菜彩鶏のお店
2019年11月19日
北上市のステーキBULLS
菜彩鶏のお店の紹介に含めるのはおこがましいのですが、北上市のアメリカンワールド内にあるステーキBULLSに行ってきましたので報告します。
アメリカンワールドの名に違わぬ涼し気な外観ですね。
好きなお肉を好きな分だけ！をキャッチフレーズにしている、ステーキ量り売り専門店なんですね。
アメリカ産、オーストラリア産牛の各パーツ、ポーク、ラムに混じって、菜彩鶏もラインナップしていただいております。
今回は事前に注文されてて、国産牛も含めオードブル形式で盛り付けしたものを頂きました。が、すみません、写真がちゃんと撮れてなかったので無しです。
サラダ含め美味しく頂きましたが、何よりホール係の女性のコスチュームが素敵で似合ってることには感心。カウボーイハットに、テキサス州っぽい上着。勇気を出して撮影させてもらえばよかったかな？
レジ横にはこうして肉が陳列されています。菜彩鶏が右上のいいところに置かれています。
経営しているみちのくジャパンさんには、ほっかほっか亭の唐揚げ弁当、チキンバスケット以外にもこうして別業態でも菜彩鶏を使っていただいております。ありがとうございます。
jumonji100 at 10:42｜この記事のURL
2019年08月10日
菜彩鶏メニューのビアホール、久慈グランドホテル７階で営業中
６月１日からオープンしている久慈グランドホテル７階のビアホール「具蘭堂」に昨晩お客様とともに行ってみました。
菜彩鶏メニューが超盛りだくさん。飲み放題・食べ放題、２時間で大人３０００円（中高生２２００円、小学生１５００円）。１８：００−２２：００で、８月末までの営業のようです。
実際に行ってみて、その料理がホントお世辞抜きで美味しかったです。順不同で紹介します。
手羽先の照り焼き黒胡椒風味。
手羽先の塩あじ素揚げ。
手羽先の唐揚げ。
実は手羽先好きの私ですが、最近食べてなかったので、上記の３種類の手羽先をたくさん食べました。どれも美味しかったですわ。ホント！！
小肉の甘辛煮。
カキソース炒め。
砂肝の黒胡椒炒め。
唐揚げ香草ソース。
ヤキトリ。
ピザ。
デミグラスソース煮。
なめらかクリーム煮。
サラダ。
天麩羅。
全部食べたわけじゃないですが、どれもがちゃんと美味しくて大満足。他にも生野菜スティック、トマト、パスタ、春巻きなど、バラエティに富んでて飽きさせませんでしたよ。
さて、この日の主客は、日本のサラダチキンブームをタイから仕掛けた張本人、藍原康雅氏。いまや独立してコンサルタントとして引っ張りだこのようです。
彼は以前、イトーヨーカドーの精肉バイヤーだったので当社もお世話になりましたが、実は大学時代のサークルの２つ後輩なんです。カラッとしてて、ケラケラ笑ってる姿が印象的でしたが、こんなにチキン業界で活躍するとは！
数年に一度会うくらいですが、当時とやっぱり変わらないですね。ただ、ドクターストップでアルコールは２年前から止めたそう。それでも２次会まで付き合ってくれて、楽しく過ごさせていただきました。おつかれさまでした。
jumonji100 at 13:17｜この記事のURL
2019年07月25日
菜彩鶏骨付きもも肉を調理して焼印！
地元二戸市、レストラン・ボヌールのご主人は、今では岩手のローカルテレビ局でクッキングコーナーを担当するようになっています。
相変わらず研究熱心で、６月下旬より店の看板メニュー「菜彩鶏のコンフィ」（１５００円）はもも肉に焼印を押しているとのことで、昨日昼に行ってみました。
おおー、さすがに文字がちょっと潰れているところがあるけど、最新の菜彩鶏のロゴの雰囲気がそのまま出ています。よく見ると、肉の凹凸があるので彩の文字が薄く、左右の菜と鶏が潰れ気味。ステーキ肉のように真っ平らではないので、仕方ないかな。
しかし、お客様には好評で、必ず皆さん写真を撮るのだそう。
せっかくなので、どんなものを使っているのか見せてもらいました。
なるほどな〜。次作るなら、真ん中の彩の文字は少しだけ突き出ているようにしたらいいかも。
「手間がかかるので、暇な時はいいんですか‥」と言ってましたので、この先ずっと続けるのは難しいかもしれません。早めにお出かけになってはいかがでしょうか。
jumonji100 at 08:52｜この記事のURL
2019年03月24日
仙台のユニークなチキン料理２選
３月２２日金曜日、取引先様の４０周年パーティーがあり、二戸から海浜幕張まで日帰りしました。
ただの往復じゃ面白くないので、帰りに仙台で私の結婚式のアレンジをしていただいたＫ先輩と超久しぶりの会食。店２軒案内していただきましたが、飲食の世界にいるだけあってさすがのセレクトでした。
まずは、キザブロという聞き慣れない名前の店。
