きまじめチキン日記

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2024年05月

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　３月の韓国滞在時にお世話になった、母校盛岡三高の後輩、佐々木和義氏が２０２２年に書いた新潮新書の「日本依存から脱却できない韓国」を読んでみました。

　もう２０年以上前に、盛岡の印刷会社の営業として来てて、やたら早口で滑舌が悪くて、シニカルな切り口で、笑ちながら本質に斬り込むヤツというのが最初の印象で、それが今に至るまで変わらないところがいいと思ってましたが、こんな本が書ける人だとは！　お見逸れしました！

　彼との韓国の時間の中で、この本に出てくるエピソードや視点も聞けましたが、ここまでしっかり時代考証までして文字に起こしてあるとは、コピーライターまでやっていた人物とは知らなかったですし納得です。

　日韓関係の裏側とかを描写した本はたくさん出てても、それらを全く読んだことはないのですが、この本はとにかく面白い本でしたよ。オススメです。

　この本を読んで頂いて面白かったら、お礼を言いに、私と一緒にソウルを訪れましょう！？

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　本日、長袖でも半袖でもいいような五月晴れの絶好の天気のもと、岩手沼宮内カントリークラブで「第１２回オール十文字ゴルフコンペ」が開催され６２名ホールアウトしました。昨晩停電騒ぎがあって寝不足で、ハーフで帰った工場長もいたんですよね。

　同日に、女性主体の別な同好会行事「陶芸教室」がありましてちょっと憂慮してましたが、こちらゴルフにも６人の女性がいてくれて良かったです。

　社内ゴルフ人口が増えるのはいいのですが、スコア多すぎる自慢が気にかかっていたので、今回は私から「パーの３倍の数字でギブアップ」を徹底するように指示しました。しかしまだまだビギナーが多くて、成績表を見ますとグロスで２桁の数字で収まったのは１０人だけでした。

　ついでにスコアの平均点も手計算してみましたが、１２１点台でした。ここのコースはどちらかというと距離がなくて優しいはずなのですが‥。でも今日は人のこと言えません（笑）。

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　本日５月２７日、創業者の健助相談役が満９０歳の誕生日を迎えました。先日の経営会議のあと「相談役から学ぶ会」の第２回があり、今の心持ちを話してましたので私なりに要約してお伝えします。

　民主主義、自由経済の中で、競争の原理のもと、資本家として利益を生み出せなければ退場するという精神で今に至っています。

　今では大手商社系列、全農、日本ハムさんのような上場企業を除いて、畜産業で日本一になれたのではないかと思っています。

　数えてないですが、約1万人の方々に働いていただいたり、教えていただいたりした賜物と感謝しております。

　関係しているすべての皆様とご家族のハッピーを祈っております。

　なお、家族での誕生会は予約なしで市内の「まるまつ」でやりたいという希望でした。さすがにそれは避けましたが、相変わらず飾り気のない人です（笑）。

（本日の朝礼スピーチ）

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　ゴルフの小物を整理してて、グリーンの補修をするフォークはやっぱり金属のがいいなとバッグに装備してたら面白いのを発見しました。

　プラスチックの緑色のフォークはよく見ると靴べらを兼ねてるじゃないですか。これは結構ナイスなアイデア！　百均で買う靴べらより小さくていいかも。

　残念ながら印刷が剥げててどこのゴルフ場のか分からなくなってましたので、写真でググってみました。

　商品としては�蠱翕腑廛蹈瀬�トさん製造のもので、印刷は入間カントリー倶楽部だったようですが、あれれ、明確に靴べら用途とは書いてなかったです。もったいない。

　まだヘビーに使ったわけではないのでどうかわかりませんが、ひとまず入間に行ってたくさん確保したくなりました（笑）。

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　ダンベルや水泳のあとを中心にサラダチキンを食べてるのですが、最近そのサラダチキンは皮なしにし始めました。

