工場の話題
2008年08月26日
見学アンケート
４月より、当社の工場等を視察して頂いた際には、誰にでもアンケートを渡して書いて頂いております。
視察をして、質疑応答をした後でのアンケートと言うことで、さっさと行きたいところなのでしょうが、概ねきちんと書いて頂いております。後でファックスでわざわざ送って頂くこともあるようです。
質問内容としては、５段階評価の他、改善ポイントを指摘してもらっています。
先日の経営会議でまとめて指摘事項を検討したのですが、結構厳しい指摘があってとても有り難く思っております。
もっと良くなって欲しいという気持ちから書いて頂いていることが行間から感じられます。
また、中には産地の仕事への敬意を書かれる方もいらっしゃいます。暖かく見てくれている荷受さん、量販店さんはこちらも本当に有り難く感じますね。
中には、「もっと量ください」という方もいらっしゃいましたが、その時々のリアルな需給バランスがこのアンケートで分かったりするのでしょうか（笑）。
2008年08月12日
久慈工場３０周年
７月１５日、久慈工場が３０周年を迎えました。‥と、後で聞きました（笑）。
二戸工場に次ぐ第２工場を建設すると言うことであちこち適地を探した際に、久慈市役所の手厚いバックアップが決め手になって、久慈市の誘致企業第１号として現在の場所に進出したと聞いております。
８１年、８５年、９０年と３度の増築を経て、日産５万羽を超えるキャパシティとなり、かなり長い間、国内ナンバーワンの処理羽数を誇っておりました。
また、品質面でも当社を代表する工場として、お客様の支持は一時は神話に近いものがあったと記憶しております。
もともと水産の町である久慈市やその周辺の町村から６００人が集まってきて、日々工場を稼働しているわけですが、二戸から行くといつもその明るい浜の気風に圧倒されます。
久慈に進出して本当に良かった。当社の歴史の中でも非常に幸運を招いた決断だったと思っております。
３０年前か‥。父がこの工場に入っている間、中学生の私は車の中でずっと待っていた記憶があります。その頃はＤＳも無かった。聴いていたのは確か‥、南沙織のカセットテープ‥。
2008年07月23日
やきとり部門、嬉しい悲鳴
今日、久慈工場にお客様を案内してきました。
ヤキトリ部門の部屋を案内しまして、目にとまったのがレバー串。
ここのところ夏バテで毎日８時間寝ても疲れが取れない状況なので、「そうだ、レバー串があるじゃないか！」と思ったのですが‥。
ヤキトリ部門は、中国産冷凍餃子事件以降、順調に推移しておりまして、社販もストップしているとのこと。
私も食べられないのです。とほほ‥。
2008年05月30日
社員の海外工場視察
製造部担当のＫ常務はフットワークが軽く、ここのところ年に２〜３回、若手の工場の社員を連れて海外の工場を見に出かけております。
その参加者の報告書が社内ブログに出ていたのですが、今回はイスラエルとベルギーでした。
イスラエルは治安が心配な気がしますが、行った社員は異口同音に「ヨーロッパよりも安全でしたよ！」。へえ〜。
それと、宗教的な理由でイスラエルではスコルダー（羽をむしり取るために湯漬けする機械）を使用しないのだそうで、これまた意外な事実。
日本の常識は世界の非常識だったりするので、どんどん社員には海外に出かけて欲しいものです。
残った社員は穴埋めのために頑張るし、帰ってきた社員は自分たちがいないと工場は回らないと思っていたのに回っているという現実に尻に火がつき、会社としても一挙両得です（笑）。
（写真：朝の掃除で椅子のローラーがけ）
2008年05月04日
３工場巡回
ゴールデンウイークですが、例年通り５月３日・４日は工場が稼働しています。
日頃のご無沙汰を償おうと、工場を巡回して現場社員と雑談することにしてますが、今回は話の種作りに次男と長女を連れて二戸工場へ。
しかし、こうなると子どもたちの安全のほうが気になって、会話どころでは‥。でも、朝早く行ったので、こうして社員の笑顔の写真が撮れました。
