カテゴリ：　出張先での食事

2026年07月14日

渋谷の｢とりかつCHICKEN｣に寄ってみた

　こないだ韓国発祥のbb.qオリーブチキンカフェに行って、同じく韓国発祥のマムズ・タッチに行かなくてはと書きましたが、早くも渋谷を通過するチャンスがきた昨日寄って、チキンサイバーガーとチーズボールのセットを頂きました。

　ちょっとこれだけだとお腹が満たされないなと思って、Googleマップの私の行きたいリストを見てたら、｢とりかつchicken｣という店が近くにあるじゃないですか。久しぶりに渋谷の人混みの中を掻き分けて、あっという間に到着。

　いろいろある組み合わせの中から、とりかつとなすフライを選択。定食で９５０円でした。ご飯は三分の一と言ったら、珍しくしっかり三分の一くらいでナイス。

　とりかつは柔らかかったですね。ご主人が作り終わって手持ち無沙汰にしてたので話しかけたら、翌日でも柔らかいと自慢してくれました、やはり、原料は国産にこだわっているそう。もしやと思って名刺を渡したら、知らなかったようでした。

　名前の付いた鶏肉でもないが、安くて満足行く原料を選んでいるそう。当社のを送ってくれと言われましたが、冷凍では満足できなさそうなので、菜彩鶏をチルドで準備して直に持っていくしかないかな。いずれ、銘柄鶏は使ってくれそうにない(笑)。

　聞いたらこの店はもう４８年経つのだそう。私が渋谷の國學院大學に通ってたときからあったのか！　品行方正な学生だったから、このラブホ街辺りには縁無かったもんな～。

2026年06月29日

韓国発祥のbb.q CHICKENの店へ

　韓国でトップクラスの人気のbb.q CHICKEN の店のことを知って、Googleマップに行ってみたい印をつけてましたが、大鳥居店が今日のホテルに近かったので行ってみました。

　ワタミの経営なんですね。大鳥居駅を降りたら、改札のすぐ横がワタミの本社だそうで、サンドイッチのsubwayも隣にありました。

　メニューを予習しないで到着したので、吟味せずヤンニョムチキンライスのご飯少な目を注文。なんと６９０円。水が用意されてたので、それで今夜の夕食は済んでしまいました。甘めの味付けで、美味しく食べられました。具大盛りがあれば嬉しかったですね。

　調べたらこのbb.qオリーブチキンという名前で、国内に既に１５店展開してるんですね。Gemini によりますと、韓国のチキン初上陸は2015年のkyochon だそうですが、翌年撤退。入れ替わるようにこのbb.qが2016年に始まって、2024年には３社目のmom's touchが進出。これも行ってみなくちゃ。

2026年05月09日

ビジネスホテルの豪華な朝食は避けてます

　テレビ番組で林修さんが｢食べすぎるのでビュッフェスタイルの朝食は避けています｣と言ってましたが、私も同じです。

　ホテル予約の際、プランが選択できるなら朝食なしを注文して、コンビニで買ったり、近くに牛丼屋チェーンがあればたまにそこで朝食を取るようにしています。納豆ごはんはたまに食べたくなるので食べますが、ごはんは納豆と同量くらいになるよう努めています。

　写真の朝ごはんは、ホテルの予約を先方の社長にお願いして取ってもらったので利用しましたが、ご覧のとおりおかずだけの盛り付けです。

　白米が多くておかずが少ない田舎の食生活に幼少期から慣れたので、それを思うと贅沢になったものです。野菜メインで、これはこれで昼には適度にお腹がすいて上出来でした（笑）。

2026年05月07日

熊本の｢らくだ山｣で親鶏肉３００g を食べてきた

　２月に昨日今日の熊本出張を決めたわけですが、3月に日本テレビ系｢秘密のケンミンSHOW｣で熊本県に｢らくだ山｣という囲炉裏で地鶏の炭火焼きを食べる店を紹介してたのを見て、わがまま言って案内いただきました。

　らくだの形をした山だかららくだ山で、その麓の森の中に店が忽然と現れるのですね。ロケーションがなんともいい。

　毎日限定数量の｢熊本あか鶏｣は売り切れ。親鶏炭火焼き定食２７００円を４人で行ったので４人前注文。ごはんもたっぷり届きましたが、メニュー本にあるように卵かけご飯にして食べました。