　そして、今や有名な「アウトドアスパイスほりにし」が二戸駅隣の「なにゃーと物産センター」で売っているということを聞きつけて早速購入（８４２円）。サラダチキンにサッとかけて食べてます。

　このほりにしは、岩手オリジナルラベルだそうです。折爪岳のホタルをモチーフにデザインされてて、なかなか良さげじゃないですか。

　我が家には似たようなボトル入りのスパイスが他に２本あるので、それと比べながら食べてますが、まだそれらの味を掴んだとは言えないので試行錯誤中です。YouTubeとか見てるとあれこれ作りたくなってきました。

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　今日はこれから私が理事長を務める岩手県チキン協同組合の総会ですが、同じホテルで前の時間に薬王堂ホールディングスさんの株主総会がありましたので出席しました。２回目です。

　御子息に社長がなられる予定とのことで、返答を期待して生成ＡＩ関連で質問してみました。

　一瞬、後ろの席の方が答える雰囲気でしたが、結局は取締役の御子息が対応して、期待以上に詳しく説明頂きました。

　上場企業は総会に向けて相当エネルギーを費やして準備するらしいと聞いてますので、質問が無くてあっという間に終わるよりは、少しでも総会らしくなって良かったかと自負してます。

　また機会がありましたら、手を挙げてみます。

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　昨日午後、経営会議に参加している１５人の幹部対象の「健助相談役から学ぶ会」の第２回を、相談役の自宅で開催しました。

　創業のころの苦労話を引き出そうとする質問者の意図に反して、事実のみを淡々と語る姿勢が印象的でした。

　日本経済が高度成長期でしたし、ブロイラーという舶来の産業を導入するのはまさにスピードが命で、緻密に苦労するというより勢いだったのでしょう。

　鶏舎の建築は今となっては手続き的にまずかったとの反省の声も聞かれました。時代背景が今とは大きく違うので、その辺も空気を読んで突破したと言えるかな。

　お世話になった先としては、十和田の布名林畜産さん、昭和産業�蠅了匆饉劼任△訃嫉詐�事�蠅気鵝∈�の豊田通商�蠅料或箸任△襯函璽瓮鶚蠅量樵阿�出てきました。特に昭産商事さんには絶大なる信用をいただいたことで今があると思っているそうです。

　もちろん私は知ってましたが、より細かい描写もありましたので、録画したのからしっかり文字起こしできていくことを期待してます。

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　先週金曜日、岩手県紫波町の�蠅い錣舛�さんの令和２年に竣工した豚加工処理施設を見学させていただきました。

　同社の旧工場を拝見したのはもう２０年も前になるでしょうか。いずれ、牛・豚の屠畜工場を見学する機会はなかなか無いもので、生涯で５回も無いような。

　小動物の鶏はどちらかというと女性の職場ですが、大動物は明らかに男性の職場。脱骨の工程なんて、繊細さと力感の両方を感じさせてダイナミックで、マイスターの称号を得ている方々が誇りをもって仕事している感じでした。

　荒々しい方々かと思ったら、見学の我々がトイレ行くタイミングが従業員の皆様のと重なって、気さくに挨拶していただいて、そのギャップに萌え（笑）。

　屠場で働いている方々がいるから、我々は何も意識することなく物として牛肉や豚肉が食べられるわけで、改めてリスペクトです。鶏だって同じはずなのですが。

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　「何年か前に家の前でドローンで撮った写真をＡ３サイズにプリントして欲しい」と父からのリクエストが有りました。

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　当時、撮ったのを何枚かＡ４に印刷して渡したはずでしたが、あのときはそんなに喜んでもらえなかったような。よく覚えてないけど、カラーコピーで済ませたのだったかな？

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　撮ったのは２０１８年ですから６年前でした。今回はしまうまプリントで最大で、Ａ４より一回り大きい「W４切」で注文してみました。しかも今回はトリミングも入念に行って。