ところで、十和田湖畔で見つかった鳥インフルエンザを警戒して、工場の出入り口では、長距離を走るトラックに車両消毒を義務づけています。
2008年03月18日
試食会
二戸工場で試食会が行われました。
今回は「菜彩鶏」や「みちのく赤鶏」など当社の銘柄鶏に加えて、加工を受託している銘柄も交えてのブラインドテストでした。
加熱時間も一緒になるよう一斉に点火・消化したり（写真）と、段取りよくやりました。
しかし、微妙な差になると、おなじむね肉でもその肉の中のどの位置かとか、切り方とか、ほんの僅かのことで評価が違ってきます。
今回私は、同じ鍋から、何度も拾って食べたのですが、その同じ鍋でも、拾ったものによって違う‥。
なかなか難しいものです。
2007年12月30日
今年最後の工場稼働日
工場は今年最後の稼働日。１３日連続で出勤して疲れ切った社員たちがやっと開放感に浸れる日です。
二戸工場、県北工場、久慈工場の３工場を午前中のうちに巡回して、現場の社員に声をかけて様子を確認するとともに、異動発表になった社員と会話して歩きました。
工場に入って９ヶ月でやっと手がかりを掴んだ時期の新入社員も、３人が本社などに異動になり、やや心苦しいのですが、また新たな仕事に挑戦してもらいます。
さて、今年のこのブログは今日でおしまいです。今年はよりたくさんの人に見てもらえるようになりました。ありがとうございました。良いお年を。
（写真：１時頃終わりじまいなので、パンと飲み物をサービスする準備＝二戸工場）
2007年12月24日
今年も年末は１３連日稼働！
今年の年末の工場のスケジュールは、１６日（日）に稼働して、１７日（月）に代休をとってから、１８日（火）、１９日（水）、２０日（木）、２１日（金）、２２日（土）、２３日（日・祭）、２４日（月・休）、２５日（火）、２６日（水）、２７日（木）、２８日（金）、２９日（土）、３０日（日）と１３日連続稼働です。
昨日は、八幡平市内の地元と全国区の量販店に立ち寄って見ました。夕方３時過ぎと言うこともあってか、どちらも賑わっていました。ちなみに、どちらも当社の商品を扱っていただいているお客様です。
そのあと、県央工場へ。忙しさはピークです。
大型の設備投資が完了し、キャパシティが１割上がっていることを見ただけで、何となくでも実感できます。また、ここ２ヶ月くらいのうちにあちこちカイゼンが進んでいることを工場長に説明を受けました。さすがです。
社員に「ごくろうさま」と声をかけ、声をかけてくれた現場の社員たち十数人と他愛のない話をして帰りました。
（写真：中国から届いた感謝状）
2007年08月18日
工事後の工場立ち上げ
お盆休みは１４日から１６日までの３日間ですが、県央工場はお盆中の大工事で１７日まで休み。今朝はその工事直後の立ち上げということで、朝早くから見に行ってきました。
新たな機械が入った場所が３カ所。その所々に機械業者さんが張り付いて、その立ち上げの様子を見に来ていました。
ここのところ、こういう新しい機械の立ち上げの頻度が増えているので、スタート時のトラブルは当たり前とドンと構えてみていられるのですが、それは私が機械に詳しくないから（笑）。
工場長以下の管理職スタッフは、動かしては止め、動かしては止めをやるたびに、あっちこっち必死の形相で駆け回っていました。
私としては、膨大な金額の投資をして、新しい機械を据え付けて、本当にちゃんと動くのか心配だし、ある面怖いという思いがあります。
しかし、信用した部下が検討に検討を重ね、機械を選び、準備を重ね、会社の新たな一ページを創っていると思うと、とてもワクワクしますね。また、この濃い経験で社員が成長するわけで‥。
それにしても、お盆の最中の作業、関係者の皆様、本当にお疲れ様です！
2007年08月11日
異物混入防止のためのローラー掛け
請求書のチェックは通常やらないのですが、今日は抜き打ちチェックのため、工場を巡回しました。
