昨日は人気急上昇中のファーストフード「サブウェイ」さんの「ニューイヤーコンベンション２０１２」というイベントが東陽町のイースト２１というところで開催され、私はステージに上がる側として行って来ました。
こういうシチュエーションでステージに上がって菜彩鶏について話せというのは結構プレッシャーでしたね。レタスを供給する長野の中西産業さんのあと、最後に登壇（写真の直後）したんですけど、登壇したらサブウェイの伊藤彰社長とタレントの中西哲生さんが笑顔で握手してくれたこともあってか、思ったより落ち着いて話せました。
「菜彩鶏の特徴は？」と司会の方から振っていただいて、私は次のように話しました。
菜彩鶏には大きく分けて３つの特徴があります。
まずひとつ目ですが、みなさんの中に「鶏肉は臭いが嫌だ」という方がいらっしゃるかも知れません。その鶏肉の臭いは実は飼料から来ています。魚粉とか肉骨粉などを食べさせるから臭いが強くなります。 菜彩鶏は初期には少しだけそれらを摂取しますが、あとは同じタンパク質でも大豆などの植物性のタンパク質を摂取しますので臭いがかなり軽減されます。
また、この植物性タンパク質の副次的な効果として、肉が柔らかくなるということがあります。冷めても柔らかい、とも表現してますけど、いずれ今の消費者にとって、柔らかさは非常に好まれる要素です。
２つ目ですが、抗生物質、合成抗菌剤を与えないということがあります。日本国内では年間６億羽の若鶏が出荷されますが、その内の約１割が、抗生物質、合成抗菌剤フリーと言われています。もちろん国内では出荷前の７日間は抗生物質、合成抗菌剤を与えてはいけないことに成っているので、国産チキンはすべて残留がないのですが、やっぱり全く使わないのが欲しいという方はいらっしゃるので、ちょっとコストが高くなってしまいますが、要望にお応えしているのです。
３番目ですが、 ビタミンＥを強化した餌になっていますので、肉にもビタミンＥが豊富で、通常の若鶏肉に比べ、ドリップがなく、日持ちも良いのです。
‥などと話しました。それから「野菜のサブウェイ」を標榜しているブランドですから、誤表示、間違ったセールストークの無いように念を押して下記のことを話させて頂きました。
菜彩鶏の「菜」を字を見て、野菜だと誤解してしまいがちですが、野菜を食べさせているわけじゃありません。「植物性タンパク質」を摂取した鶏ですと表現してくださるようにお願いします。
また菜彩鶏は「地鶏」でもありません。飲食店様、流通各社様、どうぞよろしくお願いします！