　味付きで出てくるのですが、薬味は別で出てくるくらい濃くはない味付けでした。

　換気は原始的で店内は適度な煙に包まれてました。窓は開けられてましたが、吸気側の席は快適そうでした(笑)。でも、記憶に残る風景とお腹いっぱいの食べ物で大満足でした。ごちそうさまでした！

2026年04月03日

大手外食チェーンのチキンメニューが休止！？

　本日は都内に来ていて、昼食はすき家｣の｢炭火ほろほろチキンカレー｣を食べました。ご飯少なめで、サラダとオクラの小皿を足して１０５０円。大満足。

　輸入チキンの価格高騰や入手難で、サイゼリヤをはじめ外食大手がチキンメニューを取り止めるというニュースがあったせいで、そうならなかったこのメニューが有りがたく、より美味しく感じれたのは気のせいでしょうか？

　また、こういうことがあると、日常の普通に出来ていることが有りがたく感じられます。

　それに対して、米とかガソリンの価格に政府が介入し過ぎて、国民が変化に対応する能力を弱くして、過保護という状況を作り出しているようでなりません。

2026年03月14日

台湾で食べた鶏内臓スープ

　台湾料理の大衆店には３泊の間に４度行きました。中華料理が子供の頃から大好きな私なので連続で行っても極楽でしかありませんね。

　昨日昼には「日本の台湾ラーメンは台湾のと違うので、有名店に行きましょう」と台中市の路面店に案内されました。たまたま先週、愛知県のゴルフ場で台湾ラーメンを食べたので比較は鮮明。辛さ全く無く優しいわ。

　ついでにたのんだ鶏内臓のスープでしたが、たっぷりのスープの底に肝、砂肝、ハツが沈んでて、臭みなく美味しく食べられました。難しく考えずにスープにしちゃうのもいいかも。

　そのあと台北市に戻り遅い夕食になりましたが、ホテルの近くを歩き回り最終的にはお粥の店へ。ホタテ粥を選びましたが、エビや鶏団子も入ってました。

　食べたら鶏白湯のベースが濃厚でやたら美味しい。この店繁盛するわけだ。薄味だったので私は醤油を皿でもらって少しかけましたが、地元のＵ氏は「このままでも美味しいですよ」と少しびっくりしてました。我が家の醤油ボトルがなかなか無くならないほど私は醤油を使いませんが、台湾人は意外と薄味好みなんですかね。

2026年03月02日

鳥貴族でお腹いっぱいに、男２人で７４１０円

　昨晩は私のリクエストで、男２人で鳥貴族の津田沼南口店へ。

　テレビで鳥貴族時々取り上げられるので、メニューあれこれ食べたくなって行ったので、お腹パンパンになるまで食べてしまいました。

　それで会計は７４１０円弱。３９０円均一だったから、１９品目でしたか。

　津田沼駅周辺にはもう２店鳥貴族があるというのも頷けますね。岩手に進出まだですかね？

　しかし、これから食品にかかる消費税がゼロになることで外食しなくなる可能性が。困ったものです。

2026年01月31日

鶏の血のプリン

　バンコクに来てからカオマンガイの話になり、カオマンガイはシンガポールの代表的料理として日本では有名という認識でいましたが、現地の方から「タイのカオマンガイは味は別だけど美味しいですから、是非食べて！」と言われましたので今朝の朝食代わりに大衆店で食べてきました。

　タイのカオマンガイは辛いタレが特徴らしかったですが、それまで辛いものの連続で控えたかったので少しかけた程度に済ませましたが、美味しかったな～。味付けライスがまたいい。

　それとチキンの血を固めたプリン。同行したお二人は食べれないというので、３人分食べました。食べると意外とクセが無いんですよね。栄養補給にかなりいいのでは！？

（写真：左㈱ＡＲＡ企画の藍原康雅社長、右㈱鳥八の八田誠社長、ちなみに私を含め３人ともお酒飲みません）

2025年08月05日

鶏白湯ちゃんぽん

　リンガーハットの鶏白湯ちゃんぽん９２０円を初めて食べてみました。

　正直なところ、レギュラーのちゃんぽんが好きなので、その久しぶりのチャンスなのに鶏白湯を注文するのには勇気が要りましたが（笑）。

　麺と具材を食べてる間は少々あっさり目な印象。しかし、最後にスープを飲むときにちょうどよくて、そのトロトロ感が至福の時間でした。

　その前の朝ごはん少な目でしたので、最近の私にしては珍しくレギュラーを注文の上、餃子３個１９０円も追加しました。

　お酒を時々飲んでる昨年までは、刺激物のニンニク回避のため餃子は避けてきましたが、飲まなくなった今年は時々食べてます。でも、リンガーハットの餃子はニンニク入りじゃなかったようです。