洒落てるのに、２人でワイン１本と、ピザ、サラダ、肉などのセットで一人３０００円となかなかリーズナブル。ピザは２人用には大きくて、持ち帰りましたよ。
それに追加して、「菜彩鶏の岩塩黒胡椒焼き」（１０００円）を注文しました。
チーズかと思ったら、ポテトとユニークな一品。特に女性に人気になるんでしょうね。
菜彩鶏を使っていただいているので、店主の方と名刺交換。
「コンベクションオーブンと相性が良い鶏肉を探したら、菜彩鶏だったそう」で、満足いただいているとのこと。ありがとうございます。
さて、既にお腹いっぱいになってしまいましたが、もう１店、TEPPAN & 肉バル 102という店へ行き、毎日限定５食、４０分かかるという「ビア缶チキン」（１５８０円）を注文。
流石にサイズは当社で育てているような「大雛」ではなく「中雛」クラスかな。
店員さんが食べやすく切り分けてくれました。意外と素朴な味という感じでしたね。
というか、前の店で食べすぎて、しっかり検証できなかったです。隣の若い女性２人連れさんにも食べていただいたくらい。次回は改めて１羽まるごと食べることに挑戦してみたいですね。
「できれば菜彩鶏‥」と店のセレクトをお願いしましたが、こうして充実したブログネタになりました。さすがＫさん！ありがとうございました。
jumonji100 at 11:07｜この記事のURL
2018年09月23日
海鮮肉酒場キタノイチバで菜彩鶏を食べる
昨晩、次男を除く家族４人でキタノイチバ日吉西口駅前店に行ってきました。オープン３日目だとか。
菜彩鶏をここまでアピールしていただいて、ありがたいです。
ちなみにその上には壁掛けテレビが。くつろげますね。個室の効果がこれで倍加しますね。
付け出しはキャベツ。おかわり自由だそうです。ドレッシングの味噌が美味しくて、サラダ要らず？
血糖値の急上昇を抑えるためにも、整腸作用のあるキャベツを先にお腹に流し込むのは体にいいですから、ナイスです。
当店名物の「皇帝ザンギ」１２８０円＋税。撮る前に切ってしまったの図（笑）。
ボリュームたっぷりで、骨付きもも、むね、手羽先が食べられます。アイスホッケー試合終了後の長男、うまいうまいとガツガツ食べてました。さすが看板メニュー！
他にも菜彩鶏メニューとして「やみつき手羽先ザンギ」「ももザンギ」がありました。甘辛だれと旨味スパイスの手羽先特におすすめです！
これは「しっとり鶏レバー ネギごま油」。いいですね〜。これならレバー嫌いも食べられるでしょう。
会計の際にこちらの立場を明かしたら、モンテローザさんのグッズを頂戴しました。ありがとうございました。
jumonji100 at 08:56｜この記事のURL
2018年09月22日
菜彩鶏を使ったミラノサンドがドトールのメニューに
先週から発売されているドトールの新メニュー、ミラノサンドCを高田馬場で食べました。
あっさりした風味で、素材をそのまま生かしてる印象でした。コーヒーがメインの店でしょうからね。
コールスローが挟まれてて、お値段は440円でした。ごひいきに！
ちなみに私はコーヒー、紅茶は苦手なのでドトールもスタバもめったに行かないわけですが、ドトールにはカフェインレスコーヒーがあるんですね。
これなら大丈夫かもしれませんので、次は挑戦してみます。
jumonji100 at 12:07｜この記事のURL
2018年05月12日
2017年12月28日
菜彩鶏の濃厚鶏にぼラーメン
ラーメンは子供の頃から大好物なのだけれど、炭水化物ダイエットに取り組んでいることもあって滅多に食べなくなっています。
しかし、昨年できた、当社に最も近い、二戸駅東口降りた所のラーメン屋「麺屋 小野万」さんに「菜彩鶏の濃厚鶏にぼラーメン」（８００円）というメニューが最近できて美味しかったと社内ブログで話題になっていたので、昨日行ってみました。
ふむふむ、これはまさしく鶏と煮干しのスープがドロドロとして濃厚だわ。味は、素朴というか、塩味も薄めで飾らない感じ。鶏肉のチャーシューやネギが存在感あって、今風といいますか、昭和のラーメンとは全然違う新鮮さで舌を楽しませてくれました。
そういえば、店内に流れる音楽はジャズ。大きなモニターでメニューをアピールするところは店主のこだわりでしょうね。
思い出すのは、四半世紀前にあった小野万さんの蕎麦の店。美味しいと言うので評判でした。しかし店はほんとに隠れたところにあって、普通の家に上がるような店らしくない店でしたが、昼時間はいつもいっぱいでした。
その伝統を受け継ぎながらも、斬新な店構えと商品。
ラーメンは伸びている産業ですが、競争も厳しい世界ですよね。頑張って欲しいものです。
jumonji100 at 15:50｜この記事のURL
2017年08月18日
