我が家の食卓のテレビは、いま普及が加速しているハードディスク内蔵となっています。

　私が座ると、録画してある１８時台の岩手県のローカルニュースか、「秘密のケンミンＳＨＯＷ」か、「がっちりマンデー」の録画したのを見ることになっていて、子どもたちも仕方なく朝夕は同じものを見てくれています。

　それにしてもそろそろケンミンＳＨＯＷもマンネリかな？　ネタは永遠に続くわけはないですからね。

　さて、ちょっとネタを仕入れるのに、岩手県の県民性のことを検索。出てくる出てくる、嬉しい言葉とともに、ちょい厳しいキーワードが‥。

　「真面目」「しっかり者」「おとなしい」「ねばり強い」「頑固」「要領が多少悪い」「ねばり強く実行する」「愚直」「寡黙」「口べた」「理屈っぽい」「正義感が強い」「反社会的行為に対する姿勢は厳しい」「口数が少ない」「冷静沈着」「思慮深い」「素朴」「努力家」「暗い」「内に秘めたものがしっかりある」「内側に心を向けて思索に耽る」「ロマンチスト」「排他的」「部外者は寄せ付けない」「仲良しだけで固まってしまう」「警戒心が強い」‥

　うーん、どれもホントに当たっている。この私も全部ではないですけど、その傾向が多分にあります。

　面白そうなので、アマゾンでも検索。おー、文庫だけでも結構出ているんですね。とりあえず写真の５冊を購入しました。これから読みます。

　ちなみに‥、岩手人の良さを活かして、悪いところはちょっと矯正して、首都圏という世界一厳しいお客様にマッチした仕事ができるようにするというのが私のライフワークだと思っております。

　すごい本が届きました。農学博士で、京都産業大学名誉教授、また（社）日本食鳥協会の顧問であられた駒井亨先生の「肉用鶏の歴史」。

　定価は６３００円。ご本人から、お世話になった業界人へ寄贈という形で頂きました。

　開けてみると、読みたくなるタイトルばかりが続きます。‥これは、業界人必携の本ですね。

　会社の図書室に置くより、まずは自分で面白そうなページを家でつまみ読みしてみます。

　正直なところ、「これだけ世の中で顧客満足（ＣＳ）が言われているのに、社員のほうが大事だとあの会社は言っている。だいぶズレているな」と思ったことがありました。もう１０年近く前かな。

　しかし、「社員を大事にすると、社員はお客様を大事にする」と聞いて、あーそう言うことだったんだ！とやっと分かったのでした。

　いま、モチベーションの大切さが言われ、ＥＳ（従業員満足）とも言われるようになっていますから、この感覚はここ１０年でかなり常識になっていますよね。

　鶏をすくすく育てるにも、まずは鶏に接する人たちを大事にすることなのでしょうね。

　愛がないと社長も上司も務まりませんというわけですね。

（写真：種鶏農場長大会にて）

　最近、５時ごろに目覚めることが多くなりました。

　起きて、録画した番組を見たり、メールチェックをしたり、ネットサーフィンをしたりすることが多かったのですが、昨日は、カーテンを開けたら、窓ガラスに水滴が‥。



　おや、もしかして新緑の季節に朝露で、写真を撮るのによいかも！　しかもダイエットしなければならないし。‥ということで、キヤノンＧ７を持ってジャージで５時半ごろ出発。



　いやーやっぱり、朝の散歩は気持ちいい！



　車も走ってないし、まちを歩くだけで、森林浴になるような感じですね。



　最近行っていない場所や路地を歩いてみると懐かしくも心が和みます。



　散歩のお供のキヤノンパワーショットＧ７は、望遠側が２００ｍｍ相当になるので、飽きずに手元にありますが、こういう散歩にはサイズ的にもちょうど良いですね。



　ただ、所詮コンパクトカメラなので、空は簡単に白飛びしてしまうのが欠点です。それと今回は気がついたらビビットカラーを選択していたみたいで、派手すぎですね。またオートホワイトバランスで緑がコロコロ変わってましたので次は気をつけたいところです。



