南部せんべいはこの南部地方（岩手県北部＋青森県東南部＋秋田県東北部）の特産品であることは言うまでもないことですが、その副産物の「せんべいの耳」は地元での人気商品です。
せんべいより耳のほうが売れているという煎餅屋さんもあると噂されるくらいです（笑）。
そういう私も振り返ってみると、もしかすると生まれてこのかた、スーパーでは耳の方を買う機会の方が多かったような気がします。
メーカー別に長い耳、短い耳、いろいろですが、よく接待で利用する市内のスナックでは長い耳を揚げて、塩を掛けたものを出すんですけど、これがまた美味いんですよ！
