きまじめチキン日記

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2026年01月

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　バンコクに来てからカオマンガイの話になり、カオマンガイはシンガポールの代表的料理として日本では有名という認識でいましたが、現地の方から「タイのカオマンガイは味は別だけど美味しいですから、是非食べて！」と言われましたので今朝の朝食代わりに大衆店で食べてきました。

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　タイのカオマンガイは辛いタレが特徴らしかったですが、それまで辛いものの連続で控えたかったので少しかけた程度に済ませましたが、美味しかったな〜。味付けライスがまたいい。

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　それとチキンの血を固めたプリン。同行したお二人は食べれないというので、３人分食べました。食べると意外とクセが無いんですよね。栄養補給にかなりいいのでは！？

（写真：左�蝪腺劭全覯茲陵�原康雅社長、右�蠶使�の八田誠社長、ちなみに私を含め３人ともお酒飲みません）

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　タイユニオン社のエビ加工工場を視察させていただきました。慣れ親しんだ同業種より異業種のほうが参考になることも多いかと思いましたので。受け入れていただき、ありがとうございました。

　日本にも輸出している工場ということで、気持ちは一般消費者と同じように、日々食べているものの源流を訪ねる旅みたいな感じでしたね。

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　鶏は畜産業界では小動物と言われますが、エビは更に小さいので極小動物みたいな言い方になるのでしょうか。水産とはいえ、鶏と同じく養殖で育てられるので共通点は多いような。

　でもチキン輸出より早くエビ輸出ではライバル国が台頭してきているとか。タイバーツのレートはどんどん高くなってますしね。ちなみにこの工場の従業員の９割は車で３時間以上離れたミャンマーから来ているとのことでした。

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　昨年はバンコク行きのため成田空港数ある航空会社からエアアジアを選びましたが、今年は仙台空港から唯一直行便のあるという理由でエアアジアとなりました。ＬＣＣなので狭いですけど、２時間ほど短時間で済むのはこの上なくありがたい。

　昨年は普通に荷物を預けるつもりで空港でチェックインしましたが、超過料金発生。今年はリベンジで機内手荷物のみに挑戦。

　昨晩からあれこれ試行錯誤して７キロ以内に収めました。単行本４冊のつもりでしたが、文庫本１冊に変更。ゴルフシューズはスパイクレスで普段に履いても違和感のないものをそのまま履いていくことに。

　あれこれ頭を使って制限をクリアするのって楽しいですよね！　厳選して残ったモノの株は爆上がりです（笑）。

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　鶏肉と電力の両方でお世話になっているパルシステムさんですが、その鶏肉のほうの窓口となる�螢僖襯漾璽�の長年の顔となっている江川淳専務が日本百名山の登頂に挑戦しているとは聞いていました。

　岩手山だったか早池峰山だったかの登頂前日に、我が「までっこチキン生産者連絡協議会」の総会があったりして、その話を聞いていたような。

　昨年１０月には見事百名山登頂を果たし、こんな素敵な６０ページの冊子にまとめられ私の手元にも届きました。読んだのは新幹線の車中で、読みだしたら面白くて危うく二戸駅を乗り過ごすところでした。

　山に登るようになったのは職場の方からのお誘いがあったからで、飼っていた犬と登るのが楽しくて登山が週末の楽しみに。テントを買ってますますハマっていきますが、犬は高齢となり一人で登るように。５０歳過ぎてから山の縁で結婚し、昨年百名山登頂を果たす。登山の記録というより人生の記録に近い読後感でした。写真をマメに撮られててきれいでした。

　そういえば最近登山やってないです。こんなレベルで挑んでいく気はないですが、出張のついでにちょうどいい山があったら登ってみたくなりました。いや、ときどきそう思ってるんですが、果たしてないので何とか‥。

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　１月２３日は事業計画ヒアリングがありました。写真の左側が該当部署側、右が社長と非担当の役員側です。９時に開始して、１４時まで正味４時間かけて終了しました。

　写真で投影しているのはその部署の組織図ですが、当社では顔写真入りになっています。誰が何歳になっているのか一目瞭然です。

　今回思ったのですが、役員とＭ職（マネジメント職＝いわゆる幹部）以外の参加者との接点になる数少ない場なので、次の階層の管理職である課長レベルが答えられる質問を振りかけることが大事なんですよね。

