「畜産の情報」という雑誌が毎月手元に届きます。業界関係者に無料で送られてきます。

　これは独立行政法人農畜産業振興機構が編集しており、国内編と海外編として各種データと記事が雑誌とインターネットで同じ内容を見ることが出来ます。

　今回、目に留まったのは、アメリカ人の肉の消費量について。一人当たりの年間の鶏肉消費量が、前年対比１．８％増の３９．６ｋｇと出ていました。

　２００６年のデータと、５年前の２００１年のを比べますと、牛・豚・鶏の中で、鶏肉が１４％増と、増加分のほとんどを独り占めしているわけで、牛と豚は横ばいです。

　アメリカは人口が増えているので、チキンの生産量自体は毎年５％とかの勢いで増えているはずです。

　チキンのトップメーカーのＴＹＳＯＮが牛肉のトップメーカーのＩＢＰを買収した背景はそんなところにもあるわけです。

　それに比べ日本はどうでしょう？農水省の統計では人口１人当たりでなく「世帯当たり」というデータの取り方をしています。人口増加で世帯数減少の傾向なのに、なぜなんでしょうね？

　ここのデータの中で、推定出回り量というのがありました。骨付き肉ベースで、平成１７年は１６７万トンで、人口が１億２７００万人として、1670,000,000÷127,000,000＝13.15kgということになります。大体アメリカ人の１／３ですね。

　アメリカ人並に食べるようになるとは思えませんが、健康に良いチキンにはまだまだ潜在需要は有るのではないでしょうか。