写真は朝、始業前に行った二戸工場での、工場内に入場する際のローラー掛け。ワイワイガヤガヤ、現場の社員同士でローラー掛けの当番を決めてやっているようです。
異物混入の意識が高まるし、会話が出来るし、良いことを始めたものだと感心しました。
ところで、ここでどうも私が社長だと分かってくれていない雰囲気もちらほら。
これまで来客用の帽子は、社員に比べれば簡単なものだったのですが、現場と同じものに変更しまして、髪型も全然分からなくて、目の所だけで判別せざるを得ない格好になったからのようです。
2007年04月04日
挨拶で社員満足度がわかる
昨晩は、新入社員の歓迎会がありまして、２次会までおつきあいしました。
黄砂の影響か、花粉症がいきなり復活して、鼻と喉がおかしくなってカラオケもままならない状況でしたが、ついつい熱唱してしまいました。
ところで、７人の新入社員は抜群に多いかと思いましたら、７年前に６人入社というのがあって、１人が結婚退社しただけで５人活躍しているんですね。なかなかいい感じ！
さて、今日は午前中に同業者さんが視察に来られました。
お客様が工場に入ってきた後、私も同じ工場に入ってきて、あとで合流したらそのお客様から「現場の方々から挨拶されて、とても良い印象でしたね。」と言われました。
でも、私が単独で入ったときの印象では、その挨拶がグループ内の他の工場に比べて元気がない。
そのことを、近くにいた現場担当者に話したら、「やっぱりそうですか。私もそう感じてました。」‥むむむ、素直なやつ！
挨拶しなさいと、ガミガミ言ってもやってくれるわけではありません。選挙で疲れているからなのかな？花粉と黄砂で体調を崩しているからかな？異動があった影響もあるのかな？
2007年01月21日
今度は新年会で負傷
昨夜は県北工場の新年会でした。
１２月１７日の二戸工場の忘年会で捻挫してしまいましたので、今回は大人しく、社員との会話に重点を置こうと思っていたのですが、時折ステージ上が盛り上がって、「社長！出番、出番！」と引きずってステージに出そうとする女性社員がいました。
しかし、どうもステージへの乱入のイメージが湧かずに、「勘弁、勘弁！」と逃げていたのですが、そう何度も逃げるわけにも行かず、とうとう乱入。
工場の男子スタッフと一緒にかなりきわどいシーンを連発して、後に「社長！駄目でしょう、今回は！」と女性社員に笑われたのですが、実はその際に、足を踏みつけられたのか、左足の小指を負傷。ビリビリ神経が麻痺している感じに。
お開きになってから、帰る途中、夜１０時過ぎに県立二戸病院に寄って、診てもらいました。
レントゲンの結果は、骨折は無し。「そんなに痛くないなら、薬も出しませんよ」と言われ帰ってきました。とりあえずホッとしましたが、夜中痛かったです（笑）。
２回連続の宴会での負傷。この２回の共通点は、ウケ狙いで蝶ネクタイをして行ったこと。「怪我の無いような新年会にしましょう」と冗談で挨拶しておきながら社長が負傷とは‥。
もう蝶ネクタイは封印します。
2006年12月28日
季節はずれの大雨
昨日、２時間遅れの新幹線で夕方、二戸に着いたときはみぞれ。車中では、ｉモードで何度か久慈工場周辺の大雨の状況報告が流れてきました。
すぐそばを流れる長内川が氾濫するまでには至らなかったのですが、道路は川状態だとか、午前中で社員が十数人帰っただとか、土砂崩れで○○地区には大型バスが入れないだとかいう情報が入ってきまして、心配しました。
が、大事に至らずホッ。で、一夜明けた今朝は良い天気。雪も洗い流されて街が何だか綺麗になったような‥。でも道路は所々凍結しています。
しかし、風対策で、開放鶏舎の窓を閉めすぎて、「蒸らし事故」で鶏を数千羽殺してしまったという情報も入ってきました。残念です。
４工場は３０日まで１３日連続稼働。社員にも疲れが見えてきたとのこと。本当にご苦労様です。
2006年12月25日
感謝の言葉
