きまじめチキン日記

経営 鶏肉 健康 岩手 読書 愛車 ゴルフ

カテゴリ： 　営業の話題

DSC_5574

　昨日、久慈地区拠点工業団地内に建設する冷凍冷蔵庫の安全祈願祭を、久慈市遠藤市長をはじめ、鈴木財務大臣や達増知事の代理の方、設計事務所、建設会社、当社など３７名参加で執り行いました。

　２０１７年には久慈工場の増設、２０２０年にはスープ工場の新設、そしてこの冷蔵庫と、津波補助金を頂いての事業が続きましたが、今回は５名地元採用というとても地味なものなので、地元ローカルテレビ局３社や新聞社２社さんもいらしていただいて少々恐縮しております。

　もともと久慈工場の敷地内に１０００トンの冷蔵庫があり、工場増設に伴って生産規模が大きく膨れ上がる中で、健助相談役がその必要性を説いてさらに１０００トンの冷蔵庫が実現に至ったという格好です。

　工場から数分で行ける場所、しかも通行料無料の三陸沿岸道路の入り口近くということで、無駄を省くことでコストダウンにもなるわけですが、これは二酸化炭素排出量削減にもなるはずです。

　来春には完成予定です。

（ＦＮＮプライムオンラインで動画ニュースがご覧いただけます）

2021.12.13　パルシステム様　下舘さんインタビュー記事
　「銘柄鶏」とは、鶏の品種が同じでも、飼育方法やエサが違った鶏の肉のことを言います。

　ということは、何か違うものを少量飼料に混ぜるとかいうことでも、銘柄鶏は成り立ちます。というわけで銘柄鶏自体のハードルは低いです。

　逆に、効率的な飼育に欠かせない抗生物質・合成抗菌剤を与えないものも銘柄鶏ではありますが「特別飼育鶏」という上位の称号が与えられます。

　特別飼育鶏の飼育は難しいです。抗生物質・合成抗菌剤を摂らないと、腸管内の菌が生き生きしますから。そして菌に栄養を摂られるために、必要な飼料の量は多くなるのです。

　さらに菜彩鶏（までっこ鶏）は、通常与えるはずの動物性たんぱく質をかなり少なくしておりますので、軟便になりやすく、飼育する鶏舎の床の状態を良好に維持するのが難しいのです。そして成長速度も遅くなる。

　その分風味が一般の鶏と違ってくるのです。２つの飼育する農場主にとっての高いハードルを超えてできるのが菜彩鶏（までっこ鶏）であって、そんじょそこらのものと一緒にされるのは正直なところ心外です。

　でもそうなっているとすれば、我々の努力不足です。農家さんたちの努力をしっかり市場で評価に結び付けられるよう、改めて頑張っていきたいと思います。

　パルシステムさんには、こういうカタログでの啓蒙活動をやっていただき感謝です！

IMG_20211206_083941

　「dancyu定番シリーズ 最強! から揚げレシピ」というムック本が１１月２９日に発売になっていて全国の書店に並んでいます。

　出張先の本屋さんで発見し、あ、そういえば見本誌を頂いてたんだった！とこのブログにアップするのが遅れたのに気が付きました。

IMG_20211206_084010

　この本の表紙をめくってすぐ裏に、当社の菜彩鶏の広告が入っています。

　私がディレクションしましたが、どうですか？　シンプルすぎるかな？

IMG_20200526_131411_copy_800x600

　今日は９：００から生産部の部課長職会議、１３：１５から営業部の販売会議、１５：３０には種鶏孵卵課の事務所に行って部課長職会議と、３つの社内会議にオブザーバー出席しました。

　写真の営業部販売会議は、３工場の販売課の課長がオンラインで参加。先月に続いて２回めのウエブ会議だそうですが、営業部はお客様とのオンライン打ち合わせも多いので、多少のトラブルはありましたが手慣れてましたね。

　実は先週月曜日、同じ大会議室で３工場と繋いで経営会議をやりましたが、ネット回線が混んでいるせいか声が途切れて実用に堪えなかったので、音声だけはスマホの電話機能でスピーカーを鳴らして接続したまま進行したのでした。改めて音声がいかに大切か実感しました。