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　両親ともにとても喜んでくれました。特に母。花好きなのですが今は業者任せですからね。

　思い返せばドローン持ってた数年間で、我がオープンカーと自撮りしなかったな。もったいないことしました。

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　昨日、八幡平市の「いこいの村岩手」で開催された「までっこチキン生産者連絡協議会」の総会直後に、�螢僖襦Ε漾璽箸裡点賁海�らパワーポイント１０枚分のペーパーをいただきました。

　タイトルは「チキン業界の課題」で、２００３年１０月に私が作成したものでした。いいネタを頂いたので、現時点での振り返りコメントを書いてみます。

�（鞠⊇萢�の経費はもっと上がるのか？

　時は九州での鶏糞発電の先進事例が始まる前後。今ではその九州では当社のと同規模の発電所２箇所がそれぞれ倍の規模に発展し、東北では当社が単独で発電所を建設し、と業界的にもだいぶ農地の有機肥料需要と見合うようになってきているかと思います。

�∀卦牴修凌覆犒楴砲鬚匹�更新していくか？

　当時は、住宅から離れている、一定規模の平地、水が確保できる、隣接地土地所有者の同意が得られる等の条件に合う土地を探すのは至難の業で、かつ建築物価の上昇も懸念されていました。
　しかし、業界全体が順調に来ており、インフレが状態化してきたからか、さほど問題にならなくなっています。

�９�場社員の技術水準の維持か機械化か？

　父が社長でいるうちは、品質が落ちるので機械化に消極的な立場でした。私が社長になってからは他社並みに機械化を進めましたが、しばらくして逆に一部機械を撤去して、手作業に戻すということもやりました。
　手作業に戻すという選択肢を残してくれた地元の方々には感謝です。

�つ礇灰好箸農源困垢襪�銘柄鶏のどちらか？

　当時の当社は銘柄鶏が３種類でした。その後、みちのく赤鶏、鶏王と高価格な順に廃止になり、一番下の菜彩鶏の更に下の価格帯に楽鶏が新たに加わりました。需要に合わせて対応していた結果ですね。
　ここ十年は、手間暇かけて銘柄鶏やらなくても、一般鶏だけでも十分再生産可能な状況になってきていますので、隔世の感があります。

�ゾ暖饉圓�国産を支持し続けるか？

　国産チキンの主戦場は量販店の鶏肉売り場ですので、輸入解凍品が並んでもチルドの国産チキンが選ばれ続けられるかですが、今のところ支持頂いている状況です。また、むね肉も量販店で売れるようになってきていますので、心強いです。
　円安で他の業種でも国産回帰が進んでいるようですが、我がチキン業界でも競争力が出てくるかもしれません。
　ただ、労働力確保の点では、地方の人口減少と円安による外国人技能実習生確保も厳しくなってきます。

�η誠緇覆亮�給率目標の影響は？

　２００２年のチキン自給率は６３パーセントで、令和３年は６５パーセントだそうです。農水省の目標はもっと高いところにありましたが、まずまず頑張っている業界ではないでしょうか。
　翻って、その後の２１年は思っていたよりずっと健全な業界だったと思います。人口減少や地方の過疎化等懸念材料はありますが、安定した将来がある数少ない産業だと思いますので、楽観的にいきましょう！

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　昨日の朝までこんなじゃなくて、ノートパソコンもプリンタも、電源ケーブルが最小限に見えるだけでした。

　しかし昨日は、どちらにも電気が供給されていないと分かり、重い机の左袖を上げてもらい、隠れていたコンセントからタップが外れていたことが分かりました。

　見えない膝のところで加湿器とかがたこ足配線になってて、あれこれいじってたら外れたのでしょうね。

　再びそういうことがないように、コンセント挿し口を露出することにしたというわけです。こうすることで、ノートパソコン持ち出し時に電源ケーブルを一緒に持っていきやすくなっていいかもと思えたのも判断材料でした。