2025年05月22日

ダイソーでランチ

　昨日のランチ時、八戸市内の某飲食チェーン店に入ろうとしたら駐車場から混んでて、これは時間かかるかもと思い、近くのダイソーに入って昼食に代わるものはあるかと探してみたら、鶏ささみの加工品があるじゃないですか。

　５０ｇ入りが２個で３００円プラス税。驚くほどの安さはなく、コンビニと変わらないくらいですが、コンビニで済ます時と同じように、サワークリームオニオンのポテトチップスとのセットで済ませました。

　ペットボトル飲料（２個で１００円＋税）を含めどれも複数買ったので、こうして翌日撮影できてます。

　おにぎりやサンドイッチは炭水化物の比率が高いので避けてこんな形になってますが、まだマシですよね！？

2025年02月05日

タイヌードルに鶏レバーが入ってた！

　バンコク市内に、あのミシュラン認定の人気タイヌードル店があるというので連れて行ってもらいました。

　私が注文したのはトムヤムクン味のほう。観光客向けにこのメニューを追加したそうです。あら、まんまとはまってしまったようで。

　トムヤムクン味で、麺は日本のラーメンのようなめんを選択。おいしくないわけがありません。

　驚いたのは、鶏レバーのスライスが２切れ入っていたこと。干物みたいな硬いものでしたが、全く違和感なく食べられました。

　他にも具材として豚の小腸とかレアなものが何種類か入ってました。安くて美味しいを追求したのでしょうね。何かを教わったような一品でした。

2024年12月26日

社名を冠した唐揚げ

　一昨日、当社もお世話になっている日本食研さんの盛岡支店に招かれて、社員２人を連れて行ってきました。

　他に２社が呼ばれ、食研さんの営業の方が練ったコラボ企画が実現できないかがメインテーマでしたが、昼どきでしたので食研さんの商品試食会もありました。

　以前にもらったレトルトの「食研カレー」は、社名を冠してるだけあってシンプルだけど美味しいなと感心してましたが、それ以外も食研の名を関した商品をお持ちなんですね。

　唐揚げも「食研から揚げ」でした。なんと肉の中心部は生。すごいな。文句なく美味しかったです。

　社名を冠した商品のこだわりポイントの説明を受け、なかなかの戦略だなと感心しました。差別化は「試しにこう作ってみました」みたいじゃ弱くて「当社の考えるベストはこれです」じゃなきゃいけないということなのでしょう。

2024年12月06日

小林養鶏の「ざる焼き」体験

　昨晩は会食場所を私からリクエストして「元祖ざる焼き小林養鶏新橋店」にお客様のＮ社さんと当社の計８人で行ってきました。

　宮崎風の鶏肉の炭火焼を、セルフで作り上げる店としてテレビで紹介してたので、これは行ってみなきゃと思ってたのですが、早々に実現できて良かったです。

　その調理を私もやってみましたが、煙が出ても排気がしっかりできていて、眼の前の炭火での調理に集中できて、鶏脂で火がつき楽しいのなんの。久しぶりに「食はエンターテインメントだ」ということを思い出させてもらえました。

　先方のＴ社長は店に行く前まで心配だったようですが、終わってみれば「美味しい！美味しい！」と大満足。

　チキンの店は接待需要にはなかなか使われない傾向にあると思いますが、さすが東京、楽しい店がちゃんとあるものですね。

2024年06月28日

アトランタ到着後、まずは全米ナンバーワンのチキンファストフードへ

　アトランタ到着後、郊外のカミングという町のホテルに向かったのですが、夕食は全米ナンバーワンのチキンのファストフード、チック・フィレ（Chick-fil-A）でテイクアウトしました。確認したら７年ぶりですね。

　さて、何を買おうかな。Grilledもいいけど少数派だろうから‥

　王道を行こうということで、Chick-fil-A Delux５．５９ドル（約９００円）とNuggets 8ct４．９５ドル（８００円）を私は注文。円安でショックを受けるかと思いましたが、日本の２倍くらいでしょうか。

