2010年03月03日
エサでこんなにも違う！
今日の二戸工場での試食会は、生産部主導で飼料の違いで肉がどう変わるかを確認する目的でした。
ついでと言っては何ですが、市販されている同業他社の肉も購入してきて、比較試食。
これはＡ社の銘柄鶏。抜群に白く、柔らかい。味も淡泊。
これはＢ社の銘柄鶏。動物性タンパク質のためか、かなり濃い脂の色。
そして、これが当社の菜彩鶏。Ａ社の銘柄鶏ほどではないけど、植物性タンパク質のため、柔らかく、黄色い脂がだいぶ少ないです。
試食してみると、味、香りなど、やっぱり当社の菜彩鶏がリードしているとの意見が大勢を占めました。（当社社員の試食会ですけど！）
もうひとつ開発中の飼料による試験結果は、ここでは伏せておきましょう‥。
jumonji100 at 15:35│ 工場の話題