　さて、この本社に引っ越したのは確か２００４年のはずです。それからずっと１６年間、この大会議室のスクリーンは巨大でした。

　しかし、先日気が付きました。デカすぎて仰ぎ見るので、首が疲れる！　見てるとどんどん姿勢が悪くなる（笑）。

　年取ったせいもあるでしょう。少しずつ苦痛に思えてきて、何だろう？とふと考えてみたら、やっとそのことに気がついたのです。

　結果、スクリーンを小さくすることで普通に見れるようになりましたし、プロジェクターの設置場所は前進し天井の金属の梁に天吊する形で取り付けられ、スペース効率もアップ。結構いい事ずくめだったのではないかな。

　わがままが功を奏する事例じゃないでしょうか。疑問を持てるかどうかが分かれ目ですよね。気がつくまで時間がかかったけど、まだ感性が錆びて無くてよかった。

IMG_20200417_113501

　緊急事態宣言が対象を全国に広げた翌日の昨日、営業部がお客様とＷＥＢ会議をするというので、ちらっと拝見しました。

　使ってたのはあのZOOMでした。お客様を含む４箇所での合同会議。あまり顔をアップにせず、パソコンの片隅に見える程度にしてやってました。

　おそらく物理的な会議だったら、こんな人数ではやらないでしょうね。ＷＥＢだから人数増やしてできる。私もこうしてちょっとだけ入れてしまう。しかし、増える分、雑談的なことは無くなるのかな。つまり心理的な距離は遠くなる。だからリアルで親密度を深めておく必要があるかも。

　さて、スマホでテレビ電話が可能になって久しいですが、ほとんど使われていませんよね。ましてやマスクしてたらあまり意味ない（笑）。

　しかし、電話機を持たずにマイクに音を拾ってもらって手放しで電話できることの価値はすごくありますよね。それが電話を意識させないポイントのような。ちなみに、社長室での電話は置いて話すことがほとんどです。

　当社の事業所は本社から１時間ほどのところにほとんどあるので、ＷＥＢ会議の必要性をあまり感じてこなかったわけですが、部門によっては常時接続とかが始まってくるのかな？　いい機会ですのでコミュニケーションの変革を考えてみてもらいたいですね。

菜彩鶏の日キャンペーン2020ポスター

　３月１日は菜彩鶏の日。今年も銀座で二戸市のキャンペーンイベントのひとつとして参戦するつもりでしたが、コロナウイルス騒ぎで中止に。

　しかし、応募しやすいＳＮＳを使ったキャンペーンを行いますので、よろしければご参加ください。

応募方法��Facebook：菜彩鶏の日キャンペーンの記事に「いいね！」、コメント投稿で応募完了！（両方必要です）
応募方法��Twitter：ハッシュタグ「＃菜彩鶏の日」を記載して記事を投稿で応募完了！
応募方法��instagram：ハッシュタグ「＃菜彩鶏の日」を記載して記事を投稿で応募完了！

期間：2020年3月1日(日)〜2020年4月30日(木)投稿分まで

景品：1等　菜彩鶏お肉セット　31名様
　　　2等　菜彩鶏ボールペン、ドリーさんクリアファイル　131名様

P1000330

　５月１１日の日本経済新聞に「国産鶏肉が値下がり　サラダチキンの人気一服で」という記事が出ていました。

　こないだまでずっと需要が伸びてて、国産の供給増が期待されていましたので、国内産地は当社を含め頑張って増産しましたからね。

　これから調整局面に入りますが、うれしいような困ったような‥国内独占となったチャンキーの育種改良が進み、むね肉がどんどん大きくなっています。

　ゴールデンウイーク中に工場を巡回しましたら、日齢調整がうまくいかなかったらしく、鶏の体重が大きくて、軒並み超肉厚のむね肉がコンベアーに流れてました。

　量販店様より「これでは売れない」とのご指摘もいただいたようです。ごもっともです。申し訳ございませんでした。

　しかしこのままではもうそろそろ日本でも、むね肉はスライスして販売が常識になるのかも。

DSC_0001

　当社では毎年、卓上カレンダーを制作しておりますが、２０１９年のは盛岡市内にてメグミキッチンスタジオを運営する料理研究家の小野寺惠先生による菜彩鶏レシピをフィーチャーしたものとなっています。