　ドライブスルーに結構並んでて大盛況で、少々待ちました。

　ちなみに、このチェーン店の社員教育は定評があるところだそうで、アルバイト経験のある若者は、大手企業への採用に困らないとか。

　日曜日は休むという大胆なビジネスモデルですが、創業者の考え方が徹底していて、早くも伝説を作り出しているのかな。

　ホテルにチェックインして、プールがあったので急遽近所のウォルマートにて水着を買って泳いで、寝る前に食べました。

　ハンバーガーは撮るのを忘れました。ハンバーガーもナゲットも美味しかったですが、ケンタッキー並みにはしょっぱい印象でした。いずれ、むね肉とささみしか使わない方針は健在のようでした。

2023年12月24日

２時間待ちと噂のラーメンを出す旅館「琴平荘」に行ってみた

　１２月１９日火曜日、新潟への帰り、山形県鶴岡市にある、オフシーズンにラーメン店に様変わりするという日本海沿いの旅館「琴平荘」に寄ってみました。

　２時間待ちという噂だったので覚悟して行きましたが、１１：５５に到着して４９番（＝私の誕生日）という整理券を貰い、３０分待って席に案内され、注文して十数分待って到着して、会計したのがちょうど入店の１時間後でした。

　私は味噌ラーメン派なわけですが、それはどうやら期間限定メニューみたい。ここはやはり看板となるチャーシュー麺こってりに味玉をプラスして注文。１２００円でした。

　感想はというと、まさに正統派。無化調だそうで、ひとつひとつが丁寧に作られている感じ。特に味玉が絶妙でした。入口のところに平田牧場さんの花籠が飾られていましたから、チャーチューは平田牧場さんのものでしょうね。スープは危うく飲み干してしまいそうになりました。

　その美味しさもそうですが、何より、ご主人のラーメン好きが高じて研究を重ねた末にできた一品を、地元の素材と人で、シーズン限定で、あんな辺鄙なところに客を集めて成り立つというビジネスモデルに感心。

　次は味噌ラーメン食べに行きたいです。

2023年06月23日

新潟の伝統ある焼き鳥店、鳥梅西堀店がリニューアル

　今週、当社商品を買っていただいております新潟市の㈱鳥梅さんに行ってきました。夜はもちろん、伝統ある建築物の鳥梅西堀店に行きましたが、コロナの間にリニューアルしてました。

　鶏冠（とさか）と肉髯（にくぜん）の赤をデザインした新しいマークと、伝統を感じさせる鳥梅のロゴをフィーチャーし、明るい色調になってました。

　あれこれ鳥料理を出していただきました。このジャンボな焼き鳥の肉３～４個をうまいうまいと食べてしまったら、もうそのあとが苦しくなってしまい大失敗。

　もちろん、新潟と言えばこのカレー味の唐揚げ。鳥梅さんのは割と優しい味付けなのが印象的でした。

　普通サイズの焼き鳥としては、レバーと「はつもと」を頂きました。鳥梅さんでは「心のこり」という商品名だそうで、おしゃれですね！

　レバーはレアな食感で、さすがプロの店という印象。「心のこり」も丁寧な作りで美味しかったです。

　鶏白湯ラーメンは特別に４人で分けることを前提に１人前サイズで作っていただきました。４分の１に分けて食べましたが、お腹いっぱいになってなければ‥惜しいことをしました。

　写真を撮り忘れましたが、最後にプリンが出てきました。スイーツは別腹で（笑）。濃くて堅めで美味しかったです。

　他にもカルパッチョや牛肉料理、サラダもいただきました。ジャンボ焼き鳥は見るだけにしておけばよかった、かな（笑）。ごちそうさまでした。

2023年03月29日

お礼でタイ料理店

　昨晩は渋谷のタイ料理店で会食でした。

　何年か前、仙台空港から海外に出掛けるのにパスポートを忘れるという大失敗があったとき、このSNSでちょうど二戸から仙台に移動する知人を発見し、頼み込んで仙台駅ホームまで持ってきてもらうというお願いをして、見事うまく行ったお礼をしなければならなかったのが、コロナ等で延期になっていて、やっと達成できたということなのでした。

　その事件の時は家内が二戸にいたので、新幹線で往復してもらうこともできましたが、JR東日本に貢ぐより、お願いしてその方と縁ができて、お礼をしたほうがいい！とその時判断したんですよね。

