先週、主要産地協議会で盛岡市郊外の鴬宿温泉ホテル森の風に泊まったときの食事が結構凝ってました。

　全国の同業者さんが集まった席で、当社の「菜彩鶏」を使った料理が２品。ちょっと照れくさい。ただ、ひとつはライバル会社オヤマさんの「いわいどり」も使った料理でした。



　業界団体である日本食鳥協会のＴ事務局長は「食べてどっちがどっちか分かるかな？間違ったら大変だね」と笑ってましたが、これだけ料理方法が違ってたら間違い用がありませんよ（笑）。

　しかし、懐かしいです。

　地元の一戸町に「ハーブレストランＭＩＭＩ」という店があって「菜彩鶏の香草風味」がそこの看板料理なのでした。この料理を見ると、今は亡き荒谷貞男シェフの笑顔が思い起こされます。

　しばらく遠ざかっていた料理になってしまいました。自分で作ってみるしかないか。レシピはこれかな？