営業の話題
2008年03月03日
（株）十文字チキン販売、４月１日スタート
１月１９日のブログでちょっと予告しておきましたが、十文字チキンカンパニーが８６％出資していた（株）ジャクトフーズの残り１４％の株式を買い取りことを完了し、社名を（株）十文字チキン販売として新たにスタートすることになりました。
前社名の（株）ジャクト創業は１９８７年。当初は（株）トーメンとの折半の出資のもと出来た会社でしたが、茨城県真壁町に工場を持つなど独自路線で行ってましたが、名実ともに十文字グループの一員として、岩手側と連携をとって進めていきます。
ただ、名称から誤解されるかもしれませんが、当社だけの商品を扱うのではなく、お客様のニーズに合わせて引き続き他の産地や輸入品（主に原料肉）の扱いも進めていきたいと思っております。
案内文の発送は既に済ませていまして、なんと７００通余りを送ったそうです。この数字は十文字本体が送るより多いでしょうね。
2006年12月15日
テレビ電話で産地紹介
エコプロダクツ２００６という催事が、東京ビッグサイトで１２月１４〜１６日に開催されておりますが、その中に取引先のパルシステムさんがブースを出していて、ドコモのＦＯＭＡを使ったテレビ電話で、産地を紹介するという企画がありまして、今日、県央工場の屋外から中継しました。
ＦＯＭＡのテレビ電話なんて、全然使ったことがなかったのですが、いや〜面白かったですね。先方では私の声がスピーカーで流されておりまして、その音がだいぶ時差を伴って帰ってくる感じでした。
当方からは、鶏の屠体をばらす作業を工場長がやって見せました。会場からの質問のコーナーもありまして、「鶏のどこが一番美味しいですか？」には工場長代理が「むね肉が‥」と優等生の答え。
屋外と言うこともあって、液晶ディスプレイが見えにくくて、相手方の状況がさっぱり分からなかったので、結構気楽に出来ました。
本当は工場の中から中継したかったのですが、電波が弱くて諦めました。本当は５００人が働いている現場を見せたかったのですが‥。まあ、天気が良くて、岩手山が見えたので、それはそれで良かったですね。
2006年12月12日
当社のデスクトップカレンダー配布中
肥料部を除いては、当社は卸さん相手の商売なので、営業用のカレンダーを制作したことはなかったのですが、今回、営業部で作りたいという話が出て、便利なデスクトップカレンダーにしました。
そして、案をいくつか持ってきたのですが、社員の顔を入れたこのカレンダー（画面クリックでアップが見られます）の案が面白そうだったので、その場で「これが良い！」と私は断定してしまいました。
案を社長室に持ってきたマーケティング課長は冷や汗だったようですが、大体私の志向が分かっていたでしょ！
お客様のところにも配られ始めたようですが、早速「これは、ヤスオ社長の企画だね」とのメールが届きました。みんな、そんな風に見てるんだろうなあ〜。企画会社もか‥？
お客様から見て、電話で応対するだけの人の顔が、これで分かってもらえれば幸いです。
また、滅多にないチャンスなので３０００部刷り、社員全員、協力会社関係にも配布しました。
2006年11月20日
菜彩鶏は何故美味しいのか？
菜彩鶏はなぜ美味しいと評価をされ、高い支持を集めるのか、ちょっと解説してみたいと思います。
まず、「臭いを無くそう」という意図。「ブロイラー臭い」という表現がありますが、これは大部分が飼料に含まれる魚粕に原因がありました。
よく、冷蔵庫の中に魚をずっと入れておくと、冷蔵庫自体が魚臭くなってしまうと言いますが、それくらい魚の臭いは強い。その次に肉骨粉ですね。
その魚粕や肉骨粉の給餌をごく初期段階に限定することで、臭いのグンと少ない美味しい鶏肉となりました。
更に、植物性蛋白のおかげで、柔らかさもアップ！
また、安全性のために抗生物質を与えない飼育をしているのですが、抗生物質の費用がかからない反面、‥というかそれ以上に、成長促進効果が無くなることで、飼育に時間が掛かってコストはグンと高くなります。
しかし、飼育に日にちが余計にかかるということは、鶏肉の風味が増すことでもあります。
‥というわけで、簡単に言えば、下記の方程式になります。
抗生物質を与えない→成長が遅くなる→日数を余計に飼う→旨み増加！
鶏肉は臭う→植物蛋白だけにした→柔らかい！
つまり、２つの一石二鳥があったということです。
こういったことに挑戦できるのは、当社が大資本系列ではないため、お客様のニーズに耳を傾け無ければならなかったということでもあったと思います。
