲んでリラックスしても良いわけですね。

　なのに、仕事をしている人も多いですよね。この時間の使い方の差が大きく表れるんだろうな、と新幹線の車中にいてそう思います。

　最近、世の中が厳しくなってきたからか、東北新幹線でもパソコンを開いてメールを書いたり、プリントしたものをじっくり読んでいるビジネスマンが多くなってきたような気がします。

　ただ、誰にでも休息は必要ですよね。どこでどうリラックスをするか。それが移動の時間にしかないという人もいるかもしれません。

　リラックスタイムまでは面倒見切れませんので、社員には上手にオフタイムを作って、仕事にガッチリ力を発揮して貰いたいものです。

（写真：プレゼントする本にメッセージを書き込む）

ビックカメラでアルバイトの頃

jumonji100 — 2010-02-19T07:26:51+09:00

　昨日の続きで、池袋のビックカメラでアルバイトしていた頃の話をしましょう。これは確か、秋葉原の少し前だったと記憶しております。

　ビックカメラが池袋に大型店を出して、しばらくして、アルバイトの募集を見つけ応募して入ったら、京セラのカメラを売る仕事でした。

　京セラの若い社員や、先輩のアルバイトの人たちがいる中で、お客様とのコミュニケーションには結構自信があった私でしたが、売り上げ成績は伸びなかったですね。

　お客さんのほとんどはキヤノンやニコンのコンパクトを買いに来ているわけで、その人たちに京セラのカメラを売る仕事にちょっとばかり後ろめたさは感じていましたね。確かにテッサーレンズが付いたヤシカのカメラの写りは良かったですが。‥ちょっと甘ちゃんだったかもしれません。
　

　コツをつかめぬまま契約期間を終了。やめた後に賞与の日があって、「アルバイトにもボーナスが出る」と聞いていたので、図々しくも賞与当日に店に行ったら、当然ながら「やめた人にはボーナスは無いよ」。

　しかし、その人事部長（？）さんに、「お前、面白いやつだな。またアルバイトしないか？」と誘われ、再びアルバイトをした記憶があります。

　当時、新宿にはヨドバシカメラのほかに「さくらや」も「カメラのドイ」もありましたが、ビックカメラはその当時からヨドバシカメラに負けないくらいマスコミでの扱いが多くてプライドを持って仕事をしましたね。

　店頭で大声を張り上げる係もやりましたし、活気がありましたね。特にクリスマス前後から大晦日にかけての活気が肌で感じられ、たのしかったです。

（写真：本文と関係ないですが、護国寺のラーメン店「ちゃぶ屋」にて）

秋葉原でアルバイトの頃

jumonji100 — 2010-02-18T09:34:43+09:00

　以前にも学生時代、秋葉原でバイトしたころのことを書きましたが、もう少し詳しく思い出してみましょう。

　秋葉原で初めてアルバイトしたのは、パイオニアの年末のヘルパーとしてでした。選考の際に、パイオニアの秋葉原の古びたビルで２０人ほどの集団面接になって、パイオニアのコンポのブランド名「プライベート」のみならず、他社のブランド名をすらすら言えた私が誇らしかった記憶があります。

　派遣された店はラジオ会館の裏の歩道に面した「Y無線」でした。出社してすぐにアミダクジをして、負けると数百メートル離れたファーストフードに行って、８人分ほどの暖かい飲み物を買ってくるのがお約束でした。

　秋葉原での価格交渉を何よりも楽しみにしていた私は、自分が受ける側になったことを非常に楽しみました。でも、ぎりぎりの要望をされると、先輩社員に、それでも駄目なら最終決済は店長に仰ぐということをしましたね。

　お客様が希望すれば、結構がんばって引いてくれたのが驚きでしたね。店の立地もあって、そこで勝負だったのかもしれません。

　ある日、頼まれて、すぐそばの信用金庫に行くと、あらびっくり！　小・中時代の同級生がそこで働いているじゃありませんか！しかも彼女は‥（略）。世の中狭い。

　Y無線のアルバイト期間を終え、また秋葉原でアルバイトしたいなと探してありついたのが、「T無線」でした。

　秋葉原に徐々にパソコンショップができつつあったのですが、このT無線は後発組で、試しにやってみようかという時期だったと思います。社員一人と私でした。

　店自体はかなり立地がよいのですが、階段を挙がって３階ということもあり、客が入らなくて暇だったなあ。

　その当時はNECのPC-8800シリーズ、9800シリーズのころでしょうか。それから確かシャープのMZシリーズが結構脚光を浴びていたころだったと思います。

（写真：秋葉原の近くのホテルだったので、両店を今朝撮影してきました）

ありえない、むね肉がアンダー２００円

jumonji100 — 2010-02-16T18:40:45+09:00

　確か１年ちょっと前まで、むね肉の相場（日本経済新聞に毎日掲載されています）は３００円あったはずですが、今日の掲載は１９４円ですよ。

　契約により、われわれ産地はこの価格からウン十円引いて販売するんですよ。

　最近は育種改良でむね肉の歩留まりがもも肉に肩を並べたので、計算は簡単なのですが、ここのところの相場じゃあ、もも肉の４分の１くらいの売り上げにしかならない（笑）。

　「ありえなーい」と叫びたい衝動に駆られます。

　しかし、最近のファーストフードと同じで、国産チキンを売るためには、高いもも肉と安いむね肉の両方が必要なのかも‥。

（写真：ロッテリアの「からあげっと」の垂れ幕には「国産鶏使用」と表示）