ＮＨＫ「プロフェッショナル仕事の流儀」、４月１１日は焼き鳥職人で、店に毎日７時間立って焼き鳥を焼き続ける池川義輝さんでした。

　子供の時分から焼き鳥の美味しさに惹かれ、将来は焼き鳥屋をやるんだという夢を早いうちから持ち続け、就職に際しても、どの焼き鳥職人に修行に入ればいいか社会に出てから調べ尽くしたところから始めたというから凄いですね。



　「焼き鳥の身になって焼く」とか、一途さがものすごいレベルで、感心することしきり。アップで映された指は火傷の跡があって爪も半分しか生えてないようでした。

　最近のこの番組の質が少し落ち気味かと感じる回もあったりしたので、我が業界に近い筋で凄いものを見せられたことがなにより嬉しいです。

　これは行ってみなくては。おそらく池川さんの店「鳥しき」さんの予約は凄いことになっていると思うけど。