　それと、社長の本音をダイレクトに表現すること。部門合宿でも社長とやり取りする場はありますが、そちらでは哲学的な話が多いですからね。
　

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　昨年の当社、�蟒淑源�チキンカンパニー７５周年パーティーで元常務の野中元栄さんと会話したら、十数年前に行った息子さんのラーメン店が、その後繁盛して何店も店持っているとのこと。

　のれん分けしてなんだか、１４代目野中家まであるようです。横浜家系は好きだし久しぶりに食べてみなくちゃ、と思ってましたら先週ちょうど新宿で昼ご飯の時間を迎えたので、代々木方面に歩いて向かい、６代目店にて食べることができました。

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　注文したのは「全部乗せ」で１３００円。６２歳はさすがに麵を残しましたがおいしかったです。男性一人でオペレーションしてました。すごい。

　直前に野中元常務に電話を試みましたが、電話番号は現在使われておらず。できれば大将にお目にかかれればと思ったのですが、新幹線は２時間に１本の時間帯なので食べた後は急いで東京駅に向かいました。大塚の本店に行けば居るのかな？

　岩手県軽米町から出て、厳しい東京のラーメン店の競争を勝ち抜いて大したものです。よかったら�蟒淑源�丸善スープの商品を使ってね！！

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　日本ハムさんの「チキチキボーン味の鶏むねチップス」を出張先の北海道のダイソーで見たときは結構驚きました。え、鶏皮はよくあるけど、鶏肉そのもののチップス！？

　その時は慌てて、やみつきスパイスのほうを買って食べてそれでおしまいでしたが、これは２種類どちらも買ってブログにアップせねばと思ってましたら、先日隣町三戸町のダイソーにあるのを発見して購入し、改めて食べてみました。

　そこそこ歯ごたえがありますけど、黙って食べれば鶏肉とは思えない軽い感じで食べられました。鶏むね肉なのでイミダゾールジペプチドが豊富で、持久力が付くのかもしれません！？

　取引先の招待ということで、先週は日本ハムさんの商品展示会に行ってきましたが、この商品は並んでませんでしたし、社員さんに聞いても存じ上げないようでした。年間ものすごい量の新製品を輩出する大会社ですからそんなものですかね！

　その日１５時ごろ会場に着いて試食の連続をしたら、その夜の会食は味がしなかったような‥。これも仕事です（笑）。

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　本日付の日本経済新聞の第３６面「文化」のページの定番となっている「交遊抄」の欄に私の原稿が採用になっています。

　現在の日本経済新聞社の朴支局長が当社にいらっしゃった際に、ビジネス上のネタが最近ないことを詫びたら、交遊抄のいう形もありますし‥みたいな話をしてて、それが頭に残ってて、しばらく経ってから社長室にいた隙間時間に、「もし自分が交遊抄の欄を書くとしたらどう描くのかな？友達そんなに居ないし‥」と考えた末、そうだ！と思いついたらすらすら書けてしまって、書いたらそのままにしておくのがもったいなくなって、メールで支局長に送ったのでした。

　つまり正式な執筆依頼があったわけではないのでした。というわけでそのまま受け入れられるはずもなくしばらく時間が経過してから、支局長から連絡があり、別角度でプッシュしたら本社で通ったとのことで、本日無事予告通り掲載になったのでした。

　意外とたくさんの方が見ている欄だったようで、朝からたくさんの方からメールやメッセージ、電話がありました。喜んでいただき何よりです。

　そして書いた対象のその人、高橋和良さんとも今日は長文やり取りして、あらためてエネルギッシュな人だなと感心したのでした。確かこの記事のタイトルは支局長が付けてくれたはずです。

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　本日付で業務提携契約を結んだ相手先、徳島県つるぎ町の貞光食糧工業�蠅気鵑痢孱横娃横暁�方針発表会」に出席してきました。

　自社以外のこういう大会は勉強になるものです。同業者であればなおさらです。当社より規模が小さい会社さんということで、現業の社員さんや農場長も参加して２３０人ほどの参加で、朝８時半から１６時すぎまでみっちり聞いていただく会でした。

　私の出番もあって３０分の当社紹介のプレゼンと、Youtubeに上がっている会社案内の動画を見ていただき、好印象で受け止めていただいたとすれば、これからの取り組みがしやすくなるかな。