　帰ったら７時ちょうど。うっすら汗をかいて、気持ちよかったですね。その分、昼は眠かったですけど（笑）。

　んー、ギリシャ人になりたい！

　本日は昼時間をはさんで種鶏場長大会と、施設課の安全大会。それにアフター５に施設課のバーベキュー大会がありましたので、出席してきました。

　バーベキューの場所は、旧二戸工場というか、旧旧本社の前。この写真で言えば、左の建物の手前の出っ張りが本社で、奥１階部分が倉庫。２階に上がったところが、工場社員の休憩室なのでした。

　旧旧本社時代の写真がいくつか残っていますが、もちろん夏はクールビス（笑）。ノーネクタイなのでした。おまけに父はランニングシャツ姿‥。

　父は工場や農場を担当役員に任せても、この施設課だけは直接指揮を執ることが多かったですから、会長イズムが浸透しているはずですが、こうしてみるとだいぶ若返って、時の流れを感じさせます。

　いま売られているオレンジページ（６月２日号）は、「パサつきよ、さようなら　鶏胸肉、ジューシー宣言」と題して、１４ページの巻頭特集がされています。

　先月、レタスクラブでも「２大デフレ食材」として「とりむね」が取り上げられておりました。「鶏胸肉」と「とりむね」ですか‥、ライバル意識がにじみ出ていますね。

　さて、オレンジページを開きますと「ほんのひと手間でジューシーに！　胸肉で作るおなじみチキンメニュー」として、「から揚げ」「照り焼き」「チキンカツ」「蒸し鶏」それに最近じわじわと人気を集めているとして「鶏ハム」を取り上げ、それぞれのバリエーションを紹介しています。

　早速、家内にこの本の調理例を次から次へと作って‥もらいましょう！

タグ ：

#とり

#むね肉

#鳥肉

　今日は１１０名ほどの農場長さんが集まって、１０：３０から昼食を挟んで１４：３０頃まで「生産農場長大会」が開催されました。

　私の出番は最初の挨拶と、１１名の表彰状授与式、最後に２０分ほど会社の方針をプレゼン。体調不十分で元気不足。ちょっと盛り下げてしまったかな？

　もちろん、大変なことになっている宮崎の口蹄疫の話題にも触れましたが、失礼ながら、このことでより一層の防疫意識の高まりが期待できそうです。



　さて、スペシャルゲストのスピーチは、昨今業界で話題騒然の「高増体ブロイラー」（通称：ＵＳチャンキー）の管理のポイントについて。

　日本名「チャンキー」という品種は、日本チャンキーがエビアジェンという本家本元の育種会社から仕入れるのですが、そちらのリスク分散の関係からか、ここのところイギリス産→オーストラリア産→アメリカ産（ＵＳチャンキー）と仕入れを変えていまして、特製の変化が著しくなっています。

　今のＵＳチャンキーは、羽毛の生え替わりが３日遅いということで、寒さに弱く、飼育に神経を使うタイプになっています。その結果、育成率で平均３〜４％程度ダウンしているようで、それを何とかして抑えられないかという思いで、農場長さんたちの眼差しはいつも以上に真剣でした。

タグ ：

#高増体ブロイラー

#chunky

#cobb

#ross

#aviagen

　「財テク」って言う言葉が今も通用するかわからないのですが、そういう方面のお金の運用はやらないと決めております。そんな余裕がないというのもありますが（笑）。

　それよりなにより、会社の実力がダイレクトに決算書に出ることが、社員のやる気の源泉だと思っています。

　社員ががんばって儲けたお金で損失を出して賞与を減らすことはもちろんのこと、社員ががんばらなくても財テクで儲かって賞与を出す、あるいは社員ががんばって儲けたお金で財テクで損失を出してしまったけど社員にはちゃんと賞与を出す‥。

　どれも害になると思います。信賞必罰にダイレクト感が欲しい。

　だから、飼料の高騰時のリスクヘッジなどという提案をいただいても、同業他社との比較ができなくなるような仕組みも受け付けないで来ています。

　相手方も、提案しておきながら何度も拒まれることで「ですよね」みたいな顔をしていることが多いようですが（笑）。

　それと‥、実は私自身、社会に出てすぐのバブルのころ、親の資金運用をやって大損したことがあります。そのこともあって、素人がやるものじゃないと思っております。

　会長（父）が身をもって教えてくれたこと？

　昨日夕方は車好きの友人、八戸市のＫ氏が自宅に来てくれまして、クルマ談義に花が咲きました。

　Ｋ氏は以前にポルシェ９１１を所有していたこともあり、また以前所有していた光岡のゼロワン（ユーノスロードスターのエンジンを積んだスーパーセブンのようなクルマ）を再び狙っているという筋金入りのマニア。