　しかし、こうして露出するとほんと不格好ですね。しかも社長室に来客時は私と来客の間にこういうものがあって見えてしまうので、申し訳ない気持ちになります。

　調べてみたらUSB PDという規格があるんですね。それかノートパソコンがACアダプタ内臓になればだいぶいいんですけどね。

　そこで思いつきました。勤務時はずっとバッテリ駆動にしてしまおうか。使わないときはマウスを引き出しに仕舞うので、そのタイミングで逆に充電する。もしかしてバッテリの寿命にもいいかも！？

　やってみたらスッキリ！　こんな運用してる人いるのかな？　あ、でも、2時間くらいしかもたないのか‥。

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　石井食品�蠅気鵑粒�主総会の前の６月２２日土曜日、昨年に続いて「株主ミーティング」という場が設けられ、壇上に経つことになりました。

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　昨年１１月の石井食品�蠅気鵑�ミートボール５０周年記念披露の壇上に立たせられて、ハラハラでしたが合格点をいただけたからでしょうか。

　現場がそんなにわからない私ですので、質疑応答と言ってもどうなることやら。心細いので黒子を連れていきます（笑）。

　いずれ私にとって、上場するとどんなことが身に起こるのか、東証スタンダード市場に上場している石井食品��さんにいろいろ教わることがあってありがたいです。

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　二戸駅なにゃーと２階のレストラン「へのへの」は今年２月末で閉店。コロナ騒動の最中の２０２１年オープンということで苦戦したことでしょう。

　経営はＩＧＲいわて銀河鉄道��だったわけですが、その担当の上司だった友人のＯ氏が６０歳で定年を迎えたことを機に、独立して��Cassiopeia DMCという会社を作り、時間差を置いて「とりっぷ亭」という名で再々オープンすることになりました。

　いや、実はプレオープンということで、ゴールデンウイーク前から昼ビアホールのイメージで営業を開始してて、パラパラと友人関係を中心に試験営業してたんですよね。

　当初から５月１８日が本オープンと聞いてましたが、９日に私の知り合いの札幌で外食の経験が豊富なＹ氏が来て、あれこれ試食とか会話とかして、まだまだやることがあるということで、本人からのアナウンスは未だ無いですが延期になるんだよね！？

　せっかくなので万全を期して準備して成功してほしいものです。

（写真：その夜二戸市内の「茜どき」にていただいた菜彩鶏全種盛り合わせ２３９０円）

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　にのへ料理人の会により考案された地元の豚・鶏・牛をミンチにしたミンチ肉「ぶっとべ！」が１０周年を迎えたということで、二戸市内のショッピングセンター「ニコア」で昨日催事がありましたので行ってきました。

　１０年ぴったり前の５月１１日に、田口友善＆ぶっとべライダーズの「二戸ぶっとべロック」のお披露目があってから１０年経つんですね。熟年バンドがより年輪を重ねて、相変わらずユーモアに富んだ楽曲を連発して、健在ぶりを見せてくれました。

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　そしてその前座を務めたのが、九戸村のオブチキ（キング・オブ・チキン）率いるザ・トリフターズ。

　オブチキ（制作者兼中の人）の多芸ぶりには目を見張るわけですが、今回演奏した曲も書いたとかで、ノリがいい曲連発でびっくり。

　ぶっとべつくね串とぶっとべウインナーサンドのお振る舞いの時間もあってか、いやオブチキの人気からか観客数はそのあとのぶっとべライダーズを凌駕していたような。

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　それにしてもこのニコア内の広場、陽光が降り注いで照明要らずのなかなか素敵なスペースでした。明るい光で演者の表情もよく撮ってあげられたかも。あー、デカいカメラ持ってくればよかった。

　街角ピアノみたいなのが各地に普及してますが、こういう演奏会がもっと開かれてもいいかもしれませんね。

　備忘録として、今回のポスターも載せておきます。

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　今日は�蠖�文さんの「かんぶん親睦ゴルフ大会」に参加してきました。