この写真は、昨日巡回した久慈工場に貼ってあった詩です。以前の工場長のＫ氏が作って貼らせたものです。
感謝の言葉
感謝してもしきれない
うちのような工場がいっぱいあるのに
お客様はとおい北国のうちの工場を選んでくれた
電車に乗ってバスに乗って
わざわざ久慈まで来てくださった
頭をいくつ下げてもまにあわない
腰をいくら低くしてもおっつかない
ありがたいことだ
もったいないことだ
こうしたお客様が
ますますわたしたちの工場を大きくしてくれる
感謝してもしきれない
ありがとうございます
お客様
いいですよね〜。オリジナルはヒューマンウエア研究所の清水英雄氏で、それを少々いじったものです。
無駄な言葉が一つもない詩だなあ、といつもながら感じています。
2006年12月24日
天皇誕生日もクリスマスイブも休み無し
今年の天皇誕生日とクリスマスイブのカレンダーは土日。しかしかき入れ時につき稼働日とあって、工場の出勤率を心配したのですが、管理職の声掛けが功を奏したか、まずまずだったようです。
本社は休みなのですが、現場がどんな様子か気になるので、昨日の午前は県央工場（八幡平市）、午後は二戸工場、今日の午前は久慈工場、午後は県北工場（軽米町）と巡回してきました。
やっぱりいつになく現場の人の動きが速かったですね。特に販売課の連中は殺気立っていました。というのも、ここのところ食鳥検査での廃棄も多くて、体重も予想を下回って推移してまして、出荷義務の重量ギリギリで推移しているようなのです。
同業他社の情報も入ってくるのですが、体重減で苦戦している会社が多いらしくて、当社はまだ良い方かな？
（写真：もも肉の骨抜きの作業で、この時間は鶏王が流れてました。やっぱり肉色が鮮やかです。）
2006年12月16日
骨付きもも肉
鶏肉は鮮度が命。
当社の商品の大半は、フレッシュでその日のうちに消費地に向けて大型トラックで運ばれていくのですが、商品によっては急速凍結を掛けて冷凍してしまうものもあります。
当社の久慈工場の敷地内には、「物流センター」と呼ぶ冷凍庫部門があります。直ぐそばですので、工場で処理してパックしたものを、こちらに持ってきて急速凍結を掛けることができます。
ということで、クリスマスを前に物流センターは「骨付きもも肉」のかき入れ時です。担当者は「うちのクリスマス向けの骨付きもも肉は品質がすごく良いはず！どこにも負けないですよ。」と自信満々。
年中寒い作業場で、ホントーにご苦労様です。
2006年12月08日
賞与支給日 どれくらいの笑顔？
昨晩は盛岡に泊まり、朝は１件盛岡市内の某所に寄った後、午前中は県央工場、午後は二戸工場→県北工場→久慈工場と巡回して、現場を歩き回り「ごくろうさま！」と声を掛けて回りました。
今日は賞与支給日でしたので、現場の社員の皆さんがどれくらい喜んでいるのか確かめに行ったような感じです。
昼時間には担当の上司から給与明細を渡す儀式をやることになっておりましたので、午後に巡回した工場の社員は金額を分かっていたようで、方々で「こんなに頂いてありがとうございます。」との声が聞かれまして、社長としてもまんざらじゃないですね。
昨年の実績に応じて計算式通りに支給すると言っておりましたので、私とすれば驚くこともないような気がしますが、出勤率のこともあるからなのでしょう。
中には「社長！私（出勤率が）１００％！」と自慢げに声を掛けてくれる女性がいて、「いくらだったの？」と聞くと、「１９９，７５０円とも〜少しで２０万円だったよ！」との答え。
ところで、各工場で昼の儀式の様子を収録した動画をみましたが、結構やり方がまちまちでした。笑顔が倍になるような儀式に出来ないか、要検討です。
2006年09月28日
久慈は８月、９月生まれが多い
昨日は岩手県沿岸には、強風警報とか、大雨注意報とか出ていたのですが、夕方は普通の雨の状態で、予定通り久慈工場に出掛け、スタッフとの夕食会を済ませました。
昨年までは２０人規模で、かしこまってしまうので、今年は２回に分けてやることにしました。今回は８人の参加で、２時間楽しく話が聞けました。