　話を聞いていると、私のクルマ好きはホントに初心（うぶ）だなと思えてきます。

　さて、まだまだウブな私のクルマ中毒度をぐんと引き上げてくれたのが、一昨年中古で買った２００３年式のＢＭＷ　Ｚ４　２．５ｉだったといえると思います。そのＺ４も先日私の元を去っていきました。そこで、Ｚ４を通じてわかったことを箇条書きにしてみましょう。

１．エンジンの感触ってホントに大事だ！ＢＭＷの直列６気筒、通称”シルキー６”の良さをまざまざと見せ付けられました。すっかりＢＭＷシンパの一員に。次はシャシーの世代が新しい１３５ｉあたりが欲しい〜。１３０ｉでもいいな。

２．デザイナー、クリス・バングルの最高傑作はこの初代Ｚ４でしょう！２代目のＺ４もいいですけど、やっぱり初代の独創性が凄い。デビューした当初、変だとしか思わなかったですが、私自身、ファットなタイヤのＺ４を街で見かけてハッとして、購入に至ったのです。見れば見るほどすばらしいです。

３．クルーズコントロールは全速度対応じゃないと嘘でしょう！国産車は上限１０５〜１１５キロ前後にしか設定できず、周囲の流れに追いつけないのが現実。輸入車はそれだけですごく価値があると思う。

４．ＨＤＤナビなんかより６連奏ＣＤチェンジャーがイイ！リッピングってめんどくさくないですか？昔ながらの６連奏が最近お気に入りの好きな音楽を選びやすいという点で最高だと思う。

５．長距離ドライブでは椅子が倒せないのが辛い！昔からオープン２シーターを乗り継いできた私ですが、若いころはそんなに思わなかったですが、やっぱり休憩すべきときにしっかり休憩したい。椅子が倒せないのは、ロングドライブには不適だな。

６．中古車は不完全なほうが直す楽しみがある！中古は程度に差があって、そういう意味では選択の範囲が広いのだけど、この個体はあちこち直さなきゃならないところがあったけど、走行距離は少なめで、ボディの光沢は抜群に良いという長所があった。あとから結構お金がかかったけど、楽しかったな。次のオーナーは幸せだと思う（笑）。

７．やっぱりタイヤでぜんぜん違う！この個体には前４０、後ろ３５タイヤ、しかもランフラットタイヤが付いていたので、高速道路での直進性が悪すぎて閉口した。仕方なくブリジストンのレグノＧＲ９０００を奢ってやったら、やっぱり別の車になりました。

８．革シートにも良さがある！初代ムラーノの大柄な革シートで腰がすべるのに閉口して、嫌いなアイテムと化していたのですが、タイトなシートのつくりならそんに問題ないですね。また５万キロくらいまでなら革の劣化も無くて、液体が浸み込まないとか長所がありますね。

９．シートヒーターは楽しい装備だ！まったく期待していなかった装備だけど、少々寒いときなんかは快感を味わえますね。願わくばオートエアコンと連動して自動制御になっていて欲しい。

１０．なかなか見ない美しいデザインの車は人を幸せにする！先日、弘前の桜を見に行ったとき、駐車場のおばさんにえらく、「きれいだ！かっこいい！」と褒められました。不釣合いなドライバーは興ざめだけど（笑）、クルマだけでも周囲の皆さんには結構喜んでもらえます。

　‥というわけで、手放すとちょっと後悔の念が残るのですが、人生限られた時間ですので、私なりのクルマ道楽を全うするため、ステップアップしたいと思います。

　以前紹介した小山昇さんの新著「経営計画は1冊の手帳にまとめなさい」を昨日、帰りの新幹線の車中で読みました。

　１２０万円出して３年前に参加した「実践経営塾」でも、いまいち納得がいかなかった目標値の設定について書かれておりました。

　で、これを読んでもまだ腑に落ちない気分なのですが、当社の現状の手帳の目標値について満足しているわけではないので、次年度から思い切って小山さんの言うとおり、達成できそうにない次年度目標を掲げることをやってみようかと思えてきました。