　ここのところのスイングは迷ってばかりだったのですが、スタート前の待ち時間に素振りしてたら、大事なことを思い出してほぼ絶好調！

　ドライバーの飛距離が段違いで、８１点でした。最後のホールでグリーンオーバーしてダボを叩いてベスグロ成らずが惜しかった。

　ここが最も大事だとずっと思っていながら、ここ数年実践できてなかったのは、重力でヘッドが降りてきたのを感じてから力を入れるということ。

　頭の整理ができてないままラウンドしたり、練習してたんだろうなと反省です。

　そういえば最近、父の家の書斎に行くと、あれこれ覚えておきたいものが壁に貼ってあって行くたびに増えてました。

　家の中はカレンダーさえ最小限にして、シンプルを貫いている私ですが、ゴルフスイングの自分の中で大事だと思っているポイントは箇条書きにして、トイレの壁にでも貼って絶対忘れないようにしなきゃね。

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　５月７、８、９日と３日連続で工場の高卒新入社員との昼食会がありました。

　年齢を重ねるに従ってジェネレーションギャップは高まる一方ですが、３工場で２０名の若者たちと十分楽しくトークできたのではないかな。ちなみに２人は既に退社。１人は体調を崩して欠席でした。

　一通り自己紹介が済んだあと質問してもらうのですが、「犬と猫どちらが好きですか？」から「社長のがいま目指しているのはなんですか？」まであれこれ答えてすっきりさせていただきました。

　八幡平工場では「最後にどうしても聞きたいことがあれば‥」と言ったら「社長の年収はいくらですか？」と来まして、咄嗟に出た答えが「皆さんの年収のウン十倍」。「だけどあれこれ税金で大変なんだですよ」と加えましたが、粋じゃなかったですね。

　いやー、今考えるとダイレクトに答えればよかった。ちょっと反省です。

（写真：二戸工場での弁当はカダルテラス金田一さんによるチキンづくしの力作でした）

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　ゴールデンウイーク合間のゴルフで、１ラウンドでボール６個無くすという惨事がありました。内訳はＯＢ２個、ペナルティ４個で、スコアは９９。

　珍しく最近はドライバー飛ばすことに力を入れてたのですが、そうなるとやっぱり他にも伝染しておかしくなっていくんですね。

　写真は、今年になって父からもらったゴルフ練習場のカード。まとめ買いしたのでしょう。しかし、その練習場は遠くて嬉しくなかったのですが、こうして尻に火がついて練習に来ました。

　このカードを使い切ったとき、別次元のスコア連発してるかも！？　それが冬の訪れにならないように、早めに使い切らなきゃ。

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　東北の総合商社として名高いカメイ��さんから１２０周年誌が送られてきましたので、ゴールデンウイークを利用して読んでみました。当社にとっては燃料を購入している先になります。

　創業者は岩手県奥州市江刺の出の方なんですね。しかも町外れのところから江刺の中心部に移った所からのスタートだったんですね。そして石油に目をつけ、塩釜に出てから急成長していく。丁稚奉公から始まって２０歳で独立して大きな決断をしていくなんて、すごい才覚です。

　そして１２０年の社長を亀井家のほぼ４世代、５人の亀井さんが占めているというところがすごいですが、当社も考えてみれば７４年で社長２人なので負けてないかな（笑）。

　それにしても凄まじい多角化です。祖業の将来性から脱石油を掲げ、この１０年かなり多角化を進めてきたらしいです。セグメント別では苦戦してる分野もあるようですが、最終利益は順調に拡大してきており、それが私と同世代の現会長のもと成されたようで、大いに刺激になりました。

　私は多角化はどちらかというと否定的に捉えておりました。どうしても目が届かなくなるところが出てきてしまって、気がつくと悔しい結果に終わることが許せなくて。几帳面なタイプのマイナスなところなのでしょうね。修正できるかな。