話が小学校３年生の頃に及んで、「貧しくて、自転車なんて買えなかったけど、姉が懸賞で自転車が当たって、嬉しくて、三角乗りしました。」‥懐かしい言葉！
「肉なんて食べることがなかったんですが、先生の子供の弁当に赤いウインナーが入ってて、みんな羨ましがってました。」‥そう、あったあった！
「家が隙間だらけで、風が吹くと土埃が家に入るんで、朝、床の雑巾がけが日課でした。」‥そういえば、今は無いですね〜。いや〜、５０代の人の３年生の頃の話は面白い。
そして、若い女性社員が「５月生まれだったので、前から２番目で‥。」
「あれ？３０〜４０人もいたら、５月生まれだったら３番目とか４番目じゃない？」と私。
そしたらすぐさま、５０代の社員が「久慈は８月、９月生まれが多いんです。昔は、遠洋漁業から帰ってきて‥。」
「そういえば俺も‥」
一同爆笑。なるほどなあ〜。
（写真：今朝の本社の中庭）
2006年09月22日
工場のカイゼン実地指導
今日は丸１日、工場でのコンサルの先生の実地指導におつきあいしました。
経験を蓄えた先生から見ると、ムダをどんどん指摘されます。社員もだいぶ先生の世界に引き込まれ、変わりつつあります。
私からすれば、お客様からの評判の決して悪くない工場だから、もうカイゼンの余地はさほど無いのではないかと思えるより、カイゼンの可能性に満ちていることが分かってきて嬉しい〜。
そう、現場は宝の山なのですね。
（写真：会議室でのミーティングの様子）
2006年08月18日
暑さとの闘い
お盆休み開け、久慈工場は機械化後の調整が十分でなく、ささみの崩れを始めとして、お客様にご迷惑をおかけしております。誠にすみません。
暑さも昨日ひどく、農場での熱死が万単位で発生しております。その死んだ鶏を拾いに指導員らが駆り出されています。
事故の情報は、主な役員・社員の携帯電話にメールで入るようになっているのですが、今日は熱死情報のメールで事務所中でひっきりなしに鳴っていたようです。
また、心配した農場側では、給餌を抑えることで熱死を防止しようとして、体重が乗らない生鳥が工場に入り、今後、銘柄鶏の供給が十分いけるか心配されます。
工場では、ここまでよく熱死を抑えてきましたが、昨夜は暑かったのでさすがに大量の熱死を出してしまいました。空しさを感じていることでしょう。
工場に着くまでの生鳥トラックも、写真のように暑さで籠がたわんで、危うく路上で大変なことになるところでした。
昨日、久慈工場の羽数を他工場に振り分けたりして、お盆過ぎの出勤率がやや芳しくない中で３工場は残業。
あっちこっちで悪戦苦闘した昨日、今日の現場でした。
2006年08月17日
機械導入後の久慈工場
４日間の休業中に機械を導入した久慈工場。関係者のみなさんは、お盆休みどころではなかったようです。ご苦労様です。
私は昼過ぎに工場に着き、機械が入った部屋に行ってみましたが、やっぱりといいますか、ラインはスムーズに回らなくて、気がつくと私も１０分ほど一人の作業員として手伝ってきました。
今日の予定の羽数をこなせるかどうかでしたが、結局、ラインは動いたり止まったりを繰り返し、少なく計画した羽数もこなせず、他の３工場の応援を頼むことになりました。
８月に入ってから岩手は暑さが本格化し、今日もピーカン状態でしたが、お盆明けと言うことで、鶏は体重が乗っており、それもあって苦戦。
お客様には失礼ながら、初日の混乱は折り込み済みと関係者もあきらめ顔でした。
2006年08月13日
事務室の女性社員の挨拶
今日は久慈工場を除く３工場のお盆前の最終稼働日で、いつもの６割くらいの羽数を１２時過ぎで終わりじまいにします。
県央工場（八幡平市）と県北工場（軽米町）を巡回してきました。
県央工場は当社の中でもお客様の訪問が一番多い工場で、現場の人たちの挨拶が立派だとよく褒められる工場でもあります。
