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 ローソンで売られていた「食品の保存テク」という本を買ってみました。

 肉類は、氷水にくぐらせて、ラップに包んで、冷凍用保存袋に入れる。

 また、素のままの肉より、下味をつけるとドリップが出にくくなり、肉が柔らかくなるとのこと。

 特に鶏むね肉は水分が多いため効果的だそうです。

 お試しあれ。