　大企業は往々にして淡々と仕事をこなして成長しているのだろうと勝手に解釈してしまいそうですが、実際はトップが熱く導いているのだということを知ることができました。勉強になりました。ありがとうございました。

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　先日の会食で、地元二戸市にも事業所があるＡ社長から「ヤスオ社長、最近何の芸術してますか？」という質問を受けました。

　どうやら、私が１０年前に地元の演劇に出演したことに大変驚いたそうで、趣味人に違いないと、良い方に勘違いしているらしい（笑）。

　瞬発的に「んー、カラオケかな」と言ってしまいましたが、広く浅くタイプなので今ハマっている芸術なんて思い浮かばなかったです。強いて言えば、庭園巡りでしょうか。

　そういえば３年ほど前からテレビ番組「なんでも鑑定団」を録画して必ず見るようになってから、美術品の真贋が分かる目を持ちたいものだなと思っています。こないだまでは自分だけの尺度を一生通せばいいや、と思ってたんですけどね。

　特に、茶道をやっておきながらほぼ謎だった茶碗の奥深い世界を少しずつでも理解していけたらいいですね。

　ＧＷということで時間が取れたので、今朝３時間ほど掛けて写真の「Casa BRUTUS特別編集　器の教科書」に目を通しました。いま家にある食器の断捨離熱が高まってきました（笑）。

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　スーパーやコンビニでレジ袋が有料になって久しいですが、その代わりに使っているエコバッグがのほうがトータルで考えると環境に優しくないとかいう説がありますよね。

　そのレジ袋を市町村によってはゴミ収集用の袋に使うことができるようになっていて、合理的で羨ましいと思います。

　我が二戸市もそうなんですが、わざわざ有料の丈夫な指定ゴミ袋を買わせて、一緒に燃やしてるのはなんだかな〜と思います。

　それに、スーパーコンビニ以外での紙製の手提げ袋は、捨てられなくて、気がつくと家に溜まってしまってて、これまたなんだかな〜と思います。

　最近、会社で作ったＰＲ用のレトルトカレーをお客様等に配るのに、無印の手提げ袋を用意するつもりだったようですが、ＳＤＧｓの観点から、「あるものをリユースして使おうよ」と指示しました。

　個人的にお世話になっている方に配るのに、手配して家に持ち帰り、写真のように在庫してあった紙袋を使うことができて、ちょっとしたスッキリ気分です。

　社員のみなさんもそんな気分を味わっているのではないかな？

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　昼間はほぼ２時間に１本しか二戸駅に停まらない新幹線。

　お客様は１６：０１着でおいでになり本社に来ていただき、ホテルにチェックインのあと会食へが通常のパターンですが、親しくさせていただいているＨ社長は、時間があるので早めに入って温泉に案内してほしいとご所望でしたので、１４：０１着で来ていただき市内の金田一温泉へ案内しました。

　日帰り温泉先はカダルテラス金田一。新しい建物でサウナが整っているのが特徴で、私にとって２回目。改めてここのサウナはいいなと思いましたし、よく見たらテラスに出れるようになっていて、気温１６℃くらいのちょうどいい外気で体を冷やすのが心地よかったです。ただそこでは語り（カダリ）はしませんでしたが。

　Ｈ社長は最近では毎日のようにサウナに行っているサウナーだそうで、私にとってはちょうどいい９０℃のサウナ室温も物足りないと言ってましたが、終えたあとは十分満足した様子でビールを喉に流し込んでました。

　思えば、サウナ室で同じ方向を向いて雑談するのも楽しいですし、終わったあとも気分爽快ですので、接待にもいいわ。ちなみに入浴料は７００円でした。

　そもそも仕事で二戸に泊まるなら、このカダルテラス金田一まで足を運んで泊られたら、サウナでリフレッシュできること間違いなし。使わない手はないのでは。

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