　もちろん、今年生まれたサイサイ・ドリーさんが、毎月ポーズを変えて登場。ちょっと小さめですが。

DSC_0002

　料理を紹介しますと、下記となっております。

　１月　鶏つくねの焼きねぎ鍋
　２月　鶏もも肉でつくるサムゲタン
　３月　砂肝のアヒージョ
　４月　鶏むね肉のやわらか唐揚げ
　５月　鶏むね肉のチーズカツ
　６月　鶏レバー甘辛煮丼
　７月　砂肝のわさび醤油和え
　８月　鶏もも肉のレモンマスタード
　９月　鶏むねチャーシュー
１０月　鶏もも肉のごぼう汁
１１月　手羽元のタンドリーチキン
１２月　鶏もも肉の白ワイン煮

　簡単にできるメニューばかりのはずですので、このカレンダーはキッチンに置いて、毎月この通り作ってみたいと思います。

　ご希望の方は当社の各事業所、もしくは社員にお願いするなどしてお求めください。


DSC_0002

　菜彩鶏の新しいマークとロゴがじわじわと店頭に広まっています。

　営業部では、好評だったサイサイ・ドリーさんのボールペンに続いて、写真のように菜彩鶏の新しいマークとロゴの入ったボールペンとマーカーペンを制作してくれました。

　実はここに至るまでちょっとした混乱がありました。その結果、明確になったのは、「サイサイ・ドリーさんは、菜彩鶏のキャラクターではなく会社のキャラクター」だということ。

　実は、菜彩鶏の新しいマークとロゴは仙台のデザイナーさんに依頼して作られたものでして、サイサイ・ドリーさんのキャラクターとは出どころが違いますし、親和性は無いので。

　ややこしくてすみません！

IMG_20180906_081207

　これまでの「菜・彩・鶏」が「菜彩鶏」になりました。デザインも赤と黒から、白と緑を貴重とした新デザインに。

　飼料内容も変わって、油脂も植物性になりました。何度か試験を重ねて、より菜彩鶏らしい、臭いのより少ない、料理適性の広い、鶏肉に仕上がったと自負しております。

　デビューから２６年。沢山の方々に支えられ今に至っております。今後ともご愛顧頂けますよう努力していく所存ですので、どうぞよろしくおねがいします。

（菜彩鶏Facebookページにいいねして頂けたら幸いです）

DSCF8267

　サイサイ・ドリーさんのうちわが出来てきました。

DSCF8268

　文字やロゴがキャラクターの邪魔にならないようにすればよかったかな。バタバタと自分で指示したので、ちょっと反省。

　でもキャラクターの力でいいものにできたでしょう！

DSCF7706

　実は隠れた特技で切り絵の個展を開くほどだった、種鶏孵卵課の中戸鎖勝成課長代理。

　彼が当社のキャラクター「サイサイ・ドリーさん」の切り絵を作ってくれました。

　一瞬、絵と変わらないかのような印象でしたが、よく見るとエッジが浮き立って見えて、個々の色も鮮やかな感じ。

　ひとまず作者名を入れて中会議室に飾っておきましょう。

DSCF7703

　また、今日は玄関にサイサイ・ドリーさんマグカップがたくさん届けられてて、本社訪問記念の持ち帰り用の補充をしてました。

　これまでとは比べ物にならないほど持ち帰られ頻度が高そうです。嬉しいですね！

185

　応募総数３５４通から、「菜彩鶏・佐助豚・短角牛セット」３１名様、「ドリーさんマグカップ」１３１名様を本日抽選させて頂きました。せっかくなのでドリーさんグッズで正装して。

　たくさんの応募、誠にありがとうございました。中には菜彩鶏について書いていただいた方もいらっしゃって、本当に元気づけられました。せっかくなので抜粋してここに書き留めておきます。

  • タイ産やブラジル産の鶏を「クサイ！」と言う主人ですが、菜彩鶏はパクパク食べてくれます！

  • 十文字チキンカンパニーさんの特別飼育鶏、菜彩鶏は私にとってセンターです。

  • １歳半の息子には菜彩鶏でタンパク質を！主人には砂肝のニンンク、とうばんじゃんでピリ辛なおつまみを！！

  • いつも美味しく菜彩鶏頂いております！とてもおいしくて、毎日のように頂いています。これからも応援しています。

  • とり肉といえば菜彩鶏！！以前、何も考えず菜彩鶏以外のとり肉を買っていたのですが、母から「菜彩鶏がいいからそれを買って」と言われ、それ以来我が家は菜彩鶏一筋です。