　さて、その知人とは畏れ多くも、農畜産物流通ジャーナリストの山本謙治さんで、会食したタイ料理店Chompooは、当社の種鶏廃鶏の肉＝熟レ鶏をメニューに多数取り入れてるお店なのでした。

　シェフと会話をしたのですが、その素材に惚れ込んでいるようでした。嬉しいですね。粗いミンチにして肉の固さを程よく感じさせて、いろんな料理に使っているところが賢いなと思いました。

　やっぱり外食って楽しいなと思いましたし、当社のものをいろいろ応用して使っていただいている姿を目にすることは幸せな気分になります。

　今後もどんどん発見していきたいものです。

2020年02月14日

「がブリチキン。」に初めて行ってみた

　昨晩、７２店舗を展開する「がブリチキン。」新橋店にお客様と４人で行ってきました。

　全然知らない名前だったのですが、昨年末だったかにテレビで観て、コレは行かなくちゃと決めてました。

　オープンする１８時に集合でしたが、最初しばらくは我々だけ。店の名前とキャラからしてポップな感じですが、店内も同様ですね。

　メニューを見ますと、骨付鳥、からあげ、ハイボールの店なんですね。

　我々が出た２０時には店はいっぱいで３０人近くいたと思うのですが、厨房１人、ホール１人ですごく効率がよさそうでした。今風ですね。

　先に来たのが、からあげグランプリ金賞の「３種MIX揚げ」。

　骨なしもも、ささみ、すなずり（砂肝）、手羽先、ネック（首肉）、鶏トロ（肩肉）の６種から３種選ぶことになっています。我々は、後の３つを注文。

　サクサクタイプでしたね。やや塩味が強かったかな。

　そして、骨付鳥は「おや鳥」と「ひな鳥」を両方注文。

　手前のおや鳥のほうが口に合ったようで、更に１皿注文しました。なかなかいけますね。ガンガン肉を食べた後注文した野菜類がとっても美味しく感じました。

　ググってみたら愛知発祥の店だそうで、結構積極的に全国展開している最中みたいです。LINEスタンプ売ってるんですね。今風です。どこまで浸透していくのか、要注目です。

2020年01月11日

銀座で久しぶりに二次会も

　銀座で唯一複数回行っている店に、昨晩２年ぶりくらいに行くことができました。

　何年に一度かしか行かないので、いつまでたっても店の場所が記憶に無いわけで、昔なら電話して迎えに来てもらいましたが、最近ではGoogleマップで行けるので、ママの手間軽減できて良かったです。