2017年06月01日
菜彩鶏ビール祭り２０１７
![DSCF5404[1]](https://livedoor.blogimg.jp/jumonji100/imgs/3/2/32b0ee2e.jpg)
昨年は９月から１年を待たずして、二戸パークホテルさんに昨日開催していただいた「菜彩鶏ビール祭り」に参加させていただきました。
１８：２０からフライングで飲み始め、１８：５０頃にステージに呼ばれてマイクを握ったのですが、既に２杯の焼酎水割りを飲んだあとで、気分良くスピーチをさせていただきました。
あとはいろんなところで声をかけていただいて、すっかり会話を楽しみました。
なにより懐かしい顔に出会えることが一番嬉しいですね。偶然のような偶然でないようなこんなシチュエーションで、地元の懐かしい顔に笑顔で出会えるって、自分の半生の証みたいなもので、自然と感謝の気持ちが湧きますし、元気の源に成る感じですね。お出でいただきました方々ありがとうございます。
また、ＰＪ二戸フーズの縁で、同業のプライフーズさんの社員の方々も沢山来場いただきました。嬉しすぎたのか飲みすぎて、２次会パスさせていただきました。すみません！
jumonji100 at 23:09｜この記事のURL
2017年02月18日
１２席の店を一人で切り盛りする盛岡のイタリアン「サルーテ」
昨夜はお客様とマンツーマンということで、盛岡市内で選んだ店がカジュアルなイタリアンレストラン「SALUTE」。
メニューを見て、上から４つは全部とかあれこれ頼んで、もう少し頼もうとしたら「もう結構な量頼みましたよ。実は一人でやってまして‥」。
実直そうな店主からそれ聞いただけで、ファンになりそう。
考えてみれば、作る人が顔を出して接客もするということで、これぞ逃げも隠れもしないダイレクトさ。気持ちいい。
席はカウンターが４席でテーブルが８席の計１２席。
料理も美味しくて、狭い空間なので馬鹿でかい声を出して飲む客もなく、至極快適でした。
そして、最後に「菜彩鶏もも肉のソテー サルーテ農園のハーブ風味」。‥ということは店主自分で野菜も作っているのかな？
そこのことろは店主、米澤崇さんから聞かなかったけど、菜彩鶏の柔らかさや臭いのなさがお気に入りだと言っていただきました。
暗い写真に成ってしまいました。ごめんなさい。でも隠れ家的なとっても素敵な店でした。
jumonji100 at 15:53｜この記事のURL
2017年02月16日
久慈のレストラン「エルコリーヌ」が道の駅「やませ土風館」に引っ越し
久慈市内でイタリアンで評判の店「エルコリーヌ」さん。昨年岩手に直接上陸して甚大な被害を招いた台風１０号による浸水で残念ながら閉店と聞いてました。
しかしその後「やませ土風館」という久慈市内の道の駅内の喫茶店に代わってテナントで入ったとのことで、２ヶ月も過ぎて本日やっと行けました。
この「やませ土風館」の中に「久慈レトロ館」という昭和の懐しいものを展示しているところが２階にあります。以前に見たけど、なかなか楽しめますっけ。
なんと、その中にエルコリーヌさんが引っ越してるんですね。ちょっと分かりにくいかもしれません。実は１月に来た時に一瞬迷いました。が、なんとその日は休み（笑）。
よく見たらおしゃれなボードがありました。「カフェ・ド・ラ・プラス」という名称に成ってるんですね。
注文したのは菜彩鶏のパスタ。具が豪盛でした。相変わらず美味しい。これで１０８０円。
そしてチーズケーキ、４６０円。
ちなみに席数は２６席ありました。これだけ認知度・アクセスが悪そうな所にあるのに、結構お客さんが入ってました。固定客なんでしょうね。（写真はだいぶお客さんが帰った後）
ただ、喫茶店の作りということでこれまでは冷蔵庫が不足しててメニューが限られるとのこと。でも、しばらくして冷蔵庫を増強するそうです。
土風館自体が１８時に閉店ということでとてももったいないのですが、久慈でお昼ごはんや一休みの際には寄ってみてくださいませ。
jumonji100 at 18:52｜この記事のURL
2016年12月17日
目黒のレストラン「デラッセ」で菜彩鶏のソテー
１２月１３日からの３日間で、１６箇所のお客様訪問に加え、私が代表理事を務めているめんこい協同組合の臨時総会・懇親会というハードスケジュールが組まれておりましたが、おかげさまで無事終了しました。
そのうち１４日の昼食には、目黒のＩ社さんのＴ部長、Ｍ課長に菜彩鶏を扱っていただいているDelasser（デラッセ）というフレンチレストランに案内頂きました。これが素晴らしく美味しかった！
料理はもとより、店のしつらえから、水のコップ、下に敷いてあるものまで、好きだなあ。
菜彩鶏の皮がキレイにカリカリになっています。