このごろは、事務室の女性社員たちも頑張っておりまして、玄関にセンサーを付けるまでして、来客があると挨拶の体制を整え、扉が開くと、起立して「いらっしゃいませ」と挨拶することになっています。もちろん私にも。
そして、白衣を着て工場に入ろうとすると、「いってらっしゃいませ」の挨拶。
おお、そこまでするか！しかし‥、何だかコレは‥メイド喫茶みたい！？
（写真：軽米町立円子小学校が相撲大会をやってました。全校男子２５名全員参加で、直前の４日間練習で今日本番だそうです。）
2006年08月12日
４日半の機械化工事
お盆休みは毎年８月１４日から１６日までの３日です。今年は１３日が日曜日ですが、原則は稼働日です。
しかし、久慈工場は「大ばらし」と呼ばれる工程の機械化のために１３日は休み、１２日も１時間早く終了。
その時間を待って、工場の駐車場には、オランダから来た総額○億円の機械が整然と並べられておりました。
今日、私は機械の導入に際して工場に来たと言うより、お盆前の工場巡回ということで久慈工場に来て、ラインに付いて働いている従業員に「お疲れ様！」と挨拶をして歩いて、リアクションで話しかけられればそれを聴くというお決まりの時間です。
私から話しかけずとも、機械化について方々から言われます。「工事はホントにお盆中に終わるの？」「この仕事は今日で最後だね」「相場が悪くても機械が稼いでくれるんでしょう？」「この仕事を教わった３０年前の○○元工場長を思い出します‥（シンミリ）」
機械に置き換わるまでのノウハウの積み重ねの重さを改めて感じました。これが歴史か‥。
しかし、機械が始まったら、機械で新たなノウハウを積み重ねるしかないですね。
2006年06月26日
二戸工場に新型中抜き機械
昨年より、工場への大型の機械導入投資が相次いでいます。この土・日・月で二戸工場に新型の中抜き（内蔵取り）機械が導入されます。
土曜日に工事現場を覗いてみました（写真）。金曜日の仕事が終わった直後の５時から深夜までかかって取り外し作業が行われたりで、３日間は長いようですが、関係者にとっては体力を消耗する大仕事。火曜日の朝には、何もなかったようにスムーズに仕事が出来なければ成りません。ごくろうさまです！
社員にとっても、その対応のため、あれこれ事前の打合せがあります。機械の勉強をちゃんとしておかなくては、使いこなせません。
その機械を担当する男子社員に声を掛けられました。「社長、新しい機械を入れてくれてありがとうございます。頑張ります！」
あれ、確か、大人しくて、忘年会の席でもあまり会話した覚えのない社員。挑戦できる仕事を与えられ、テンションが上がっているようです。いいぞ〜。
2006年02月26日
久慈工場 新年会
昨夜はグループ最後となる久慈工場の新年会でした。３００人ほどの出席でさすがに盛り上がります。
私はといえば、女性社員の準備した衣装に着替えて２回ステージに立ちました。写真は大黒様の衣装で、隣は恵比寿様になった小向工場長です。
３時間半の間、カラオケだけというパターンは少数で、ほとんどが衣装に着替えてやるのですが、それに私は２回連れ出された結果、裏方にいる時間が多くて半分くらいの舞台を見られなくて残念。
お酒を注ぎに回るのも１００人も回れなくて一長一短でした。
2006年02月18日
県央工場の新年会
昨夜は新安比温泉で、岩手農協チキンフーズ�蠍�央工場の新年会でした。ほかの工場と違って、この工場は周囲に良い施設が無いため、泊まりがけで新年会のデスマッチが恒例となっています。
昨年もかなり盛り上がったのですが、今年はもう私の出番がないくらいに社員の連中が華やかなショーを繰り広げてくれまして、工場全体の勢いを感じさせます。
中には気志團のショーをやってくれた連中がいて、１人４万円かけて衣装を用意したとかいう話をされたりして‥。社長としては「最高！！」と言って拍手するしかないのですが‥。
「よく学び、よく遊び、よく働こう」というのが私の方針です。他の工場の忘年会はこれくらい盛り上がったとかいう話をしてたら、なかなかすごくなってきました。