　期待も高まったかと思いますので、それに応えるべく我々の培ってきたノウハウの提供をしていきたいと思います。

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　当社、株式会社十文字チキンカンパニーの創業者である父、十文字健助は２０２５年１２月３１日をもって相談役を退任しました。

　死ぬまで相談役でいると豪語してましたが、昨年の７５周年を経てほっとしたのか退任を容認してくれました。

　写真は会社の下駄箱に残っていた上履きです。履いてみたら私にもぴったりでした。

　今履いている私の上履きはそこそこ著名なブランドのものですが、キュッキュッと音がしてしまっているので、今日からこれに履き替えることにします。

　‥と書いたらこれも音がするじゃないですか。歩き方が悪いのかな？？


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　本日、二戸市民文化会館で２０２６ニューイヤーミュージックフェスティバルがあるというので行ってみました。入場料７００円でした。

　６組がそれぞれ４曲くらいずつの３０分とほどよかったのですが、私は日曜日の日課にしている水泳が重なったので、初めのNST40、2番目のHAZY MOONの一部、6番目のチルモミジ、それにエンディングで全員による1曲と、すべての演奏の半分くらい聴いたでしょうか。

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　最初のNST40はメンバー５人のうち２人が当社社員、１人が当社社員の娘さん。５年前の同じ催しの際にも出てましたが、続けてやってるんですね。ローリングストーンズのノリの良い定番の曲をやってて、改めてバンド演奏の確かさに感心しました。ノリもよくて気持ちよかったなー。

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　HAZY MOONは盛岡から来た２人組。あの盛岡の音楽祭「いしがきMUSIC FESTIVAL 2023」に出たことがあるそうです。リズムマシーンを駆使して２人だけで演奏してましたが、なんとも緩くて味のある感じでした。

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　中の３組は欠席して、戻ったら最後のチルモミジでした。青森市と弘前市在住のメンバーだそうですが、ボーカルの猿ケ澤誠さんは一戸町出身だそう。昭和のフォークソングを演奏してくれて、まさしく癒されました。

　本人も今回は営業に来ましたと言ってましたが、何か縁があったら呼んでみたいと思わせてくれました。

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　この寒い中エアコンの効いた二戸市民文化会館の大ホールで、混まないのでゆったり座れて、よく知ってる曲を中心に、意外と上手な演奏で、気持ちよく響く生の音で楽しめるとは案外贅沢な娯楽だと思った次第です。

　音楽は押しの有名人じゃないと楽しめないとか、メディアを通じてしか聞いてないというのは勿体ない！

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　先週金曜、土曜、そして本日と、３日かけてインターンの学生１７名の最終面接を終了しました。１日に５〜６人とハイペースでしたが、他のスケジュールもこなしながら体調をキープ出来て臨めたので良かったです。

　最終面接をし始めて三十有余年になろうかと思いますが、もしかして一度も体調を崩してキャンセルしたことは無かったような気がします。そうだとしたら我ながら偉い！！

　だとすれば延べ５００人くらいになるのでは、と周囲に言われましたがまさしくそれくらいかな。

　１対１の密な時間を過ごせた人たちの中には、縁が無くて入社に至らない人も結構いるわけですが、それでもその人の人生の価値ある時間になってくれてるといいなと願って面接しています。私の人生の一部でもあるので。

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　久慈工場に出入りする生鳥トラックが狭い住宅地を通るのはいかがなものかとの指摘があり、相談の末に当社でふるさと納税をして、久慈市に近くの既存の道を舗装整備していただきそこを通ることにしました。

　とても立派に出来ておりました。便利になって近くに住宅が建たなければいいのですが（笑）。

　ちなみに写真を撮ったのは１月８日。雪国の岩手県と言えどやはり海沿いは雪が無いです。引っ越したくなるのは私だったりして。

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　昨年末、小樽市のスキー場で５歳児が巻き込まれ亡くなる事故がありました。

　以前から時々ちょっとした事故があって、従業員は危ないと認識してたそうですが、厳しい経営状態だったので監視員が必要だと言えないような雰囲気だったようです。

　利益の出ない経営になっているとそういうことが起きます。「土俵の真ん中で相撲を取る」と十文字フィロソフィにあります。しっかり利益を出せるようにして、必要なところにはちゃんとお金をかけるようにしましょう。

