昨夜は珍しく東京にて地元岩手の方々お二人と食事しました。
先方が食に詳しい方なので店はお任せしたところ、中目黒の「安穏 戊（あんのんつちのえ）」という店に案内いただきました。
写真左がシェフの伊藤勝さん。岩手県前沢町出身だそうです。短角牛をはじめ岩手の食材を使ったメニューが並んでました。
珍しい食材ばかりで、メモ書きしておいてここで紹介すればいいんでしょうけど、間違えそうなので早々にあきらめました（笑）。拙い文章になりますがお許しを。
これは岩手から取り寄せた野菜を使ったサラダです。しっかりした野菜でおいしかった。
これはそう、タケノコのような‥、１０本、２０本くらい出されても食べられるおいしい野菜でした。高いそうですが（笑）。
つみれの入った湯豆腐。やさしい舌触りの豆腐と大根でした。
野菜スティックです。あ、後ろに隠れたかぶとかがおいしかったです。
でしゃばらない料理で、とにかくいちいちおいしいんですよ。
ワインも岩手産があって、地味でしたが脇役に徹してよかったです。
これも岩手産で、かなり特徴ある歯ざわりでした。
短角牛のメンチカツ。
お吸い物。おいしかったー。
鶏の唐揚げ。聞いたことのない名前の鶏でした。時には「二戸地鶏」が入るそうです。
最後に久慈市田村牧場産の吊るし熟成短角牛。「吊るし」は口に入れてみると、ああ、なるほどとわかります。
なんか、こうしてみると岩手の気質らしく、あまり飾らず食材を引き出した料理でしたね。
店は２階なのでまさしく「大人の隠れ家」です。店名もそれを表現してますね。
われわれが一番のお客さんで、帰るころには店内は結構賑わってました。客層は確かに「大人」でしたね。
中目黒は外食の新しい激戦区になっているそうです。さりげなく輝いているところがまた岩手らしいかな。
