きまじめチキン日記

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　昨夜は市内のホテルで小学校ＰＴＡの理事会がありました。私は２年生のＰＴＡであり、この学校の卒業生でもあります。今年初めて役員の監事を仰せつかり、末席にて会議に参加し、懇親会でも８〜９割方女性の中で会話をしてきました。

　先生方を含め８０人ほど参加しておりましたが、その中に先生のうち同級生が１人、役員側に同級生が１人。いるものですね。この２人との接触はそれこそ中学校以来に近いので、子供だったのが一挙にＰＴＡの側に大変身という感じで、あっという間の人生ということをまざまざと見せつけられました。

　終わって、コンビニで買い物をしたら、おや、よく見たらこれまた同級生。２０年ぶり以上を経ての会話でしたが、彼は私のことを話題にしてくれて、「いろいろ見てもらっているんだなあ」と感じました。

　

0fc75094.JPG　スケジュール管理はパソコン上でOutlookを使ってやっています。そして、それをヒューレット・パッカードのiPAQ RX3715と同期して持ち歩いております。同期するのは、スケジュールの他、アドレス帳、メモ帳、仕事です。

　こうしてデータをPDAに入れて持ち歩くようになって既に１１年が経過しました。最初はシャープのザウルスを持ち歩いて、新機種が出るたびにデータを入れ替えておりました。３年ほど前にザウルスとOutlookでは互換性がイマイチなので、同じマイクロソフトのOSを使うPocketPCに替えて現在に至っております。

　過去のスケジュールが入っているので、「１０年日記」みたいなものです。１０年前の今日は何をやっていたんだろう？と、時々見たりします。１０年前は独身でしたし、まあ、かなり出歩いていました。

　Outlookの機能に「ラベル」というのがあって、これまで利用していなかったのですが、１月にさかのぼって「現場」「お客様訪問・対応」「仕入先対応・訪問」などスケジュールの種類毎にラベルを付けてみました。

　そうしましたら、ダントツで一番多かったのが「お酒の席」でした。結構少なめにしていたはずが、３日に１回は軽くクリアしていました。あまり胃が丈夫ではないので、お酒を積極的に飲まない方針なのですが、結構あるものです。

　毎日朝夕、胃酸抑制の薬を飲んでいるのですが、それより何と言っても「キャベ２」にお世話になっております。これを知らなかった昔は、ホントに飲めなかったのですが、これをアルコール突入３０分ほど前に飲んでおけば大丈夫！

　　
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962db8bd.JPG　前にも書きましたが、夜パソコンを触る習慣がないので、どうしても前日の話題が中心になって申し訳ありませんが、昨日の日曜日、午後時間があって、思いついて、軽米カントリーの薄暮プレーに行ってきました。

　運良く指定された最初のハーフは桜コース。少々散り始めでしたが、ほぼ満開の桜が９ホールの左右に咲き誇り、スコアはフォーム調整中につきひどかったものの、また天気も曇りでしたが楽しく回りました。一人だとあれこれ考えることが出来て良い時間がもてるものです。

91ba78e6.JPG　昨日、二戸市（２カ所）、軽米町、大野村、山形村、九戸村と鶏糞工場６カ所をまわって来ました。

 　鶏糞商品は主に肥料として出荷されますので、春が出荷の最盛期。おかげさまで、�蟒淑源�バイオアペックスの販売は順調で、昨年は年間１５０万袋突破という一つの大目標を突破し、元気がいいんです。営業の努力と「抗生物質を与えず育てています」の会社の方針が鶏糞という商品でも支持され、この日本一の数量は、まだまだ伸びそうな予感です。

 　聞きますところ、販売に生産が追いつかないので、鶏糞工場の中にはゴールデンウイーク中、全く休んでいない工場もあるとかで、恐縮してしまいました。小さい子供がいるので、家族に申し訳ない…と社員はこぼしてました。感謝の言葉をかけるのが精一杯でした。

　１日１０トントラック４０台分という、年間１２万トン近い鶏糞の量を裁くだけでも大変なのに、これが順調に行き始めると関係者一同苦労はありますが、楽しいものです。地元の農協さんでは有機肥料栽培米に着手し、それにも貢献しています。根付いて欲しいものです。

793a04a1.JPG　今日は鶏糞工場６カ所を担当部長と巡回してきました。昼食に寄ったのが、軽米町の「軽米食堂」で、看板料理の「かも汁定食」を食べました。子供の頃、祖母が大好きでみそ汁に「凍み豆腐」が入っていたのですが、それを飽きるくらい出すので、嫌いになってしまっていたのですが、久しぶりにこうして美味しい料理で出されると、違和感なく美味しく食べられました。６００円でした。