　そう思うと、頭の中で次から次へと、いろんな会社の場面が想像されてきて、「うーん、イイかも！」と空いた新幹線の車中で一人ニヤニヤしてしまいました。

　社員の想像を裏切るのも社長の仕事でしょう！？

　昨日のお客様が質問力に優れた方で、雑談しているうちに、「調べておかなくちゃ」と思えることがいくつか浮かんできました。

　先日当社の合宿で「同姓同名辞典」による席順を実現してくれたことを思い出し、そのサイトから「十文字」姓が全国にどれだけいて、どの県に偏っているのかを調べてみました。（なお、このサイトは電話帳データから作成されているそうです）

1. 岩手県　　１４０件
2. 青森県　　１３６件
3. 福島県　　１１８件

　この３県で合計３９４件。全国では６８８件ですので、なんと５７％を占めているわけです。

　手元のハローページを見ると、二戸市だけでも４０件ありますので南部（青森県東部と岩手県北部）にかなり集まっているのではないかと思います。

　驚いたことに、十文字町のある秋田はなんとゼロ！！　山形も１件。岩手と福島に挟まれている宮城はたかだか２２件でした。

　それ以外は、東北から移住者の多い関東の、神奈川６８件、東京４７件、埼玉３６件、千葉２０件、栃木１０件、茨城１０件、群馬７件。

　関東以西は、愛知１３件、富山８件、静岡４件のほか、ゼロかあっても２件といったかんじです。北海道はまあまあで３７件でした。

　‥というわけで意外だった福島にだいぶ親近感が湧いてきました。福島のどの辺りに十文字さんが多いのか、今後情報を集めたいと思います。

　３月から始業前に、ときどき本社の前の国道４号線のゴミ拾いを一人で始めています。天気の良い、暇なときだけですけど。

　鍵山秀三郎さんの本を読んでから、通勤で見る車窓からの眺めにゴミがやたら目に付くようになり、通行量が多いところですからちょっと恥ずかしい気もしましたけど、やってみたら気持ちいいですね。

　鍵山先生の「ひとつ拾えば、ひとつだけきれいになる」の言葉の通り、１００個拾うと、１００個きれいになるわけで、「やったぞ」という達成感が容易に味わえますね。

　缶、ペットボトル、タバコの箱、タバコの吸い殻、飴やポテトチップなどの袋などが落ちていて、拾いがいがあります。これまでほとんど拾われていなかった でしょうから。



　驚いてはいけないのでしょうけど、鶏の羽根が落ちているということが大きな発見でした。

　掃除は奉仕の心というより、お詫びの意味を含めてやらなければならないかもしれません。

　株式会社イワテロジックスさんの経営計画発表会に呼ばれましたので、社員４人を連れ立って盛岡のホテルニューカリーナに行ってきました。



　以前、あちこちのセミナーに行くと、「あれ、何でここに来てるの？」とお互いに顔を合わせて苦笑いするほどの間柄でしたが、そうこうしているうちに、彼は創業８年目の自分の会社の社員教育に徹底的に金を使っている！



　熱い社長のハートが前面に出された１日でした。そして社員の気持ちがひとつになっていることを感じさせます。



　ほんとに会社を作り上げているという実感があふれていると、少々羨ましくも感じました。



　いやー、負けられません。

　最近、雑誌でiPhoneやXpediaなどのモバイル機器の特集が多いですよね。iPadの日本投入も近くなってきて、マニアに限らずかなり盛り上がっているような気がします。

　私も以前はかなりマニアでした。若い人はザウルスって知っているかな？

　そういえば、Macintoshを使っていた１９９５年前後に、Appleが今のiPhoneのご先祖に当たるPDAを試作して、マックフリークはすごく盛り上がっていましたね。



