昨日午後の経営会議の前に、菜彩鶏もも肉を肉にしてからの日数別でブラインドテストを行いました。

　Ｄ＋０（デイゼロ＝屠殺したその日のもの）、Ｄ＋２（２日経過）、Ｄ＋５、Ｄ＋９の４種類です。

　結果は、やっぱり文献通り、Ｄ＋２の評価が高かったですね。 

　俗説では「鶏肉は鮮度が良ければ良いほど良い」となっていますので、皆さん、そう信じている方も多いと思います。

　業界人としては「それは違う」と言いたいのですが、実際店頭に並ぶのはＤ１〜Ｄ２あたりでしょうから、まあ、ほとんど問題ないですね。

　ただ、量販店などでは加工年月日が表示されていますが、それはこのように工場での屠殺を起点とした日付ではなく、店舗でパックした日のものですので、誤解無きよう。