それに、脇役の白菜と人参がなんとも美味しい。特に白菜にはびっくり。
これがデザートです。
食べ終わってシェフに挨拶。
ここに店を構えて十数年とか言ってましたが、移転前から菜彩鶏を指名してご利用頂いているそうです。
臭いがなく、柔らかいので、これを使うと他には移れないと言ってくださいました。
Ｔ部長が「何か言いたいこととかありませんか？」と聞いたら「今年の夏には小さい肉が来て困ったね！」。
当社Ｓ専務は「小さい農場がたまたま当たったかも‥」と弁明してましたが、改めて菜彩鶏への期待を実感させていただきました。いい機会になりました。
関口オーナーシェフ、ありがとうございました。もっと早くお邪魔していればよかった！
jumonji100 at 09:48｜この記事のURL
2016年09月22日
二戸パークホテル「菜彩鶏ビール祭り」に４年ぶりに参加
二戸パークホテルさんでは、月イチでビール祭りを開催しているのですが、昨日は当社の看板商品を冠した「菜彩鶏ビール祭り」でした。
毎年でもあるし、私が参加しなければ会長が参加することになるので、私は仕事優先でここ３年欠席となっておりましたが、今年は空いてましたので４年ぶりに参加してみました。
当社の社員も５０名ほど参加し、会場内の中心のテーブル３つに陣取って楽しく飲みました。たまたま来ていた某業者さんの若い女性社員さんから舞い上がるようなエピソード（書けません！）を聞いてから、ステージに上げられ弁舌も滑らかだったかな（笑）。
狭い地元なので、知っている人も結構居て、自分の結婚式のようなホストみたいな立場ですからどんどん話しかけていって、更に知らない方でも何だか視線を感じたら酔った勢いで声をかけて行って、今年初めて実施した直売会の評判やら色んな話が聞けて、あっという間にタイムアウトになりました。
中には、菜彩鶏だからではなくて、月イチのビール祭りだから来たお客さんもいっぱい居いるはずなのに、もしかして勘違いして楽しんでしまえたのかも（笑）。そういう不思議な場が、この菜彩鶏ビール祭りですね。
あー、楽しかった。
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2016年05月17日
恵比寿の三ツ石ファームで、菜彩鶏のもも焼き堪能
昨夜は恵比寿の三ツ石ファームさんにて夕食。
５年前に系列店「鶏ハウス」に行って、ここが間もなく開店と聞いたのでいつかは行こうと思っておりましたが、やっと実現できました。
当社の菜彩鶏はじめ、岩手の食材を使って頂いております。
これがご自慢の「菜彩鶏のもも焼き」です。とっても柔らかで、いくらでも食べられる！
もうひとつオススメの「鶏もつ鍋」はこくまろ白味噌仕立てを選択。これが絶品で、ついつい食べ過ぎてしまいました。
ゴルフでいい汗をかいた後なのに、体重増は確実(笑)。
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2016年05月11日
からあげグランプリ２０１６金賞の「いちカラ」はこうして作られている
地元テレビ岩手の「５きげんテレビ」の「５５ＩＷＡＳＥ」という名物コーナーで、唐揚げ大好きを公言して憚らない岩瀬アナが一戸町の唐揚げ店「いちカラ」を３年ぶりに訪問。
５月６日の放送では「日本唐揚協会 からあげグランプリ２０１６ 東日本しょうゆダレ部門 金賞受賞」の唐揚げの調理現場に入ってその美味しさの秘訣を紹介しておりました。
原料の鶏肉は当社の「菜彩鶏」を使っていただいております。
菜彩鶏自体が唐揚げ用に最適な素材ですので、金賞受賞に貢献しているかも。
タレは大分中津風の味で、「熟成 二段仕込み」。
漬け込んだタレをいったん遠心分離で切ります。
唐揚げはファストフードと受け止めがちですが、いちカラさんは丁寧に時間を掛けて。
油は違う温度（秘密）で２種類あって、 ２回揚げるんですね。
だからこの美味しさが出来上がります。一般家庭とは段違いの手間の掛け方ではないでしょうか？
「いちカラバーガー」も好評を博しているわけですが、それはパン屋さんであるイチノベパンこと一野辺製パン株式会社さんがやっている店だから。バンズの鮮度は鶏肉以上ということになりますね。
唐揚げ店がコンビニより多いと言われる大分県中津市に学び、正攻法で味を作り上げている、いちカラさん。
「きまじめ」な地元の気質が作り上げた一品と言っても良いのでは。
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2016年03月05日
盛岡駅前ワインノエビスケで「菜彩鶏のレバーペースト」を食べてみた
社内ブログで知って、近いうちに行ってみたいと思っていた盛岡駅前の「ワインノエビスケ」に数日前に寄ってみました。