　日本では利益を出さないで頑張っていると美談のように扱われがちですが、それではいけません。反面教師にしましょう。

（本日の本社朝礼でスピーチ／写真は昨日吹雪の田子町創遊村２２９スキーランド） 

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　実家にある古文書の類を渡されました。管理しなさいとのこと。

　まず手にしたのは「第５回歩兵第８２連隊会全国大会仙台大会」のアルバム。１９７７年に開催されたもののよう。

　巻末に名簿が載っていて、祖父、十文字亥太郎の名前を探したら「第２機関銃中隊」というところにありました。へえ、機関銃使いだったのか。ちなみに住所まで載っているはずが、上の人と同じを意味する「〃」となっていて岩手県だけしか合っていない。

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　その集合写真を見つけ、虫眼鏡で祖父らしい顔を探したら、ありました。１９１１年生まれだから、このとき６６歳。亡くなって３０年になるので久しぶりに顔を思い出しました。

　岩手のど田舎の農家の長男ということもあってか、無駄口は全くしない人で、働いてるか食べている記憶しかありません。戦争の話も聞いたことなかったです。だからか上記の名簿も正確ではない(笑)。

　思いついて祖父の名前で検索してみたら、Family Serchというサイトに出てました。親戚の誰かが登録したのかな？

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　１月８日放送の読売テレビ制作の「秘密のケンミンSHOW極」は特番の２時間でメインが「大東北祭り」でした。私目線でちょっとずつコメントします。

　納豆に砂糖をかけて食べる件、秋田県がその中心ということでしたが、岩手県北で育った私も子供のころはそれが当たり前でしたね。家族でそうやって食べてたように記憶してます。いつのまにかタレが付くようになってそれで十分美味しいので卒業できたかな。

　店のラーメンに納豆が入っている件、高校時代は盛岡市に住んでいたので以降柳家総本店さんにはよく行って食べてました。テレビでは創業者の「いらっしゃいませー」の元気な声を久しぶりに聞けて懐かしかったです。世代が変わってベトナムとか八戸とかにも出して多店舗化してるんですね。

　しょっぱいものが大好きな件、青森県がダントツじゃないかな。青森市など津軽地方に行くとラーメンがしょっぱくて、同じ東北だけど私も敬遠するほど。しかし何年前だったかに青森県は脳卒中罹患日本一の座をダシを使って脱却して岩手県が代わりに日本一になったと聞いたことがあります。でも岩手はのんびりしてるような‥。

　「東北県民は東京ではお国訛りを封じるのに、逆に丸出しの大阪府民に異議あり!?」についてはその通りですね。恥ずかしがり屋なんですね。しかし青森県の半分の津軽人は関西人に近くそのまま話せる度胸があるような。

　「東北県民はシャイで真面目で我慢強いが、その分、酔うとギャップがスゴい!?」については確かに日頃抑制が効いて我慢してるからそうなのでしょうね。遺伝子的にもアルコール分解能力にも優れているようですし。しかしコロナ以降地元でもお酒の消費は激減してるような。

　睡眠時間が長い件については、本州の東側にあるので早く暗くなるということが大きいと思います。もちろん娯楽が少ないのもあるでしょうけど。

　それぞれの県民性を一言で表したソニー生命保険の結果については、あれこれ想像力を掻き立てられます。恥ずかしがりや日本一の秋田県は、確か下着への支出金額日本一でもあったはず。どう受け取ったらいいのかな？？

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　毎朝、掃除は分担して５分ですることになっています。今月の私は第２事務室（支援部側）の担当の一人に。

　年始ということで朝の在社人数が多くて、普段手が届かないようなところの担当指示を受けてまして、火曜日は「手の触れるところ」、木曜日は「受話器」でした。

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　キレイ好きな私でも、これらは家でほとんどやらないようなレベルの清掃作業です。

　ここまでやることで、社員のどの自宅よりきれいなオフィスが維持できるわけで、家の気楽な居心地と違うその研ぎ澄まされた場の雰囲気が社員の仕事にも影響を及ぼすはず。

　そして、それを自分たちの手で、たった５分の作業負担で維持していることで、チームワークの凄さを感じられるのではないか、と思っています。

　なぜ実現できているか。社員のチームワークがハイレベルでどんどん改善が進んだからでとてもありがたいと思ってますが、仕事自体にはあまり口を挟まない私が５Ｓや仕事環境の整備については異常にうるさいというリーダーシップもあるかな。

