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1. ものは限りなく少なくする。
2. 限られた窓からの光を遮るものの置き方をしない。
3. 玄関からお客様が入った時に、一番近い人は正面を向いて座る。
4. お茶の道具とかを給湯室に置けなくても、できるだけ近いところに置く。
5. 低く座るソファーは撤去。これくらいの小さなオフィスにはふさわしくない。
6. その代わりテーブルを大きくして椅子を８脚並べられるテーブルにする。
7. カラーボックスみたいなのを床に直置きしない。
8. 高い棚の上に物を置かない。
9. 頂いた置きものの類は１年経過したら捨てても良い。
10. 無用に大きすぎる冷蔵庫は撤去して、奥行きが薄い冷蔵庫を探す。

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　唐揚げ専門店が増加中！

　タイトルにめでたい出来事を綴ったが、全国で既に５００店を超える勢いだそうだ。もちろんこれは近ごろテレビや雑誌などマスコミで露出頻度が高まっている日本唐揚協会さんの影響である。

　仕掛け人は同協会の専務理事の肩書きを持つ八木宏一郎さん。会長で甘いマスクを持つ安久鉄平さんを表舞台に送り出して唐揚げの存在感を高めていただいている。とてもありがたい存在である。
 

　安久会長は子供の頃から唐揚げが好きになり、大学生の頃に「唐揚百日行」を達成。今でも一日一唐揚げを実践中。「唐揚げは食べると幸せになる食べ物」として世界平和を願っているそうである。

　一方、八木専務は「唐揚げで国力向上、外貨獲得」を掲げ外資系フライドチキンチェーンに負けずに唐揚げで世界に出ていくことを目指しているそうである。
 

　もちろん彼らとてビジネスでやっていることではあるはずだが、２０世紀では考えられなかったようなユニークな空気感を醸成し社会に影響を与えていることついては、チキン業界人でなくても興味を覚えるところであろう。

　さりとて一般社団法人日本食鳥協会として積極的にアプローチしていくべきかというと疑問が残るところで、どうやら既存のしがらみを超えてもっとクリエイティビティに富んだ活動を望んでいるように感じられるし、そうあってほしいものだと思う。

　彼らには素材としての国産チキン贔屓だとか輸入品対応だとかいう考え方も無いらしい。

　ただ私が聞いた「いま話題の大分県中津市や宇佐市の唐揚げ店の原料はどれくらいの店で国産を使っているのでしょう？」という質問には「９０％国産だと思いますよ。輸入品使ってたら肥えた舌を持つ地元の人が許すでしょうか？」という答えが帰って来たのである。

　その反面、彼らは大手コンビニとタイアップして全国各地の味付けで唐揚げを販売しているわけで、これは恐らく輸入原料を使用したものだろう。つまりは唐揚げという料理のもつポテンシャルに、世界平和や国力向上を本気で期待しているということなのだろう。
 

　いずれにせよ日本国内での一人あたりの鶏肉の消費量は欧米諸国に比べるとまだまだな状況から脱しきれていないという業界側からの認識からすれば、拡大方向に持って行ってくれるありがたい存在だ。

　しかも前述のように、大分系の唐揚げ店は国産利用率が高そうなのである。東京進出だけに留まらず、まさに世界に羽ばたいて外資系フライドチキンに対抗し世界数千店のチェーンになってほしいものだ。

　その際には我々産地も世界に本気で目を向けるようになろうか。
 

　震災以降、ブラジル産もも肉が量販店にも一定のシェアを構築しつつあるわけだが、外食ではこのような芽が出ているように、逆に国産が挽回することを期待したい。

　また同業のＰ社さんは巨額を投じて国産原料の加工品工場を開業された。これも輸入品に席巻されている中食市場に一石を投じる動きとして期待したい。
 

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