１１月１日放送の「健康カプセル ゲンキの時間」は「お肉を食べて元気になる方法」でした。
肉の種類数ある中で、鶏むね肉は、冷え性改善と免疫力アップに最適と紹介されていました。
その鶏むね肉をジューシーにする方法として、砂糖と塩と水を使った方法を紹介。
砂糖小さじ４分の１、塩小さじ４分の１、水１００ｍｌを混ぜて、チャック付きの袋に肉と一緒に入れます。
空気が入らないように密封して肉全体に浸るようにして‥
冷蔵庫の中に入れて１時間以上浸け置きするだけ。
調べてみたら、同番組で３年前にこの方法をすでに紹介してました。今では結構知られている方法かな。
最近の私はサラダチキンメーカーでサラダチキンを自宅で量産しているので満足していますが、これは忘れてました。やってみなくては。
そもそも私のキッチンでは砂糖、塩が減らなすぎる。これらはいつ仕入れたものなんだろう？？