私とは同い年、昭和３８年生まれの蝦名紹功（えびなあきのり）氏の経営する株式会社バセロンさんは、盛岡、仙台のみならず、タイにも進出して複数の業態の飲食業を営んでいらしゃいます。
あまり営業したつもりはないのですが（笑）、菜彩鶏メニューを扱っていただき感謝です。
で、この「菜彩鶏のレバーペースト」５８０円、どんなかなと思ってましたら、なんとブルーベリージャムが付いてくる一品なんですね。
菜彩鶏は動物性蛋白質をだいぶ控えて育てられますので、嫌なにおいが減るのが大きな特徴ですが、そのレバーを使うとは理に適っているといまさらながら感心しました。
盛岡駅を降りて東側に出て、開運橋の前の左手にある店です。お近くにいらしたら、寄ってみてくださいませ。
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2015年12月29日
菜彩鶏を使い濃厚鶏白湯に仕上げたラーメン、八幡平ホワイト
地元、八幡平市を象徴するラーメンとして開発された「八幡平ホワイト」が完成して同市内の「あっぴ亭」さんで土日限定で出されているというので、２７日日曜日に県央工場に行った帰りに寄ってみました。
いや、前日に当社の者が行ったらかなり混んでいたというので、実は予約をしてです。
これら八幡平市の物産を使って、雪景色を思わせるホワイトのイメージで、かつ外国人観光客にも広く受け入れられるよう鶏肉ベースにしたという欲張りなコンセプトです。
その中には、当社の菜彩鶏も入ってます。
しばらくすると出てきました！ おお、まさしく白っぽいお上品な外観。
食べてみると、結構塩麹が効いててイケる！
南部せんべいは浸さずに食べれば良い口直しといえると思います。
でも実は、麹と豆乳は体質的に苦手なんだよなーと心のなかでつぶやきながら、美味しいのでついついスープまで平らげてしまいました。ま、まずい！ いや、美味い！！
このお店では７５０円だそうですが、安比高原スキー場のレッドハウスでも出すのだそうで、そちらでは９８０円だそうです。
いずれこうやってこだわりの素材を集めて商品として出すのは大変だと思います。だからこその限定商品です。
フェイスブックやツイッター、あるいはググるなどして機会を探って食べていただければと思います。
jumonji100 at 12:31｜この記事のURL
2015年11月09日
ＪＡＬファーストクラスのメニューに菜彩鶏が登場
この情報を提供してくれたのは、我が家のおとなりの株式会社南部美人、久慈浩介社長です。日本酒業界の顔になっているあの彼です。ありがとうね。
何年か前に、南部美人さんのほうが先にＪＡＬのファーストクラスに採用と聞いており、さすがとは思いましたが、まさかしばらく経って当社の菜彩鶏まで採用されるとは思いもしませんでした。
先週までの欧州視察はＪＡＬ便を利用したので、帰りの便にあったファーストクラスのメニューをお借りしましたが、残念ながら菜彩鶏の文字はありませんでした。
そして、探してみますよと言っていた久慈社長が昨日持ってきてくれました。
現実に見ると感慨深いですね。とても嬉しいし、社員の誇りにも成るかと思います。
ちなみに私がファーストクラスを経験したのは一度だけ。２５年ほど前に、某商社さんとブラジルに出かけた時のこと。
ＶＡＲＩＧブラジル航空のカウンターでそのことを告げられましたが、おそらく間違って高い価格でエコノミークラスの席を取ってしまい、不憫に思われてダブルアップグレードしていただいたものでした。そこで初めてキャビアを食べたことだけ覚えています。
２回目はあるかな？
それまでせっせとＪＡＬのマイレージを貯めることにしましょう。その時まで菜彩鶏はメニューに残ってるかな？
※よかったら「菜彩鶏 ファーストクラス」で検索してみてください。
jumonji100 at 12:56｜この記事のURL
2015年10月23日
ハウス・オブ・ピクニック「菜彩鶏のバジルチキンとやさい」
二戸市内に「ハウス・オブ・ピクニック」という店があります。
アメリカの古き佳き時代をイメージしたインテリアがすごく印象的で、どちらかというと若者の集まる店だと思い込んでてあまり行く機会がなかったのですが、秋の菜彩鶏メニューの噂を聞きつけて食べに行ってきました。
それが上の写真の「菜彩鶏のバジルチキンとやさい」（１３８０円）です。いやー、おいしい。菜彩鶏のボリュームがたっぷりだし、アスパラもトマトも玉ねぎもしっかりした素材ですが、特にポテトが下地のソースに絡ませてとっても美味しい。２人で行って一皿じゃ足りなくて、追加でもう一皿頼みました。
最初に出てきたサーモンのカルパッチョも激うま。
パーナ貝の白ワイン蒸し。身がボリュームありますね。