　おまけに、南部の「ふ」も入っていて、郷土色満載でした。同じ時間に店に入ったお客さんもかなりの確率で「かも汁定食」だったようです。雨が降り久しぶりに寒かったこともあって、タイミングもグッド！

5c41d94a.JPG　わが社長室には、ゴールデンウイーク直前まで４〜５年現役だったプリンタ複合機があったのですが、調子が悪くなって、あれこれ試してみましたが結局、買い換えをすることになりました。

　そして、購入したのがコレ。ブラザーのMFC-410CNです。ネットで買って、価格は何と２万円ちょっと！普通紙ファックス＋カラーコピー＋スキャナー＋カラープリンタ機能が全部付いて、こんな価格ですから、結構びっくりじゃないですか！

　インクは４色を買えば５０００円程度と、こちらのランニングコストが気になりますが、以前の機種の感覚で言えば、年間１万円くらいでしょう。これで故障が少なければ、本当に有り難いですね。

　しかも、以前使っていた複合機に比べるとスペースが２分の１以下。以前は、来客が社長室の扉を開けると、まず目にするのは複合機のデカい尻というかんじでしたから、一石二鳥でしょう。ブラザーに賛辞を送りたいですね。

57b9baa9.JPG　どーんとでっかく出していただきました。４月２６日の取材、前日の電話での確認を経て、あっという間に出ました。

　昨年は同紙面に「十文字チキン、鳥インフルエンザで西日本への出張禁止」という趣旨の見出しを出していただき、苦笑いをしたのですが、これで１年に１度くらいでもニュースの連続性があるようになってきたかな、と自負しております。

　時々ニュースになるくらい先進性がある会社でありたいと思うのですが、現実はそうはいきません。今回の機械化もそう早いほうじゃありませんし。ただ、優良企業になるためには、社員にも一般の方にも明確な会社の方針が伝わるような会社でなければと思う次第です。

　ところで、こうしてマスコミ関係の話題が多くなっているのも、ホームページの改訂やブログを始めたことが効いているのかな？

　

f801439a.JPG　写真は朝７：５０頃の二戸フーズです。ラインがスタートするまでの準備の様子です。私がこんな時間に工場を訪問することはあまりないので、元気な社員の女性が大声で「社長のおな〜り〜」と囃し立てられました。「社長どうしたの？」「たまにはいいでしょう」そんな会話ばっかりでした。

 　その後、岩手農協チキンフーズ県央工場に家族で行って、長男、次男を引き連れて工場内に。オーナー会社だからできる、社員の話の種にというか、一種の清涼剤としてというか、使えるものなら家族も使うというか。小さいのが帽子をしてマスクをして目がやっと出ている状況もあって、キャー、キャーと喜ばれました。ん〜子供たちが誤解しなければいいのですが（笑）

c8c876b1.JPG　４月３０日の朝日新聞別冊be「くらし」のページに「鶏そぼろ」のレシピが掲載され、その下に「競争の裏で胸肉不人気」という見出しで�蟒淑源�二戸フーズの写真が掲載され、私のインタビューも入った記事が出ています。（同じ記事がwebにもありました）

　ご指摘のように、むね肉ともも肉の人気格差は開く一方。むね肉は硬いんですよね。これは業界人が「鶏肉はフレッシュなのが一番」と言ってきたのにも問題があるかもしれません。と殺して間もない熟成しないむね肉は硬いんです。自宅の冷蔵庫で腐るぎりぎりまで待て、とは言いませんが、少々時間が経った方が美味しいのではないでしょうか。

　アメリカでは現在、むね肉のほうが人気があります。これは、工場で熟成をしていること、インジェクション（剣山のような注射針で味付け液を注入する）していること、鶏が若く肉自体が小さいことの３点が日本と違う点です。日本人にインジェクションは普及しないでしょうね。

　さて、鶏そぼろですが、簡単に美味しいものが手に入る方法を教えましょう。それは石井食品の鶏そぼろ！これの原料は当社のものが大半のようです。ごひいきに！

d64cbe17.JPG 我が家族は、二戸市の中心部に半年ほど前に引っ越してきたのですが、今日が新しい町内会への本格的なデビューとなりました。

　我が家の真ん前の桜の木のない公園で、１１時から町内会長の挨拶で始まり、ビンゴ、そしてカラオケ。私もせっかくなので「夢芝居」をいい気分で歌わせていただきました。最後には「なにゃとやら」という南部特有の盆踊りを踊る予定だったようですが、２時にはほぼ片づけが終わり、そのまんま解散となりました。

　ちょっと足を伸ばせば、すぐそこに一昨日の写真の馬淵川公園があるので、桜の日陰で飲めたのですが、今日は良い天気すぎて、もろ日焼けしてしまった〜。残念！！

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