　１２人も入れば一杯になるような店に６人何とか入れて良かった金曜の夜でした。

　お相手はこの夏に工場稼働する㈱十文字丸善スープのパートナーである丸善食品工業株式会社の竹本社長ほか二名様。

　この日、竣工式と祝賀会の日時をを８月７日に仮決めになりました。

　パートナー同士合同での会議は延べ何時間やったか聞きましたら、１００時間より２００時間に近いそうです。

　でも、おそらく二次会はこの日が初めてじゃないかな？　そう思ってるのは私だけだったりして。

2020年01月09日

ワッフルチキン？？

　ワッフルチキンがアメリカのソウルフードだとは知りませんでした。

　面白そうなので、新宿駅LUMINE ESTの８階、若い女性ばかりのフロアーに上がって食べてみました。

　チキンにシロップを掛ける時点で妙な気持ちになり、ワッフルは普通に美味しいのですが、チキンは結構しょっぱくて、これまで経験したことの無いような後味でした。

　注文したのは、スタンダードのドリンクセットで税込み1485円でした。

　メニューを紹介するパネルのところに座って食べましたが、結構話題のようで、停まって会話してる女性たちもいましたね。

　トレンディなものを食べて満足です(笑)。

2019年12月19日

山口県の有名店、いろり山賊の山賊焼きを食べてみた

　昨日から、国内で最も縁の薄かった山口県と広島県を訪問しています。

　今日の昼食は、ケンミンSHOWでも放送されたあの有名店「いろり山賊玖珂店｣で、若鶏の山賊焼きを食べました。

　私にはもも肉、正面のＰ社Ｉ専務にはむね肉（手羽付き）が当たりました。最近むね肉単体の歩留まりがもも肉を超えてますので、やや不公平なような(笑)。

　料理としての山賊焼きはというと甘めの味付けで普通に美味しく、何より見た目で勝負という感じでしたね。

　曇り空でしたので、滝の見える外のコタツの席にしました。その見える滝のことを店員さんに聞いたら、店で水を引いて作ったそう。凄い！

　行かなかったですが、反対側の山も遊歩道が見えましたっけ。とことん楽しませるテーマパーク型の飲食店でした。

　昨年行った、佐賀のドライブイン鳥よりスケール感ありましたが、ま、別なカテゴリーの店でしたね。

2019年12月02日

チャーシュー麺を食べられる歓び

　先週は２回ラーメンを食べました。ゴルフ場と、関西に行ってたので私の好きな神座ラーメン。最近はチャーシュー麺を頼むことが多くなっています。

　実は私、以前はチャーシューは控えていました。牛肉、豚肉は食べると吹き出物が出るので、なるべく食べないように、つまり鶏肉ばかり食べてました。

　でも、５０代になってからは問題なくなったみたいです。脂はできるだけ除去しますが、牛肉、豚肉を結構食べてます。

　ちなみに、吹き出物が出るのは、若いということもあるとは思いますが、摂取している栄養バランスが悪いからだと聞きました。確かに吹き出物が出ている方は食に問題ありそうな顔をしているような。私も昔は米ばっかり食べて、タンパク質、ミネラル類の摂取が足りなかったと思います。

　さて、毎年のようにこの時期になると、社内ブログに「唇や手がカサカサになって嫌な季節になりました」といった書き込みが散見されます。

　私も以前そうだったので、痛いようにわかりますが、今はよく「タンパク質をたくさん食べて、チョコラＢＢかその類似品を飲んでれば大丈夫！」とアドバイスしています。

　折しも先週土曜日は岩手県食育推進県民大会に出席したわけですが、こういう活動が盛んなほどまだまだ岩手県民の栄養摂取に対する意識は低いと思いますので、自社からなんとか改善していきたいものです。

2019年06月25日

肉のみ！？

　昨日は、私が代表取締役社長を務める岩手農協チキンフーズ株式会社の株主総会が盛岡市内であり、終了後に株式会社いわちくさんが経営する「銀河離宮」で会食でした。

　その中で、写真のように、岩手短角牛とも違う脂身が殆ど無いきれいな牛肉が出てきました。サシの入ったのも嫌いではないですが、入ってないほうが嬉しくなる私がいました。硬いのならガッカリですが、美味しくいただけましたよ。経産牛だそうです。

　６月１３日のＮＨＫクローズアップ現代＋では、甘味・酸味・塩味・苦味・うま味に続く第６の味覚として脂肪味が発見されたが、日頃の食習慣で敏感な人と鈍感な人ができて、鈍感な人は脂肪等を摂りすぎている人で、他の味にも鈍感になっていって、病気になりがちと伝えていました。

　怖いですね。先日、内臓脂肪３ｋｇと宣告された私でもありますので、これまで以上に肉を食べるときに脂肪を一緒に摂らない工夫をしていきたいものです。‥と言いながら、写真のもの全部平らげましたが（笑）。

　翻って、鶏肉について考えますと、農林規格でむね肉ももも肉も、皮がついているのが標準ですし、脂肪もある程度付いているのは許されています。

　考えれば、牛肉も、豚肉も、鶏肉も、日本では脂肪に寛容ですよね。欧米に行くと鶏肉も皮がついていないほうが標準だったりすします。

　丸ごと食べるほうが、食品廃棄を減らすのには良いわけですが、パンの塩分などのように、当たり前になっていることからドラスティックに変えるほうが、国民の健康増進になるのかもしれませんね。

2019年01月15日

ラーメンで肉を摂る

　腹八分を目指している私。

　ご飯なら残す自信があるので頼めても、ラーメンは残す自信がないので遠ざかってましたが、㈱十文字丸善スープ設立もあって、ラーメンを食べる頻度をあげようかと思っているこの頃。先週は２回食べました。

　１つ目は八戸で遅い時間に急いでたので目に入った「たつの家」という店で、濃厚豚骨ラーメンにチャーシューのトッピング（写真）。チャーシューの盛りが良くて大満足。

　もう一つは東京駅のラーメンストリートの「斑鳩」という店で、たくさん並んでるのを見たことがあったので、夕方５時の空いてる時間にこれはチャンスかもと行ってみて「全部入り」を注文。図らずも「たつの家」と味が似てたような。