  • 菜彩鶏むね肉、蒸し鶏にしてよく食べますがクセがなくしっとり柔らかで美味しいです。

  • タルタルソースで食べるた為、ごま油だけで焼いて味見したら味付けなしでもしっかりした味がありビックリ！！普段ブロイラーのお肉なので。

  • はじめて菜彩鶏のモモ肉とムネ肉買いました。とてもお肉がやわらかく食の細い３才の息子もおかわりをしました。こどものおいしい顔を見て大感激しました。これからは当社のブランド肉を買います。

  • 菜彩鶏をホットプレートで焼いて塩こしょうしただけの試食サービスがありおいしくて買いました。とり肉が苦手な夫も美味しいと言って食べました。

  • 菜彩鶏は塩・コショーで焼くだけでおいしいので、息子達も大好きです！グリルでちょっとこげめをつけると最高に美味しいですネ

  • はじめて店頭で菜彩鶏のモモ肉を購入して夕食に鶏ステーキで食べてそのおいしさにおどろきました。普段はスーパーに並んでいるモモ肉を買ってましたが、美味しさの違いがとても良くわかりました。私は初めて見るラベルだったので、これからは必ず菜彩鶏のラベルを見て購入します。

  • やはり菜彩鶏はおいしいです。食べるたびに満足しています。

  • やわらかくて美味しかったです。

  • 柔らかいお肉で家庭みな大好きです！

  • 塩焼きと唐揚げにして、頂きました。脂がちょうどよく美味しかったです。安心して食べられるのがうれしいです。

  • 菜彩鶏大好きです！とてもおいしく食べました♡

  • ムネ肉は鶏ハムに、モモ肉はクリームシチューにしていただきました。とてもおいしかったです。

002

　菜彩鶏の日（３月１日）に間に合うように、サイサイ・ドリーさんのマグカップが出来てきました。

　社名も、菜彩鶏のロゴも入れず、潔く、可愛らしさを引き立てるようなアイテムになったかな。担当者のＦくん自画自賛でした（笑）。

003

　菜彩鶏の日、福島市のスーパーマーケットいちいさん５店舗でのイベントの際は、クジで当たった方の景品としてプレゼントしました。「マグカップよりボールペンのほうがいいなあ」と言うお客様もいらっしゃったそうですが（笑）。

　社内ブログによりますと、既にこのドリーさんを描ける子どもが出始めているそうなので、夢を壊さないように大事に育てていきたいものです。

015

　３月１日の菜彩鶏の日の夕方、当社の営業部を中心に若手の他部署の社員も加わって、スーパーマーケットいちいさん５店舗に２人ずつマネキンが張り付き、菜彩鶏の試食と、カゴに商品を入れていただいた方にくじを引いてもらい、粗品をプレゼントしました。

　私もその５店舗を巡回しました。きっとぎこちなくて、お店にご迷惑をおかけして終わっちゃうんじゃないかと心配してましたが、逆に当社の若手は柔軟性があるなと感心して帰ってくることが出来ました。

　いちいさんの皆様にも温かい目で見て頂いたことも大きかったと思います。店舗に行く前に本社にて伊藤社長にお目にかかりましたが、一貫してアットホームな社風が感じられ、こっちがお世話になっているのに、我々産地を引き立てていただいてありがたかったです。

　毎月１日はいちいさんの特売の日ということで、菜彩鶏も低価格で提供頂いたみたいです。どれくらい売上に貢献できたかわかりませんが、帰りの新幹線を待つ時間に、当社のスタッフに話を聞いたら一様に手応えを感じた表情をしてました。

　私は逆単身赴任なのでスーパーによく行くのですが、改めてこうして売る側に立ってみると見えるものが全然違います。いろんな消費者の方がいて、その方々の食を支えているんだなと言う実感が湧いてきました。