パスタは、アンチョビとトマトのアラビアータですが、これがまた最初から辛めで食欲をそそります。
それにしてもこの店、おいてある、飾ってある一つ一つがすべて必然性がある感じ。
ものを少なくするのが整理なわけですが、これだけモノがあっても無くてもよさそうなものが目に入ってこないので、これも整理された姿に私には見えます。
何気に置いてあるストーブが照明みたいにキレイ。
センスの良いご主人が探し当てたもので囲まれた空間は居心地がいいですし、話のネタに困りません。
思いのほか料理もいいし、次回若いお客さんだったらこちらでご接待申し上げようかと思いました。
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2015年07月08日
菜彩鶏の香草焼き
先週、主要産地協議会で盛岡市郊外の鴬宿温泉ホテル森の風に泊まったときの食事が結構凝ってました。
全国の同業者さんが集まった席で、当社の「菜彩鶏」を使った料理が２品。ちょっと照れくさい。ただ、ひとつはライバル会社オヤマさんの「いわいどり」も使った料理でした。
業界団体である日本食鳥協会のＴ事務局長は「食べてどっちがどっちか分かるかな？間違ったら大変だね」と笑ってましたが、これだけ料理方法が違ってたら間違い用がありませんよ（笑）。
しかし、懐かしいです。
地元の一戸町に「ハーブレストランＭＩＭＩ」という店があって「菜彩鶏の香草風味」がそこの看板料理なのでした。この料理を見ると、今は亡き荒谷貞男シェフの笑顔が思い起こされます。
しばらく遠ざかっていた料理になってしまいました。自分で作ってみるしかないか。レシピはこれかな？
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2014年11月25日
日比谷シャンテＢ２の「ごはんcafe両子の庄」
１１月２１日金曜日は京都から東京に移動。昼食は映画で何度か行ったことがある日比谷シャンテの地下２階の「ごはんcafe両子の庄」という店を食べログで見つけて行ってみました。
入り口のメニューを見ると ありました、「菜彩鶏の唐揚げと根菜の黒酢あんかけ膳」（１１８０円）。
とろろが付いてて嬉しいですね。さらっとしてるように見えて一つ一つがしっかり吟味されている感じ。
ごちそうさまでした。会計後に名刺を置かせて頂きました。
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2013年12月20日
福の膳 目黒店
お客様へのあいさつ回りをしている中で、目黒のＩ社さんに行きましたら、昼食に菜彩鶏を使っている店に案内いただきました。どちらの会社が収めているのかわからないそうですが（笑）。
「うどんダイニング 福の膳 目黒店」という店で目黒駅ＪＲ改札を出て１分もないところです。昼には菜彩鶏メニューは無かったようですが、特別に菜彩鶏メニューを用意していてくれたそうでビックリ。とっても有難いです！！
菜彩鶏の手羽先黒胡椒焼き（２００円）
菜彩鶏のもも串（１６０円）、菜彩鶏のレバー（１６０円）、特製照り焼きつくね（２３０円）
鶏皮おろしポン酢（１８０円）
砂肝の熱々焼き チーズのせ（５５０円）
菜彩鶏ジューシー唐揚げ（６００円）
やみつき揚げ（５８０円）
食べてみると、飽きずに食べれるとても美味しい料理の数々でした！
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2013年11月02日
新スポット「代々木VILLAGE」内の「代々木カリー」
久しく会ってない広告関係の友人からFacebookを通じて「十文字さんの鶏肉を使った店紹介するから、上京したとき時間作って」と言われていたのですが、先日やっと実現。
そこは代々木ゼミナールのそばで、独特の空間でした。聞くところによりますと、Mr.Childrenなどのプロヂューサーで有名な小林武史氏が関わっているとか。そこにその店「代々木カリー」がありました。ソファーがあったりしてリラックスできる空間でした。
ランチメニューにどーんと「十文字鶏のトマトカリー」と「十文字鶏と豆のビンダルー（酢で煮込んだカレー）」が並んでました。
聞くところによりますと、姉妹店で先輩格の「しぶや花魁」の店長のＣさんが美味しい鶏肉を探していたら、これに行き着いたとのこと。ちなみに「十文字どり」は「菜彩鶏」と同品質の別ブランドです。
これは雑誌に取り上げられたときのもの。
今回は小分けにして「十文字鶏のトマトカリー」を出して頂きました。わたし用に来た皿にはこんな遊びも！
それとこれは「しぶや花魁」でのメニューだそうですが、「十文字鶏の塩麹焼き」を特別に用意して頂きました。醤油をつけて食べるんですが、醤油もこだわったものを使っているらしく、この上なくおいしい！！