　ドロドロスープが普及傾向ですかね。そしてチャーシューのボリューム感がいい。ラーメンで肉を大量に摂れて体にいいかも！　テレビでやってたけどラーメンが体にいい時代が来ないとも限りませんね。

　スープ工場の稼働が始まれば、やはり社長として自社のスープを使用しているラーメン店は行かざるを得ないでしょう。常に週２では行けないと思いますが、慣れておきたいと思います。

　というか、実はラーメン大好きです。子供の頃の一番のごちそうは「どさん子ラーメン」の味噌バターコーンラーメンでした。

2018年12月19日

クエン酸サワー

　昨夜の食事会で、取引先のO社長から「ヤスオさんて、珍しいメニューよく頼みますよね｣と言われました。

　この場で飲んでたのが、クエン酸サワーということもあって言われたのでしょう。

　確かにその通りです。「だって、人生長くやってたら、食べるもの飽きてきません？｣がこう言われたときの定番のセリフです。

　好奇心と向上心の為せる技かな。それに食べ物なら失敗してもダメージは大したこと無いですし。

　ま、田舎にいると刺激がないのでその反動、ということもあるかな。

　ネットで調べてみたら、残念ながらずっと前からあるみたいです、クエン酸サワー。知ってましたか？

2018年08月18日

十文字ラーメン元祖の店、マルタマへ

　昨日、山形県鶴岡市までのドライブ途中に、ちょうど昼頃、秋田県横手市を通過しましたので、十文字ラーメンを食べなきゃと高速を降りて行ってみました。

　昔々、秋田市内で十文字ラーメンを食べたことはありましたが、本場横手市十文字町ではありません。

　当たり前ですが、十文字町にはいろいろな看板に十文字の名前があって、くすぐったい気分。

　しかし、某元地元のスーパーの経営者から、十文字町に十文字の姓の方はいらっしゃらないはずと以前に聞いたことがあります。

　さて、十文字ラーメンの元祖はここ、マルタマさんらしいです。

　店内は結構な席数で賑わってました。メニューを見て念のために「一番出てるメニューは？」と聞いたら500円のラーメンだそうなので、それを注文。

　嬉しくて、前の席の方に撮ってもらいました。十文字with十文字ラーメンの図。

　味は超あっさり。麺も軽い感じ。まだ私はこってり系好みなんだと再認識(笑)。

　ところで、偶然にもこの時、甲子園では地元秋田県代表の金足農が横浜と対戦の最中。

　４対２で劣勢でしたが、８回裏にバックスクリーンへ逆転スリーラン！！この目で見ました！！店内で歓声が上がってました。

　いい思い出になりました。せっかくなら、金足農に東北初の深紅の優勝旗を持ってきてもらいたい！

2018年06月01日

肉おじさんに案内された、渋谷の「焼き鳥陀らく」

　５月３０日、渋谷の「焼き鳥陀らく」という一見さんお断りの店に行きました。看板が出てないに等しいので、見つけるのに苦労しましたわ。

　聞いたら、８年間営業して、６月には閉めてしまうそう。焼き手をしていたオーナーは次に新しいことをやりたいとか。

　場を用意していただいたのは、写真中央の岩手県一関市出身「肉おじさん」こと格之進の千葉祐士社長。

　右は初にお目にかかった、あの有名な人形町今半の高岡哲郎副社長。お二人とも肉肉学会の中心人物で、入会のお誘いをいただきました。

　そして、左に座ったのは私と同じ岩手県二戸市から来た、久慈ファームの久慈剛志社長。佐助豚で有名ですし、近隣に当社の菜彩鶏を供給いただいています。

　その久慈社長、な、な、なんと、若い頃に、今半さんで働いていたことがあるという偶然！　高岡副社長がものすごく感激してました。

　千葉社長が、私にどうしてもここに案内したかったと言ってましたが、それだけ独創的な料理が次々と出てきました。

　たくさん撮影しましたが、暗い店内ということもあって、写真の歩留まりはイマイチ。ご容赦ください。

　いちばん印象的だったのは、このドラゴンフルーツを挟んだ串。暖めると甘さが強くなるそうで、初めての味でした。

　このあと、店のオーナーが合流して二次会もあったそうですが、私は翌日のことがあるので、ここで失礼しました。

　それでも、この世界の濃い人脈に触れることができてとても新鮮な時間となりました。肉おじさん、ありがとう！