（写真：朝は霜がおり、冷え込むようになりました。）
2006年10月12日
東北のある生協さんの産地視察
昨日、新潟での葬儀参列が入りましたので、１１日遅く仙台に入り１泊。そして、早朝仙台→大宮、大宮→新潟と移動し、新潟駅そばの葬儀場に到着。
葬儀自体も意外と速やかでしたので、１時間半の滞在時間で新潟を後にして、新潟→大宮、大宮→盛岡と移動しました。
なぜ盛岡で降りたかと言いますと、二戸に停まらない「はやて」だったからです。盛岡駅に社員が私の車で迎えに来て、その社員は電車で帰ってもらい、私は高速道で、盛岡→九戸と移動し、目的地のグリーンヒル大野（洋野町）に夕方６：００に到着し、６：３０からの、東北のある生協さんの産地視察の懇親会への出席を果たすことが出来ました。
新潟を遅く出る新幹線に乗って、懇親会に遅れてしまうことを想定していたので、いつもより気分が良く楽しく懇親会に参加できました。
懇親中の会話の中で、生協の理事の方が「現場を見ますと、生協のリクエストで生産者の方がこれだけ苦労しているのに、消費者は結局安いものを買うんですよね。量も増えないですし、申し訳ないです。」と言っておりました。
私は笑って、「ま〜、その通りですが、お金を出すんですから、わがまま言うのは当たり前です。」と答えました。
現場の苦労を理解して頂けるだけでも、有り難いことです。
2006年09月09日
2006年08月09日
営業部らしくない営業部の仕事
昨日、肝心な、「なぜ支援部なのか？」の答えを書いておりませんでした。まあ、想像が付くでしょうが、説明しましょう。
当社の創業の母体となったのは１軒の飼育農家だったわけで、それ以来、創業者の父は、お金を生み出さない管理分野を極力小さくするよう努めてやってきました。
農場も工場も、現場は毎日大変な肉体労働で成り立っているわけで、それを忘れてしまうような、「管理」という言葉はどうも馴染まない。現場を支える裏方のスタッフなのだという考え方でいこうというものです。もちろん、それぞれの現場の効率化をもたらす新しいものを作っていくのも支援部の仕事という決意も含めてです。
さて、今回のタイトルは営業部についてでした。
当社にも、営業部があるのですが、基本的に一般的に言われるように「営業部はたくさん売るのが仕事」という意味合いとは違います。
どちらかというと、「調整」の意味合いが強いです。急な注文をもらっても、すぐ増産なんてできません。
より商品価値を認めてくださる（高く買って頂ける）お客様を獲得し、川上（ヒヨコ→肥育→加工）から川下（卸→小売店）への流れを太くしっかり安定させるのが大前提です。
また、鶏の部位は多彩ですので、バランス良く、在庫にならないように販売する。他社が残滓として販売するような部位をしっかり商品化する。銘柄鶏は製販のバランスを取ってじわじわとシェア拡大に努める‥といったことでしょう。
営業部という名称も、何か良いものがあったら変えたいのですが、何かありませんかね？
（写真：東京の五反田駅近くのビルで）
2006年08月06日
dancyuに広告
５日発売のdancyuというグルメ雑誌の９月号に広告を出させて頂きました。当社としては２００３年５月号の同誌の地鶏特集号以来の一般雑誌広告です。
かっこよさを優先したからか、文字が小さくなって少々見にくくなっておりますが、主役である鶏やひよこたちが良く写っているので、まあまあではないでしょうか？
以前には、会社としての商品への絶対的自信が空回りして、黒バックで鶏だけの写真とかを使ったりしましたが、今考えると稚拙でしたね。
今回のdancyuは麺の特集と、焼き鳥の特集。ライバル誌の「食楽」９月号も偶然今回手にしましたが、やはり麺の特集で、「夏の麺には鶏肉が似合う」といったコピーもありました。
夏、鶏肉は売れないという業界の常識が崩れてくれるといいですね‥。
2005年10月03日
プロ野球商戦
セリーグの阪神優勝が決まり、当チキン業界もこれには少なからず影響があります。優勝記念セールが始まり、ある量販店はむね肉を１枚７１円で売り出しているとかで、むね肉の調整がつかないと荷受さんはこぼしてました。
そういえば、いっそのこと楽天の９７敗にちなんで、９７円セールというのはどうでしょう？と言いましたら笑われてしまいました。
今の楽天の人気なら、それも冗談じゃなく受け入れやすいかも！これは絶対売れると思いますが‥。ただ怒りのファンの抗議があるかな？
