岩手農協チキンフーズ�蠍�央工場の「大ばらし工程」の機械化の第１期工事が完了しました。この連休を使って、土曜日１６日の業務終了時点から取りかかり、連日の夜を徹しての工事でなんとか今朝を迎えました。
私が現場に行っても何の役にもたたないので、周囲は「順調に稼働する木曜日あたりに来てみて下さい」と言ってくれておりましたが、やっぱり動き始める最初の瞬間が見たくて、今朝は工場に６：３０に行って、８：２０の稼働開始まで見てきました。
今日は連休後と言うこともあって、鶏のサイズも大きく、これが機械にうまく適合せず、やっぱりスムーズな発進は出来ませんでした。動かしたり停めたりをちょっとやって、２０分後くらいにやっとラインとして動くようになりました。
こうしてみると、１時間あまりで生きた鶏を、暖めて羽をむしって、冷却して肉を剥いでいく工程の複雑さをヒシヒシと感じますし、毎日何事もなく動かして４万羽を超える羽数を裁いていくことが奇跡のように思えます。同じニワトリ産業ですが、生めばそれが商品になる卵の業界が羨ましい！
関係者の皆さん、ホントにご苦労さまでした。ただ、調整の仕事がかなり残っているようですので、これからでしょうが。
（写真：西根インターから岩手山を望む）
