岩手県チキン協同組合の県内の鶏肉消費拡大を意図した、芋の子汁のレシピを紹介したYouTube動画が３年前に公開されましたが、好古 盛岡駅前店さんで第２弾の「水炊き」の打ち合わせがありました。

　それが終わって、自然と全員が残って会食へ。もちろん水炊きがメインです。



　加えて焼き鳥は、写真付きでメニューにドーンと載っていた「好古盛り」を１人１品注文。つくね、レバー、ねぎま、手羽先の構成です。

　そういえば焼き鳥店で食べるの久しぶり！　だからか超美味しかった。そりゃあそうだよね。店の名前を冠したセットですからね。



　もちろん水炊きも大満足。盛岡に進出する前からある系列店の、二戸の「大吉」で出される「水炊き」はほんとに誰に聞いても美味しいと答えるので、今回の企画に至ったわけで。

　岩手人に西日本の「水炊き」レシピはほぼ普及ゼロと思ってますので、何とかムーブメントになって、豚肉文化の岩手を少しでも変えていければと思っています。