　当然ですがいつも購入いただいている菜彩鶏ファンと名乗り出てくれる方もいらして、すごくありがたかったです。この現場の空気感は大事にしたいものです。

　なにより社員の勉強になった１日だっと思います。いちいさんには、場を提供いただき本当にありがとうございました。

菜彩鶏の日　キャンペーン��

　昨日に続いて似たようなお知らせですみません。

　３月１日菜彩鶏の日に、菜彩鶏を一番最初に扱って頂き２５年間変わらずご愛顧いただいている福島県のスーパーマーケットいちいさんで特別なキャンペーンを開催します。

【菜彩鶏ご愛顧感謝キャンペーン】
　当社社員が福島市のスーパーマーケットいちい様の店舗へ行き販促活動を実施。
　　　
　　　�，�客様に感謝を直接伝える
　　　�∈攤矛椶發眛�、むね肉の試食
　　　�９愼�者にくじ引きで景品プレゼント
  　　　　対象者：菜彩鶏商品を購入した方
　　　　　実施期間：3月1日(木)　15〜17時
　　　　　対象店舗：スーパーマーケットいちい様　5店舗
　　　　　景　　品：1等−カシオペアプレミアム特選「二戸とりうしぶたセット」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1名様/店
　　　　   　　　　　 2等−サイサイ・ドリーさん　マグカップ　　　　5名様/店
　　　　   　　　　　 3等−サイサイ・ドリーさん　ボールペン           100名様/店

　こういうことをやるのは初めてなのでどうなるか心配ですが、頑張ってくれるでしょう！

　お近くの皆様、お待ちしております。

菜彩鶏の日　キャンペーン��

　３月１日は「菜彩鶏の日」ということで、毎年営業部では知恵を絞り出して盛り上げてくれておりますが、今年は実際に菜彩鶏を買われている方対象のキャンペーンを実施します。

　【菜彩鶏応募キャンペーン】
　　菜彩鶏購入者の方へ抽選で景品をプレゼント
 
　　　対象者：菜彩鶏商品を税別500円以上購入した方
　　　応募方法：菜彩鶏と記載のあるレシートもしくは値付けシールを
　　　　　　　　応募はがきに貼り付け郵送
　　　有効レシート：3月1日(木)〜3月31日(土)購入分
　　　募集締切 ：4月8日（日）当日消印有効
　　　対象店舗：全国165店舗の量販店 
　　　条件等：レシートもしくは値付シールに菜彩鶏と明記していること。
　　　景　品：1等−カシオペアプレミアム特選「二戸とりうしぶたセット」31名様
　　　　　　    2等−サイサイ・ドリーさん　マグカップ　　　　　　　　131名様

　以上、どうぞよろしくお願いします。

003

　菜彩鶏キャラクター、サイサイ・ドリーさんのボールペン、できました。

　本社や各事業所に置いておきます。

　ご自由に持っていっていただいて結構ですが、５色ありますけど、おひとり１本ずつお持ち下さいますようお願い致します。


DSCF6086

　菜彩鶏最優秀キャラクター決定から半年。その活用が動き出しています。

　まずは名前ですが、社内で案を検討し、「サイサイ・ドリーさん」に決定しました。

　英語ではSAISAI DORYさんです。DORIではないのでお間違えの無いよう。

　発音の際、イントネーションには気をつけてください。最初のサイが高い音程で、後ろのサイは低い音程で、ドリーさんの前に一呼吸置く感じです。英語の発音ぽくですね。

　菜彩鶏の日と同じ３月１日生まれの３１歳。特技はウインク。

　どうぞよろしくお願いします。

（写真：掃除が終わって朝礼の時間前後、営業部付近で）

DSCF2409

　７〜９月、私の朝掃除の担当は、第一事務室の電話・椅子・複合機、それに電算室となっています。

　月に１０日ほどしか朝時出社しないので、やらなくてもそんなに問題ない役割を担わせてもらってます（笑）。

　７月の数回目に、電話機のコードがねじれているのに気がついて、事務所中の電話機を一通りチェックして直してみました。

　今日はそれを久しぶりに再チェック。特に、電話をヘビーに使う営業部の島はどうなってるかと確認しましたら、１０台あるうちの４台がねじれてました。癖になってるからでしょうね。

　でも、担当していて一番気になるのが、椅子に付着している髪の毛などです。それを放置していると罪悪感にかられるので、５分間しかない朝掃除にはどうしてもコロコロを選択しがちです。