2017年09月05日

ロティサリーチキンのクイーン・オブ・チキンズ

　ある方から「是非行ってみて下さい」と言われてたクイーン・オブ・チキンズでしたが、ネット上の情報では場所と営業時間が違ってたりして空振り２回(笑)。

　今回やっとヨドバシカメラAKIBA店のテナントにたどり着きました。

　ロティサリー(炙り焼き)チキンはアメリカから何度かチェーン店が上陸したのですが、ＫＦＣの牙城を崩すには至らないという状況かと思います。

　しかし、低カロリーで美味しいチキンが食べられるとあって、今の国内の鶏むね肉のブレイクと同じベクトル方向なので、ある日突然主流になることもあり得ると思います。

　日本ＫＦＣさんも確かロティサリーチキンの実験店を出したことがあるはずです。ん、今もあるかな？

　さて、ランチタイムという事で、注文したのはお得なハーフランチ。

　食べてしまって写真にないサラダ、それにライスとスープが付かなくて通常１２８０円ですが、それがランチタイムには付くみたいです。

　食べてみたら、美味しいけれどあっさりしてるので、このボリュームでもホントにさらっと食べられます。

　ついでに、バッファローチキンウィング(１８０円)を注文。辛いかと思ったら、甘めなんですね。

　ところでこの店のアメリカンなインテリアの造作に感心しました。カクテルなども充実しているようなので次はプライベートで友人と来たいものです。

2016年11月18日

ボージョレヌーボー

　今年、ボージョレヌーボー解禁の時、甲府市におりました。

　ボージョレヌーボーも美味しかったし、山梨ワインも美味しかったです。ちなみに山梨産ワインの解禁日は1週間早かったとか。

　先ごろ、ＮＨＫ「クローズアップ現代」で「なぜおいしくなった？日本産ワイン快進撃！」という番組を見ていたので、ことのほか美味しく感じられたかな。

　国産ワインでなく、日本産ワイン。輸入ワインが規定量以下混じっていても国産の表示ができるそうなので、日本産という表現を使っているとか言ってました。

　日本人の繊細さ、意識の高さがこの世界でも抜きん出つつあり、国際的なワインの賞を受けているという状況だそうで、ロマンを感じますね。

　アルコールは苦手な体質ですが、ワインの味はかなり好きな私。成功した経営者がワインづくりに熱中するとかいう気持ちが少し分かるようになってきたこの頃です。

　地球温暖化もあってか岩手にはワイナリーは８カ所あるそうで、少なくとも地元のワインのうんちくを語れるようには成りたいですね。

2016年07月23日

レバーが美味しい鶏料理の居酒屋、大山どりの「すみれ」

　昨夜、株式会社大山どりの島原社長と久しぶりの会食は、地元米子市の「やきとり家すみれ米子店」に案内いただきました。

　すみれは大山どりだけを使った店で、首都圏を中心に店舗拡大中とのこと。iPadを使って注文する形式なんですね。（写っているのは同社の小川課長）

　売り上げナンバーワンがこの王様レバー。柔らかくて美味でした。

　隣のネギをまぶして胡麻油がかかったレバーも劣らず美味しかったです。

　ちなみに、串から肉を外すのに使ってる道具は「トリッキー」と名付けられていたようですが、それって鳥貴族のマスコットキャラクターと同じ名前でなかったかな？

　これは「大山どりのレバッチョ」。つまりはレバーのカルパッチョですね。これも完成度高い！

　いや、まさしくレバーについてのイメージが激変するこの店。女性に人気なんだそうですが、確かに貧血防止にもなるし、理にかなってます。

　これは「大山どりのカルパッチョ」で、むね肉を炙ったもの。際どいところをよくぞ実現していいただいてます。

　締めには「コラーゲンたっぷりすみれの濃厚鶏白湯ラーメン」のハーフをいただきました。

　「希少部位大山どりの唐揚げ三種盛り」や「ひなトロ」が美味しかったです。

　業界人として、鶏料理でこれだけのものができるのかと思うと、かなり明るい展望が開けたような気がしました。

　島原社長、ごちそうさまでした。大山どり、堪能させていただきました！

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