これはお客様である株式会社鳥八さんが配布しているクレジットカードサイズのポケットカレンダーの裏側です。業界人の仕事の助けになるように、解体歩留まり表が掲載されています。

　ユーザーに近くなればなるほど、鶏は１羽から同じ比率でしかパーツが取れないという事実を軽視し、欲しい部位だけ買うマーケットですので、この表は生き物であることの原点を見直すという効果があり、産地の取っては有り難いものです。

　それにしてもむね肉の歩留まりが毎年のようにアップしていく傾向に苦笑いですね。こればかりは世界シェアの過半を握るエビアジェンの育種改良次第ですのでどうにもなりませんが、主夫をやっているこの頃の私でも店頭で並んでいる鶏むね肉に苦笑いしています。

　話は変わりますが、最近初対面でも「社長、何か筋トレとかしてます？」と聞かれることが多いのですが、これはダンベルで少しだけ鍛えているからです。立って、横になって、８種類☓１０回、約３分を週２〜３回やるだけです。

　こんな簡単な事で上半身に筋肉がつくなんて、自分でも驚いています。下半身と違って上半身は普段の生活で負荷をかけることが殆ど無いわけで、少々のダンベルでも差を付けられるというわけなんですね。実にオトクだと思います。

　以上、自己流のむね肉をデカくする方法でした。