先月京都に行った際に、鶏舎設備を供給していただいている亀岡市の�螢筌泪皀�さんにお邪魔することができました。
気楽な気持ちで行ったのですが、７人の幹部の皆さんに囲まれ楽しく会話をさせていただきました。中には２０年ほど前には当社のお客様の営業所長だった方もいらして驚きました。業界狭いですね。
その際にお土産をあれこれいただき、神戸空港まで送っていただきました。「丹波黒どり削りぶし」もその一つで、時々使わせてもらっています。
こないだはゴーヤチャンプルー作ったときに使用しましたが、今日はお隣さんから頂いたわらびにまぶして食べました。めんつゆなんて要らなかったかな？
こういう類のものでは「青森シャモロックの鶏節」も使ったことがありました。滋味豊かな地鶏を素材にして成り立つ商品なのでしょうね。
鶏節についてはこちらに詳しく書かれています。