２次会も１２時まで館内貸し切りでカラオケとダンス。その後も部屋に帰って３時や５時くらいは当たり前のようです。
新年会の盛り上がりでは、やっぱり泊まりがけと言うこともあり、いまは県央工場が社内では一番でしょうか。
（写真：工場長を中心としたハワイアンダンスの場面）
2005年12月26日
世間は３連休、工場は０連休
昨日までを一般的には３連休というのでしょうが、当社の工場は全然休み無しでした。１８日（日）は休んでも、３０日まで連続稼働です。工場の皆さんには頭が下がります。
それにしても、この寒波で雪が積もります。雪が積もるとカマクラ効果で鶏舎の保温効果が発揮され鶏の生育も順調になるかというと、そうではなくて（笑）、冷たい風で生育が伸びず、大変苦労してます。
先日は近隣の同業他社の鶏の体重減の報を同情を以て聴いていたのですが、とうとう当社も成績不振な農場の出荷が肝心なこの時期に発生し、大変なご迷惑をおかけしております。申し訳ございません！事前に農場の情報を掴んでおき、お客様にもっと早く連絡が取れれば‥。
クリスマスシーズンはテレビでチキンのコマーシャルがバンバン入るかき入れ時。年末はおせち需要で大忙しなのに、肝心の鳥が‥。もどかしいのですが、気候に左右されるのが生産の実態です。
年末がうまくいくと、終わりよければ全て良しで、お客様に喜んで頂いての達成感を味わえるのですが、今年は残念感を引きずっての休暇となりそうです。
ゴメンナサイ。
2005年12月08日
ボーナス支給日
今日は賞与の支給日です。県北工場と二戸工場を巡回してきました。
１０年ほど前と比べて雇用形態が多様化して、賞与に該当しない方もいらっしゃるようになってきましたので、支給日の前にやっていた社長からの部門毎の賞与の報告は昨年より止めました。その代わり支給日当日くらい現場の社員に接して見ようと出掛けたのです。
丁寧な方になると「たくさん賞与を頂きまして、社長さん、ありがとうございます」と頭を下げて言ってくれます。私は「いや、みなさんが頑張ってくれたからね」と言うくらいしか出来ません。
でも中には「賞与結構頂けて嬉しいです。でも今度はもうちょっと欲しいですね」と笑ってちゃっかり言う人もいます。時々「人間の欲望には際限がない！」とも思うのですが、それは私とて同じ。
賞与を会社の業績と部門の業績に連動する形にしましたので、社長としてもこういった欲を押さえつける理由はありません。
どんどん欲を出していきましょう！
2005年10月31日
工場の臨時休業
この秋は、工場がやむなく臨時休業せざるを得なくなりまして、お客様には迷惑をおかけしております。申し訳ございません！
当たり前ですが鶏肉はもともと生きている鶏の肉です。肉の生産計画を作るには、平均体重や出荷までの育成率の予想をたてて、ひよこを発生させ餌付けしなければなりませんが、この計算が狂って、不足になると工場稼働を休まざるを得なくなりますし、過剰になれば工場を臨時稼働することになります。
始まる前に１年間の稼働カレンダーをお客様にお渡ししており、その通りに稼働しなければならないのですが、思ったとおり進まないときには、申し訳ございませんが、上記のような対応をしております。
社内では、今年こそパーフェクトに進めるぞと息巻いておりましたが、７月が全然涼しくてやむなく臨時稼働したのですが、逆に秋にこうなろうとは‥。
鍋物のシーズンが到来しましたが、気候のせいか売れ行きがイマイチとの情勢がせめてもの救いでしょうか？
（写真：本社玄関のアメリカハナミズキ）
2005年10月06日
県北工場で鶏霊祭
ぞれぞれの工場では、毎年１回、鶏の命に感謝する「鶏霊祭」が行われます。昨日は晴天に恵まれ、県北工場（＝�蟒淑源�チキンテック）で行われました。
終わった後、私から一言と、工場長から一言。工場長からは「自然に感謝することと、先祖に感謝することも併せて祈る意味があるのです」と言っておりました。なるほど〜。