　その当時に２０１０年の姿を想像してみたとしたら、結構当たっている位になっているのではないでしょうか。

　しかし、私はいま携帯電話でほとんど済ましていて、ときどきネットブックを出張に持参するくらい。

　iPod touchを以前に購入したのですが、頭痛がしてくるのですぐ手放しました。



　いまはiPhoneの便利なアプリがたくさんリリースされていて、その世界は見てみたい気がするのですが、パソコンであれだけフリーウエアがたくさん出ているのに、ほとんど使わなくなってしまった今を思うと、パスしてもいいかな、と。

　しかしiPadは頭痛がしても、早く触ってみたい気はしますね。パソコンの新しい形ですからね。

　５日夕方、弘前城公園に行ってきました！一人で（笑）。自宅からは１時間半くらいですが、桜の開花に合わせて行ったことはなかったんですよね。初めてです。



　ゴールデンウィーク最終日に散りはじめとは、最高じゃないですか。地球温暖化を考えると、ホントに珍しい。不景気と一緒で、１００年に一度かな？



　お濠の水面に浮かぶ花びらがキレイ！



　白とピンクの混ざり具合が絶妙。



　反対側に行くと、カップルやら、家族連れやらでボートがたくさん浮かんでました。



　あちこちでシャッターを切ったのですが、桜はなかなか難しい。



　撮影はゴルフに似ていると思いました。



　被写体選び、構図、絞り、シャッター速度、被写体の動き、タイミングなどなど、あれこれ考えた末に、シャッターを切る。



　ゴルフも、リスクを分析し、方向を選び、クラブの番手を選び、力を抜き、最もやってはいけない振り方を回避して、平常心で振る。



　スイングの直前、最後に何を考えるかが大事なのは、シャッターも同じですね。



　そういえば、経営も似たようなもの。



　環境を分析し、リスクを回避し、自社の実力を冷静に見て、もっとも収穫のある一手を判断する。



　うーん、似ている。ゴルフも、カメラも、経営も一緒だな‥。

　しかし、ゴルフも、カメラも、私は苦戦している。

　経営に苦戦している実感がないのは、もしかすると目標が低すぎるからかな。やばい（笑）。



　それにしても、この弘前のさくら祭りはアトラクションが多彩で面白かったですね。



　お化け屋敷や、巨大迷路などがあって家族で楽しめそう。



　このバイクのサーカスは迫力があったな。



　写真撮影もＯＫで７００円。安い。が怖かった（笑）。



　店もかなり多くて、こういうよく分からないものもあって楽しめます。



　焼きそばを、つゆに入れて食べる‥。私は初めて知りましたけど、有名なんですか（笑）？



　まあ、そこそこ美味かったですけど‥。



　ＧＷ最終日と言うことで、地元の人が多かったと思うけど、さすが津軽らしく個性的なお客さんが多くて、人を見ているだけでも結構楽しめました。

　このゴールデンウィーク後半の２〜５日は天気に恵まれましたね。当社の工場は２９日、４日、５日は稼動でしたよ。

　私は昨日、二戸工場に立ち寄り、今日は午前中に県北工場、久慈工場、午後には県央工場を訪れました。

　世間一般が休みのとき、こうして働いているんですから、皆さんに心から「ごくろうさま」と言えます。感謝、感謝。



　さて、この時期、工場を巡回するのは楽しいドライブにもなります。しかも今年はゴールデンウィーク後半に桜が咲いている！

　こんなことほんとに久しぶりです。あちこち立ち寄って撮影したかったのですが、ちょっと急ぎ足‥。

　というのも、県央工場から家に帰る途中、足を伸ばして弘前城公園の桜を撮影に行こうという企画を立てたもので。５日夕方なら空いているでしょう！？

　で、行ってみましたら行きの車線は空いていて、駐車場に入るのにもストレスがなかったですね。公園の桜の本数、咲き具合は圧巻といってよいでしょうね。さすが日本一です。近そうなものですけど、実は初めてでした。