　あと複合機のタッチパネルの手垢、電算室の床のゴミかな。‥などと楽しく掃除させてもらってます。

20476500_1433716289999289_4086874172801021908_n

　９００通を超える応募作品の中から、社内での厳選な審査の上、最優秀賞１作品、優秀賞２作品を選ばさせていただきました。上記の作品は水谷謙太様の最優秀作品です。いかがでしょうか？

　実を言うと、私自身としては、どなたかプロをご指名してキャラクターを作ろうかと思った時期もありましたが、ロゴ等との連携など難しくなることも予想され、お蔵入りしていた企画だったのですが、営業部の熱意で今回は公募という形で踏ん切りがついた次第です。

　最終的には、他社の鶏キャラとは十分に差別化された良い作品が得られたと思います。

　今後どういう形でこのキャラクターが活躍していくかは、営業部のお手並み拝見ということになりそう。もちろん、口は出します（笑）。

DSC01151

　年に１回、当社にとってナンバーワンのお客様の幹部の方々をお招きして懇親を深める季節となり、今年は八戸シーガルビューホテルでの会議の後、近くの葦毛崎展望台に上がり、そこから遊歩道を歩きました。

DSC01152

　これがちょうどいい夕方の気候でとても好評でした。私も久しぶりにここの素晴らしい景色を堪能しました。

DSC01177

　そして、白浜海岸はクルマで飛び越えて、天然の芝エリアへ。漂う香りがなんともよかったです。

DSC01180

　夕食時刻になり、大震災で浸水はあったものの奇跡的に建物がそのまま残った、海岸端の料理屋「小舟渡」へ。

DSC01187

　この席から夕焼けも少し見れて、帰りには満月にも恵まれました。ラッキー。

　東京からのお客様だけでなく当社役員たちにも新鮮なツアーだったようで良かったです。

S0052163

　一昨日お伝えしたように、３月１日は菜彩鶏の日ということで、今年はクイズに答えてのプレゼントとキャラクターコンテストが始まります。どうぞよろしくおねがいします。

　今年もここに行き着くまでスッタモンダしました。営業部には、今年のキャンペーンが終わった時点で素早く来年に取り掛かってほしいものです。そこで仮案を作っていれば、残り１年弱の間にそれ以上の案を思いついた時に修正すればいい話ですから。ちょっとハラハラしました。

　さて、一昨日、撮った写真の菜彩鶏もも肉を使って料理しました。味の素CookDoの「鶏肉となすの甘酢炒め用」を使ってみたのですが、ご覧の出来で、最高に美味しかったです。３〜４人前をペロッと１回の食事で食べてしまいました。

　 茄子が大好きな今の私ですが、実は子供の頃は茄子が美味しいとはとても思えなかった。そしてこれまでは「豚肉とナスの味噌炒め」しか頭にありませんでしたが、これは全く見劣りしない味。菜彩鶏との相性も抜群で、かなりリピートしそう！！
 

DSCF2164

　今年も３月１日菜彩鶏の日がやってきます。営業部で知恵を絞ってくれて、次の２つのキャンペーン企画を実施することになりました。２日前の本日、事前告知させていただきます。