新幹線の終電まで時間が限られている中、奥のレストランのバーにも行ってみました。入口前のこの木はアフリカからでしょうか。独特の空間が広がります。
そしてバーで一杯。左の壁一面にＬＰレコードが並んでます。おお、ＤＪがレコードを選んでかけている。こんなの久しぶりに見るなー。
ちなみに紹介してくれた私の友人も本業の傍らＤＪをやっているし、彼が時々コラボする高校の同級生のＦ君はこの世界では名の知れたＤＪです。そして紹介いただいた「しぶや花魁」や「代々木カリー」のオーナーはそれこそカリスマＤＪだそう。
学生時代には真っ盛りだったディスコに行くこともなかったですし、ＤＪとかそっちのカルチャーにはさっぱり触れることもなかった私。
当社商品をこれだけ美味しく提供していることの驚きに加え、すごく新鮮な１時間半を過ごさせてもらって、友人と代々木カリーのスタッフの皆様方に感謝です。
jumonji100 at 09:06｜この記事のURL
2013年10月25日
高速ＳＡで期間限定の菜彩鶏メニュー
噂を聞きつけて、八戸自動車道上り折爪サービスエリアに行ってきました。地元ですが食事時にこの辺りを通過することは滅多に無いのですが、当社二戸工場にて昼の用事を済ませて、安代インターに移動するのに、軽米インターから入ってみました。
ここは岩手県なんですが、「八戸食堂」さんという看板になっておりました。ほとんど八戸方面からのお客さんが立ち寄るのだからということなのでしょうか。
早速券売機で「菜彩鶏と三陸産あわび茸のバター醤油丼」を選択。厨房にチケットを渡しましたら、「少々時間がかかりますので、お待ちください」と言われました。スペシャルメニューだし、混雑する時間だし、そりゃあ仕方がない。
席に座ると、目の前にパンフレットがありました。
ＮＥＸＣＯ東日本の青森・岩手・秋田ブロックでは「どんぶり王座決定戦！」というキャンペーン中のようで、その一環としてこちらのお店ではこのメニューでエントリーしているんですね。
ちなみに下り線折爪ＳＡは「佐助豚の黒にんにく醤油丼」でした。
待つこと１５分。後の番号の方がどんどん呼ばれるのは少し気分良くないけど、このスペシャルメニューが目の前に現れるとそのことも忘れてしまいます。
バター味が効いててまろやかで美味しかったです。
食事が終わってトイレに入ると、こんなキャンペーンのポスターが目に入ってきました。「いわて久慈をめぐるドライブラリー２０１３」ですか。「あまちゃん」に相乗りした企画ですね。あわび５００ｇプレゼントを２０名にプレゼントだそうです。
jumonji100 at 23:59｜この記事のURL
2013年10月03日
サブウェイのローストチキンメルト
昨日１０月２日発売になったサブウェイさんの「サブメルト」シリーズ。温野菜ととろけるチーズを使ったのが特徴です。
たまたま発売日に盛岡に行く用事があったので、買ってきて一晩寝かせて今朝食べました。いつもながら、写真写りと美味しさの不一致を実感させられるサブウェイさんの商品です（笑）。
上にローストチキンがへばりついていてうまく撮れませんでした。例によって多めに注文したからか野菜がこれでもかというほど入っていますが温野菜でもあるし、バンズには軽やかさがあり、お腹の収まりがとてもいいです。
ちなみに今日は昨日朝作った具沢山の味噌汁が残っていたので、それとの組み合わせプラス飲むヨーグルトでした。我ながらとても健康によい朝食と言えますね！？
ちなみに昨日は秋の限定メニュー「きのこチーズチキン」も一緒に買ってきたので、昼はそれいきます。連続で食べても飽きないんだよなー。
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2013年09月15日
サブウェイの期間限定「きのこチーズチキン」発売中！
成田空港に朝７時過ぎに到着。珍しく東京駅までリムジンバスを利用。八重洲口に着いて地下街へ。目についた朝定食の看板に惹かれ、豚汁定食を食べ、ひとまずホッ。
実はインドネシアで辛いのを食べ過ぎて、体調を崩してしまいましたので豚汁の大根の具だくさんが嬉しかった〜。インドでは用心したのですが、インドネシアでは警戒心を緩めてしまって失敗ですね。
さて、１０：５６発の新幹線まで時間があるので、OAZOの丸善で時間を潰して、昼食のために丸ビルのサブウェイに寄ってみました。
あったー。この秋、季節限定の「きのこチーズチキン」。バンズの選択肢はだいたい頭に入っているので、今回はセサミを注文。
‥あれ？この丸の内店先行で、「フラットブレッド」という選択肢もあったのか！ ナンみたいで美味しそうじゃないか。失敗だー。よく見ればよかった。次回上京時は必ず。