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　安比高原スキー場に今日午後、４年ぶりに行って滑ってきました。年齢を重ねるに従ってそんなに長い時間滑れなくなったのと、リフト券値上げがしばらくの間私を遠ざけたのでしょう。

　昨シーズン後半から４０００円引きの「東北割」を導入してたのは知ってたので、今年は必ず行ってみようと思ってましたが、行ってみると、いつも行っている奥中山高原スキー場と違ってバラエティに富んでて、私がゲレンデにいる３時間くらいじゃ全く飽きさせない。

　それに今日の天気は、予報でこの日を選んだだけあって最高！　地元二戸市は午後は３℃まで上がるくらいということで、安比高原も過ごしやすく、風もなく、パウダースノーで、平日だからかゴンドラもほぼ待たずに乗れました。

　前からですが（笑）、こんなに近くに国内有数のパウダースノーのスキー場があって、なおかつ東北割で今どき５０００円で滑らせてくれて、素晴らしく恵まれたスキー環境だなと再認識。今や外国からわざわざ来るほどのスキー場ですよ！

（１２時半から滑りはじめ休まず、夕方４時ごろやっと下山しました）

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　毎年５Ｓ委員会は社長室もチェックに来ます。年によっては怖気づいてか「見たことにします」という態度で帰っていこうとすることがあるので、それではダメでしょうよと注意します。

　今年はちゃんとチェックしたらしく「社長、この引き出しに入っててはいけないものがありました。櫛と扇子です。別なところに移してください」と言われました。

　私は「そんなルールあるの？　それでいいと思ってるの？　５Ｓ委員会はルールを守らせるだけが仕事じゃないよ。より良いルールに変えていくことこそ委員会の大事な仕事だよ」と言いました。

　５Ｓ委員会だけでなく、総合職の仕事とは、協力会社も含め２６００人が気持ちよく働ける環境づくりです。

　昨日朝、私は八幡平工場に行きましたが、年末年始の５日間の中抜き工事の後でした。新しくなると従業員にとっては仕事も変わります。ルールが変わるのと一緒です。

　今年もどんどん変えて進化していきましょう。その先頭に立つのは総合職のひとりひとりです。

（昨日の仕事始めの朝礼にてスピーチ）

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　プライフーズ�螢粥璽妊奪�スカンパニーさんに発注して、八幡平工場の中抜き機械を全面刷新しました。

　工場が休みの１２月３０日から１月３日までの５日間を利用して作業を終え、４日の朝の稼働開始後まもなく私も到着して行ってみましたが、前日に５００羽ほど使って試運転したとはいえ、調整がうまくいっておらずてんやわんやしてました。いや、それが当たり前です。微調整がどうしても必要なんですよね。

　写真に写っている人たちは皆先方の方々のようでした。年末年始の仕事に参加したのは約８０名の方々、本当にお疲れ様です。最近の当業界は好調なので、年末年始、ゴールデンウイーク、お盆と、工場が休む時が書き入れ時で、逆に我々発注する側が順番待ちの傾向にあるようです。

　そのぶんフィーも値上がり傾向でしょう。それを吸収するためにも１日の羽数をアップして安定稼働で使い倒したいものです。

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　今年も岩手日報元旦号のTOP INTERVIEWにインタビュー広告を出しました。今年も記者さんに上手にまとめていただいて感謝です。

　今回の母の反応は「笑いすぎ」でした。毎回言われるので珍しくネクタイ締めたけど褒められませんでした（笑）。

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　あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。

　例年、今年の目標など立てずに自然体で年始を始めるのですが、今年は思い浮かんでしまいました。それは「よく噛んで食べる」です。

　６２年間全くできてなかったことです。歩くのも食べるのもやたら早いせっかちな若いころの私でしたが、４０代には食べるのが少し遅くなってきてしめしめと思ってましたが、長い間のクセが災いしてどうも消化器系が弱い。

　それを挽回すべく意識してゆっくりよく噛んで食べる事ができたらどれほど体によいことでしょう。教科書通り３０回ずつ咀嚼したら、だいぶ胃が長生きしそうなものです。少しでも結果を出したいので、ここに宣言することにしました。

　この毎日の習慣ができたら、全てが変わるような気さえします。６３にもなるいい年なのでそろそろ心の根底を変えたいものです。

（今シーズン初スキーは本日でしたが、奥中山高原スキー場は過去最高に混んでてなんとか車を停めれました）

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