（１）「カシオペアプレミアム特選二戸うしとりぶたセット」を３１名様にプレゼント！

　 クイズに答えていただいて、菜彩鶏のみならず、短角牛、佐助豚の、牛豚鶏セットを抽選でプレゼント！

　３月１日に当社ホームページの専用応募フォームから申込ください。ちなみに昨年は当選者１０名でしたが、奮発しました！！

（２）「菜・彩・鶏」イメージキャラクター募集！！


　最優秀賞１名様には１０万円、優秀賞２名様には１万円の賞金となります。 

　これも３月１日に当社ホームページにて詳しく発表しますので、御覧ください。
 



　予告しました通り、１１月３日、二戸工場の臨時稼働日に、抗生物質・合成抗菌剤を一切与えない「特別飼育鶏」の累計羽数が５億羽を超えました。

　その背景を含め、動画を作成しYouTubeにアップするようにと指示しましたら、社内有志で立派に作っていただきました。

　良かったらご覧くださいませ。 


 　紹介が遅くなりましたが、YouTubeに「菜彩鶏の歴史」がアップされています。

　菜彩鶏ができるまでが分かっていただければいいなと思いますし、また農場長の飼育の苦労が少しでも伝われば幸いです。

無題

　一度は私が試験的に作って頓挫したFacebook上の菜彩鶏のページ。この４月より営業部のＡ主任が立ち上げてくれました。

　背景の写真をはじめ社内で撮影するなど手づくり感満載です。菜彩鶏をお使いいただいているお店の情報など身近な情報を発信しております。

　どうぞごひいきに！

01-DSCF6739

　真夏の８月６日のことでしたけど、地元のレストラン・ボヌールを貸し切ってお客様の御接待をさせていただきました。

02-DSCF6743

　贅沢にも６人で貸し切り。すみません、本当はもっと多いはずだったのですが‥。

03-DSCF6745

　この日カウンター席に座りませんでしたが、この通り飽きないです。地元の方々の名刺が貼ってあったりします。

04-DSCF6748

　オーナーシェフ奥様のコレクションなのか、お客さんが置いていくのか、片隅にかわいいキャラクターがたくさん。

07-DSCF6753

　オーナーシェフの古舘貢市さん。ちなみに趣味はアイスホッケーということで、我が息子たちとの接点もあります。

08-DSCF6755

　奥様の書き物とかまたいいんだなー。

12-DSCF6765

　窓側も黙っていません。

13-DSCF6767

　メニューの記憶は曖昧なのですが‥、まずは、菜彩鶏のジュレ。

14-DSCF6771

　トマト味のスープ。

15-DSCF6774

　前菜の盛り合わせ。

16-DSCF6777

　菜彩鶏のコンフィが左です。ちょっと小さめに切って。

17-DSCF6783

　ピクルス、いいね。

18-DSCF6789

　ぱっと見普通っぽいサラダがまた美味しんだわ！

19-DSCF6792

　リゾット美味しいのに、この時点でもうそんなに食べられません（笑）。

20-DSCF6803

　最後にアイスクリーム。

　この日、二次会を含めてワインは人数分以上の７本消費でした。痛快な夜でした。
 

IMG_0783

　１月２２日（水）は当社３工場ともに臨時休業することになりました。お客様にはご迷惑をお掛けします。

　ここのところの寒さで鶏の生育が計画を下回っており、農場在庫の先食い状態が加速しており、調整を入れなければならないという苦渋の決断です。

　ちなみに同じカロリーを摂取しても、寒いと体温維持にカロリーを消費してしまうので、筋肉があまりつかなくなりますし、脂肪のつきも少ないのです。ですから同じ若鶏でも夏と冬、いや春も秋も少しずつ違うのかもしれません。

　加えて、２５日に発表になった３ヶ月予報では、東北地方太平洋側は晴れて寒さが厳しくなりそう。臨時休業がこの１日で済めばいいのですが‥。

　さて、先日盛岡在住の転勤族の方が、「このぴりっとした寒さがいいんですよね」と言ってました。確かにそれを感じることがありますが、−１０℃クラスの寒さは勘弁して欲しいです。
 

NEC_0022

　昨日、今日とＰ社さんとの取り組みである「までっこチキン生産者連絡協議会」の公開確認会が行われました。すでにＰ社さんとの取り組みは１５年を数え、公開確認会は１０年ぶり２回目となります。

　１日目は、工場視察の後、新安比温泉 静流閣に移動して、双方の挨拶の後、産地概要説明、飼料、解体、自給飼料の取り組みについてプレゼンと質疑応答。

NEC_0002

　そして懇親会では自慢の「までっこチキン」全パーツを使った料理に舌鼓を打ちました。

　打ち解けて来た頃、特別企画の解体ショー。Ｔ工場長が自慢の腕を見せてくれました。Ｔ工場長の腕に敵う社員はいないと思いますが、日ごろしっかり技術を身につけている社員たちはやりたかっただろうなー。

　実は私、社長の特権で酔っ払った勢いで、「モモの小バラシやらせて！」と言って久しぶりに包丁を持ちました。肉が骨に少し残ってしまったけど、まあまあ思ったより出来た感じ。「社長、意外ですねー」と言われてまんざらでもなかったです（笑）。

↑このページのトップヘ