で、肝心のお味ですが、これは文句なしに旨い！！ きのこで深みのある味になっているような。
１１月上旬までの限定メニューだそうなので、お忘れなくお早めにどうぞ。
（写真：いちいち具を起こして撮る元気がなかったので悪しからず）
jumonji100 at 18:58｜この記事のURL
2013年06月01日
大泉学園の「アミオアージョ」
本日は今回の東京方面出張の休養日。連日連夜のハードスケジュールだったので、起きてからどう過ごすか考えることにしてたのですが、なかなか行けないでいた大泉学園の「Ａ ＭＩＯ ＡＧＩＯ」という菜彩鶏メニューのあるという店へ昼ごはんに行って見ることにしました。
予約なしで行ってこちらの名前を明かさなかったわけですが、人気の店らしく、ホント間一髪辛うじて入店できることに。しかし「菜彩鶏」とはメニューに書いてなく、鶏肉を使ったパスタを含め注文。
ネットでの評価は伊達じゃありませんね。美味しかった〜。
そしてコースを食べ終わって、会計の際「実は私は菜彩鶏の会社の者です」と名刺を差し出しましたら、昼時間最後の会計だったこともあって、オーナーシェフとホール係の奥様（たぶん）が話してくれました。
「震災まで菜彩鶏使ってたんですよ。お客さんの評判もすごくよくて。でも震災でストップして入ってこなくなって。２００９年オープンしたんだけど、その前に食材探しの旅に出て、紹介されたのが菜彩鶏で、それ以来Ｃ社さんからもらってたんだけど‥」
「そうなんです。その頃Ｃ社さん廃業しちゃって。‥もしその気があるなら、菜彩鶏を納められるルートを探してみましょうか」
「見積もり待ってますよ！」
「分かりました！」
奥様にはその頃の思いがだいぶあるようで、それを聞ければよかったのですが、ディナータイムの仕込みの時間が迫っているとのことでしたので、記念撮影だけさせてもらってまもなく店を後にしました。いやー、来てよかった！！
「そういえば大泉学園といえば、昔お世話になったＳブロイラーさんを思い出すなー。お邪魔すると喫茶店に連れて行かれて昼間からビール飲ませられたなー。懐かしい〜」と思い出して携帯で検索してみたら、な、な、なんと歩いて５分ほどのところでした。
でも行ったら本日は休業日。突然の訪問で驚かすには至らなくて残念でしたが、懐かしい社屋の佇まいを確認できてよかった。まだここで中抜きをバラして鮮度で勝負しているのでしょうかね？
jumonji100 at 22:33｜この記事のURL
2012年12月29日
八戸の牛角で菜彩鶏を食べてきた
今年まだやり残していること。それは牛角で菜彩鶏メニューを食べることだっ！
２６日アフター５に友人を誘って八戸の「牛角 ゆりの木通り店」に行って来ました。マイナス１０℃、少々小雪が降る中ドライブしてきましたけど、お腹いっぱい食べて大満足の旅でした。
菜彩鶏メニューは、写真のように豪華７種類の味付き。２人で全部食べるわけにも行かず、「ハーブチキン」「塩ダレチキン」「チーズフォンデュチキン」の３つを注文しました。
これがニンニクとネギが効いた、塩ダレチキン。４５０円です。
カルビだとかを食べた後、なかなかいい口直しです。切り身のサイズは少々小振りですが、牛や豚に合わせたて火が通りやすくなっています。
次のハーブチキン。これも４５０円。
ハーブが効いてて、味が友人にも好評でした。
そして、チーズフォンデュチキン。
七輪の上のチキンにチーズを載せます。
徐々にチーズが溶けていき、それを口に頬張るとこれがなかなか。工夫が効いたオススメメニューでした。
店のスタッフは元気がよくって、オジサンたちの話しかけにも楽しく対応してくれて気持よく過ごせました。ごちそうさまでした〜。
jumonji100 at 08:54｜この記事のURL
2012年12月01日
東京駅名物？「十文字鶏の唐揚げDOG」
テレビで大々的に取り上げられているらしい東京駅に出来た「東京ＤＯＧ」という店。そこでイチ押しされているらしいのが「十文字鶏の唐揚げＤＯＧ」らしいということでいつか寄ってみようと思ってたのですが、あれま、駅改札内だったんですね。しかも東北・上越・長野新幹線の北改札口の近くじゃありませんか。
おお、きれいに商品が並んでいます。
数あるメニューのうち「東京駅丸の内駅舎保存復原記念商品」 としてイチ押しになっているのが「十文字鶏の唐揚げドッグ」でした。嬉しいですね〜。
買ってみると、パッケージも気が利いていておしゃれな感じ。パンの側面には「東京駅」の文字が刻印されています。その字がレトロな感じ。
お味は和風な感じで、100周年の駅舎にちなんだというだけあって昔から有るものじゃないかと思えるような印象。末永く定番商品として定着することを期待したいと思います。
jumonji100 at 20:41｜この記事のURL