　下手な写真の報告は後ほど‥。

盛岡市のシライシパンさんが始めた「いわての良い味再発見」シリーズのパン。

「岩泉珈琲蒸しパン」「遠野産ブルーベリーミルクサンド」「遠野産黒豆ずんだ＆チーズ」とともに我が「菜彩鶏からげたまごパン」がデビュー！

県産小麦『ゆきちから』を使用した生地にたまごサラダを絞り、『菜・彩・鶏』の唐揚げを3個とケチャップ・マスタードをトッピングしました。

というキャッチフレーズになっているようなのですが、９８円の実売価格で買って目にしてみると、「何て手の込んだパンなのでしょう！」と驚かざるを得ない内容となっています。柔らかく美味しい！！



これはシライシパンさんと、県産小麦を供給したＪＡいわて中央さんと、岩手チキン工房のコラボレーションとなっています。

二戸エリアではシライシパンさんの商品を見かけることは少ないのですが、盛岡エリアを中心に販売されているようですので、見かけたら是非どうぞ！！

（写真：ちゃんと賞味期限内に食べましたのでご心配なく）

タグ ：

#菜彩どり

#サイサイドリ

#彩菜鳥

#彩々鳥

#菜々鳥

　軽米町の産直店「ミルみるハウス」はこのゴールデンウィークを目前にしてメニューが変わったと聞き、行ってきました。



　私が大分の唐揚げがおいしいと騒いでいたのが伝播して、実現したメニューだとか。



　「大分風」を前面に出した唐揚げがなんと定食で５８０円とリーズナブル。持ち帰りのから揚げだけで３８０円とお得です。

　さて早速注文。作り置きのから揚げで冷めていたのが残念でしたが、大分風の味付けで、食欲をそそりましたよ。前日に味付けしておいて揚げるのだそうで、さすがです。



　さらに、大分にヒントを得たと思われるむね肉を使った「とりてん丼」がな、な、なんと、３８０円！　しかも、ものすごいボリューム。



　産直施設と併設のレストランとなっていますが、案外穴場で、これから期待できるのではないでしょうか！

タグ ：

#カラアゲ

#空揚げ

#からあげ

#カラ揚げ

　大館市の樹海ドームという巨大な屋内競技場に、Ｈ．Ｆ．Ａ．イタチカの試合を見に行ってきました。

　というより、菜彩鶏のユニフォームが早めに出来上がったというので、早くみたくて。当たり前ですが、デザイン図のとおりの出来。選手たちにもなかなかフィットしていい感じ。



　東北フットサルリーグの前哨戦ということで、今日限りで予選から決勝まで行われたのですが、イタチカは順調に駒を進めてくれまして、午後３時過ぎに到着した私は準決勝、決勝と観戦することが出来ました。



　スポンサー特権で、ベンチの一番良い席に座って応援しながら、写真撮影。みんなカッチョイイ！



　準決勝はＰＫ戦で勝ったのですが、決勝では残念ながら負けてしまいました。しかし「昨年より手ごたえがある」と監督が言っておりましたので、２９日開幕戦に期待。

　それにしても、試合が白熱すると次から次へと負傷者が出るので、身を削って試合をしているんだなとつくづく思わされました。



　最後に私を囲んで記念撮影をしていただきました。写真の合言葉は「十文字チキンカンパ、ニーーー！」。

　みんないい笑顔してるわ。いいねー。スポンサーになってよかったと思うぞ。

　有機肥料としての鶏糞は、春が販売の最盛期となっておりまして、自分の目で各工場の在庫を確認するために昨日巡回してきました。

　これだけ適正な在庫になっているのは久しぶりかも知れません。



　農家さんたちに徐々に有機肥料が受け入れられてきている手応えを感じます。

　当社の鶏糞工場の社員もイキイキと仕事をしていることを実感し、嬉しくなりました。やっぱりどんどん作ってそれがどんどん売れていくと、気持ちが明るくなりますよね。



　たまたま１０時の休憩時間に寄った九戸炭化工場では、久慈の「宇部せんべい」を勧められ食べてみました。

　なんと袋には１５０円の表示。地元の私でさえ、南部煎餅って高いイメージがありましたけど、これだけ入って１５０円ですか！

　なにげに１枚、２枚と食べると、これが美味しい・不味いという味覚云々を通り越してホントに癖になりそう。しかもこれは子どもの頃食べた南部煎餅より洗練されている気がする‥。

　全国区になってものすごく伸びている注目の会社になっているようで、北限の海女（あま）と同様、久慈市の元気の象徴ですね。